Čo je to výživné droždie + najlepšie recepty na výživné droždie

Nutričné ​​kvasnice! Nooch! Poďme zistiť odpoveď na otázku, čo je nutričné ​​droždie

Nutričné ​​droždie je jednou z tých kontroverzných zložiek. Páči sa mi to Ružičkový kel , väčšina ľudí to buď miluje alebo nenávidí. Keď som to prvýkrát vyskúšal na vysokej škole po odporúčaní vegetariánskeho priateľa, myslel som si, že je to hrozné. Teraz si to však naozaj užívam, najmä keď som obmedzil mliečne výrobky.

Čo je to nutričné ​​droždie

Tiež s láskou známy ako nooch , nutričné ​​droždie je neaktívne sušené droždie, ktoré je často obohatené o vitamíny, najmä vitamín B-12. Na prvý pohľad to vyzerá trochu ako rybie jedlo, je to však chutné korenie, ktoré bolo špeciálne navrhnuté tak, aby vyhovovalo nutričným potrebám vegetariánov a vegánov.

S príchuťou umami „podobnej syru“, vďaka ktorej je skvelou náhradou akéhokoľvek syra, ako je napríklad parmezán, ktorým by ste posypali polievky, cestoviny a iné jedlá. Funguje tiež dobre zamiešaný do vegánskych smotanových omáčok, ako je „queso“ dip na báze kešu smotany a omáčky typu Alfredo.

Ako niektoré z našich ďalších odporúčaných ingrediencií: tempeh , tofu , šošovica , cícer , a quinoa , nutričné ​​droždie je populárna základná látka na rastlinnej báze.

nové epizódy moci

Nutričné ​​výhody kvasníc

Niektorí ľudia používajú nutričné ​​droždie pre chuť, iní ich používajú pre nutričné ​​výhody. Milujem to pre oboch! Výživové droždie je často dobrým zdrojom vitamíny skupiny B , počítajúc do toho B-12 a poskytuje 8 gramov bielkoviny za 1/4 šálky (značka Bob’s Red Mill). Často je tiež obohatený o kyselinu listovú, ktorá je prospešná pre zdravie tehotenstva .

Presný obsah vitamínov a minerálov sa bude líšiť od značky k značke v závislosti od toho, ako a či je obohatený. Je dôležité skontrolovať štítok a porozprávať sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu o tom, či je pre vás bezpečné spoliehať sa výlučne na B-12 z tohto produktu, pretože ide o nevyhnutný vitamín.

Nutričné ​​kvasnice sú zvyčajne s nízkym obsahom sodíka, bez lepku a sú vegánske, ale počas spracovania môžu byť kontaminované orechmi alebo inými alergénmi, preto vždy skontrolujte obal.

Kde kúpiť výživné droždie

Ako sa časy zmenili! Keď som pred 15 rokmi prvýkrát hľadal túto ingredienciu, musel som ísť do malého miestneho obchodu so zdravou výživou. Teraz ho nájdete v mnohých bežných obchodoch s potravinami, ako aj v obchodoch Trader Joe's, Sprouts, Whole Foods a cez moje Amazon Affiliate odkaz tu (to znamená, že zarobím malú províziu, keď nakupujete cez odkaz). Najčastejšie kupujem túto základňu v Trader Joe's, pretože považujem za najlepšiu cenu a užívam si tú chuť.

• Trader Joe's stojí asi 3 doláre za tašku.
• Bragg's nájdete v Whole Foods, Amazone a ďalších. Zaplatil som 6,49 dolára za nádobu v našej miestnej Whole Foods. Som veľkým fanúšikom produktov Bragg, najmä preto, že sú miestnou rodinou (v mojom rodnom meste), ako je uvedené v našom Nápoj s jablčným octom recept!
• Bobov Červený mlyn bol len niečo vyše 5 dolárov v našom miestnom Targete. Toto je ďalšia značka, ktorá ma veľmi baví.

Časté otázky

Je nutričné ​​kvasnice bez lepku'>

Áno, malo by byť. Je však dôležité dvakrát skontrolovať ďalšie zložky a krížovú kontamináciu, ak máte alergiu. Niektoré značky, ako napríklad Bob's Red Mill, sú „testované a potvrdené“ bez lepku.

Nutričné ​​kvasnice vs. pivovarské kvasnice?

Obidve pochádzajú z rovnakého druhu kvasiniek, Saccharomyces cerevisiae , ale sú veľmi odlišné, pokiaľ ide o chuť, použitie a výživu. Pivovarské kvasnice sú vedľajším produktom pri varení piva a často sa používajú ako doplnok stravy ( 1 ).

Dr seuss, ako grinch ukradol Vianoce

Je nutričné ​​kvasnice vegánske'>

Áno, je! V skutočnosti je veľmi populárny vo vegetariánskej a vegánskej strave, pretože má vysoký obsah bielkovín a vitamínov B.

Existujú nejaké nebezpečenstvá pri používaní tohto produktu?

Aj keď je pre väčšinu ľudí zdravý, rovnako ako všetky doplnky, mal by sa používať s mierou a nemusí byť vhodný pre každého. Možno sa mu budete chcieť vyhnúť, ak máte citlivosť na kvasinky, IBD ( dva ), alebo sú citlivé na potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Existujú nejaké výživové náhrady kvasníc'>

Ak zistíte, že nemáte radi tú chuť, poobzerajte sa po iných umami ingredienciách, ako je vegánsky parmezán, hľuzovková soľ alebo olej, ktorý používam vo svojom Vegánska ricotta , hubový prášok, sójová omáčka/tekuté aminokyseliny alebo miso pasta.

Výživové kvasnicové recepty

Toto korenie zvyčajne používam na posypanie, nie ako prísadu do receptu. Môj najlepší tip na to, aby to dobre chutilo, je použiť ho s trochou ružovej soli alebo morskej soli. Niektoré chutné spôsoby použitia výživných kvasníc zahŕňajú:

• Kdekoľvek by ste posypali parmezánom
• Popcorn
• Pečená zelenina
• Kapustové lupienky
• Tofu Scramble
• Cestoviny
• Avokádový toast
• Pečené alebo opekané zemiaky
• Rastlinný mac a „syr“
• Polievky
• Vegánska syrová omáčka (recept v spodnej časti!)

ako sa pozerať na staré ufc zápasy

Tofu Scramble

Tento jednoduchý recept na miešané tofu pripraví chutné raňajky. Zistite, ako pripraviť vegánske miešané vajíčka so základnou tofu alebo zeleninou na farmárskom trhu.

Cesnakový roztlačený karfiol

Roztlačený karfiol! Karfiolová 'zemiaková kaša' je krémová a útulná zdravšia príloha ideálna na sviatky alebo každý deň. Tento recept na cesnakovú karfiolovú kašu je vhodný pre keto a vegánov.

Talianska zeleninová polievka

Najlepší recept na domácu vegetariánsku farro polievku! Táto zdravá talianska zeleninová polievka sa ľahko pripravuje na varnej doske alebo v tlakovom hrnci Instant Pot. Navrch dajte štipku rezance namiesto parmezánu.

Vegánsky Caesar Dressing

Jednoduchý vegánsky Caesar dressing na prípravu tých najchutnejších vegánskych Caesar šalátov! Kešu oriešky robia tento dresing extra krémovým a bez mlieka.

Vegánska brokolicová polievka s kešu smotanou

Jemný kešu krém robí túto brokolicovú polievku bez mlieka extra krémovú. Vyskúšajte túto výživnú polievku na upokojujúci obed alebo večeru.

Instantný hrniec tlakový hrniec šošovicová polievka

Výdatná a chutná šošovicová zeleninová polievka, ktorú si jednoducho pripravíte v Instant Pot. Instant Pot šošovicová polievka je skvelá výdatná rastlinná večera.

Vegánske raňajky Burrito

Raňajkové burritá plnené tofu miešankou, zemiakmi, avokádom a rukolou tvoria vynikajúce vegánske raňajky s vysokým obsahom bielkovín.

Varná doska Popcorn

Zistite, ako pripraviť popcorn na sporáku pomocou tohto jednoduchého receptu. Vychutnajte si ho sami alebo s jedným z týchto nápadov na dochucovanie.

Instantné kotlíkové rizoto s hráškom a artičokmi

Vďaka tlakovému hrncu Instant Pot je rizoto jednoduchšie ako kedykoľvek predtým. Vyskúšajte našu obľúbenú kombináciu hrášku a artičokov!

koľko zarábajú známi herci

Vegánsky špenátový artičokový dip

Lahodný teplý špenátový artičokový dip s palmovými srdiečkami a krémovou omáčkou na báze kešu. Tento zdravý dip je ideálny na občerstvenie alebo ako súčasť cruditového taniera.

Pesto cestoviny

Krémové hrachové pesto penne cestoviny sú ľahká rastlinná večera plná jasných sviežich chutí bazalky, citrónu, cesnaku a hrášku. Tento recept momentálne neobsahuje výživné droždie, ale bolo by chutné posypať alebo zamiešať.

Avokádový toast

Ako pripraviť najlepší avokádový toast všetkých čias! Od jednoduchých až po nabité zdravými polevami, vyskúšajte všetky tieto recepty na lahodné avokádové toasty. Všetky tieto jednoduché recepty na toasty s avokádom sú vegánske. Moje obľúbené: avokádo na kysnutom kvásku s posypaním morskou soľou, výživným droždím a klíčkami.

Ingrediencie

• 1 šálka surových kešu orieškov namočených cez noc
• 1/8-1/4 šálky výživných kvasníc
• 1/2 lyžičky cesnakového prášku
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 1/2 šálky vody podľa potreby
• čerstvo nasekané čierne korenie

Inštrukcie

1. Namočené kešu scedíme a prepláchneme.
2. Pridajte kešu oriešky do mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte výživné droždie (1/8 šálky na začiatok alebo 1/4 šálky, ak máte radi nutričnú kvasnicovú chuť), cesnakový prášok, citrónovú šťavu, soľ a polovicu vody.
3. Položte veko na mixér alebo kuchynský robot a zapnite, aby ste mixovali. Pomaly pridávajte vodu cez otvor v hornej časti, kým omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu. Možno budete potrebovať ešte viac ako 1/2 šálky vody na zriedenie.
4. Ochutnajte a pridajte viac výživných kvasníc, citrónu, cesnakového prášku alebo soli podľa chuti. Dochutíme poriadnou štipkou korenia.
5. Ak chcete podávať, ihneď prelejte horúce cestoviny alebo podávajte spolu so zeleninou na pare (skvelými možnosťami sú pečené zemiaky alebo brokolica).

Poznámky

Ak sa ponáhľate, môžete kešu oriešky rýchlo namočiť tak, že ich zalejete vriacou vodou a necháte 1 hodinu odležať. Ak chcete preskočiť namáčanie, najprv najemno pomelte kešu v mixéri (pri tejto metóde budete potrebovať ďalšiu vodu). Zistili sme, že namáčanie cez noc malo za následok najmenšie množstvo „orieškov“ v omáčke.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.