Ako variť ružičkový kel + najlepšie recepty na ružičkový kel

Ako variť ružičkový kel! Naučte sa všetko o tejto úžasnej zelenine, získajte množstvo kreatívnych receptov na ružičkový kel a naučte sa vyrábať náš obľúbený pečený balzamový ružičkový kel. Sú chutnou a jednoduchou vegetariánskou bezlepkovou prílohou na sviatky ako Deň vďakyvzdania a Vianoce alebo na každodenné večere.

Ružičkový kel bol v mojej rodine vždy obľúbenou zeleninou. Moje deti si ich pravidelne pýtajú pri večeri a vždy sú prekvapené, keď počujú, že niekomu sa tieto malé krížové drahokamy nepáčia.

hlas hostí 2021

Ružičkový kel používame do jedál ako Lentil Shepherd’s Pie , ako príloha, ako je tu zobrazená, a dokonca ako hviezda niektorých jedál má rada Tacos z ružičkového kelu . Rovnako ako niektoré naše ďalšie podrobnejšie články ako napr Ako variť šošovicu , Ako variť Quinoa , Ako variť cícer , Špagetová tekvica , tofu , tempeh , a Tekvica , tu pokryjeme všetko, čo je ružičkový kel.

V spodnej časti nájdete recept na tieto chrumkavé balzamikové ružičkové kel pečené v rúre vhodný pre tlačiareň, ktoré sú ideálne ako zdravá príloha k sviatku. Najprv si však prejdeme, ako orezávať ružičkový kel, ako ho variť, a pozrieme sa na ďalšie kreatívne recepty na ružičkový kel. Poďme!

Čo je ružičkový kel'>

Ružičkový kel je ako drobná kapusta, ktorá rastie na 2-4 stopy vysokých stonkách. Prvýkrát boli populárne v Bruseli a Belgicku už v 13. storočí ( 1 ). V sezóne začínajúcej na jeseň dobre rastú v chladnejších klimatických podmienkach, medzi 45-75 °F. Môžu sa konzumovať surové, kde najlepšie chutia oholené a upravené ako šalát alebo varené.

Výživa ružičkového kelu

Rovnako ako brokolica, karfiol, kapusta a kel, ružičkový kel je krížová zelenina a pre väčšinu ľudí je veľmi zdravá. Sú to pomerne nízkokalorické potraviny s vysokým obsahom živín. Všetko o zdravotných výhodách krížovej zeleniny si môžete prečítať ďalej Potravinová revolúcia ak máte záujem.

3 oz. surový ružičkový kel obsahuje 43 kalórií, 9 gramov sacharidov, 0,3 gramu tuku a 3 gramy bielkovín. Sú dobrým zdrojom vitamínov C a K.

Ako orezať ružičkový kel

Pred varením klíčkov sa uistite, že ste ich umyli a orezali. Keď si kúpite ružičkový kel na stopke, môžete si ho jednoducho stiahnuť alebo si pomôcť odkrajovacím nožom. Pri ich kúpe mimo stopky sú konce často hnedé.

Odrežte hnedé konce ružičkového kelu a odstráňte niekoľko vonkajších listov. Ako tu môžete vidieť, v týchto vonkajších listoch často číhajú odpadky alebo vošky. Nie je to žiadny problém, stačí ich stiahnuť a v prípade potreby ešte raz opláchnuť.

Ako rezať ružičkový kel

Ružičkový kel je možné variť vcelku, rozpoliť, rozštvrtiť alebo oholiť. Ružičkový kel máme radi celý (pokiaľ nie sú veľmi veľké a sú rozpolené), najlepšie na pečenie a restovanie. Polovičky a štvrtiny sa dobre hodia na vyprážanie a iné jedlá, zatiaľ čo oholené kúsky urobia rýchle soté a sú skvelé v surovom stave do šalátov.

Ako variť ružičkový kel

Dusený ružičkový kel

Zahrejte 1-2 lyžice olivového oleja na panvici na strednom ohni. Ostrihaný, na polovicu alebo na štvrtiny nakrájaný ružičkový kel opečte so soľou a korením, kým nezmäkne. Rád s nimi orestujem nakrájanú šalotku a cesnak a navrch posypem opraženými lieskovými orieškami.

Instantný hrniec ružičkový kel

Ach áno, môžete ich pripraviť v tlakovom hrnci Instant Pot. Nalejte 1 šálku vody do nádoby Instant Pot a nasaďte na ňu naparovací košík. Vyplň s celý ružičkový kel. Uzamknite veko s tesnením ventilu a nastavte tlakové varenie (vysoké) na 1 minútu. Okamžite opatrne rýchlo uvoľnite tlak. Opatrne vyberte naparovací kôš a vylejte vodu.

Vyberieme orestované (vysoké) a zohrejeme 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Ružičkový kel pridajte späť do hrnca s horúcim olejom, aby bol chrumkavý. Dochuťte soľou a korením a podľa potreby pridajte 1 polievkovú lyžicu balsamica.

V rúre pečený chrumkavý ružičkový kel s balzamikom

Zbohom, kašovitý ružičkový kel bez chuti z minulosti, zbohom. Existuje toľko spôsobov, ako ich urobiť chutnými a chrumkavými. Obľúbená je s balzamikovou polevou. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je opražiť ružičkový kel buď rozpolený alebo celý (uprednostňujeme celý), potom, kým je panvica a kapusta ešte veľmi horúca z rúry, pokvapkáme asi lyžicou balzamikového octu. Teplo skaramelizuje balsamico len toľko, aby ružičkový kel zosklovatel. Tak jednoduché, správne'>

Keď ružičkový kel umyjete a orezáte, hoďte ich do veľkej panvice. Aj keď sú mnohé na tomto obrázku rozdelené na polovicu, teraz ich radšej pečieme vcelku. Pokvapkáme pár lyžicami olivového oleja a posypeme soľou a korením. Uprednostňuje sa použitie kovovej panvice, pretože výsledkom bude chrumkavejšia ružičkový kel, ktorý sa uvarí rýchlejšie, hoci môžete použiť aj keramický alebo sklenený pekáč.

Potraste panvicou alebo klíčky počas pečenia v rúre niekoľkokrát otočte, aby sa trochu rovnomerne opiekli. Hotové sú, keď sú zvonka chrumkavé, zvnútra jemne chrumkavé a na niektorých miestach tmavo hnedé. Ihneď pridajte balsamico, aby skaramelizovalo a obalilo klíčky.

tanec s hviezdami Derek Hough

Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte ihneď teplé. Zistili sme, že ružičkový kel sa nezohrieva veľmi dobre.

Bežné otázky:

Ako ružičkový kel rastie?

Malé okrúhle klíčky rastú špirálovito z 2-4 stopy vysokých stoniek.

Je ružičkový kel zdravý?

Áno! Pre väčšinu ľudí sú veľmi zdravé. Sú súčasťou krížovej zeleniny, o ktorej je známe, že má celý rad zdravotných výhod.

Môžu psy jesť ružičkový kel?

Možno budete chcieť vyskúšať naše Domáce maškrty pre psov , ale áno, pre psov je vo všeobecnosti bezpečné jesť ružičkový kel s mierou AKC .

Koľko kalórií v ružičkovom keli'>

Existuje približne 43 kalórií na 3 oz. zo surových klíčkov. Samozrejme, ak pridáte olej, rýchlo sa zvýši.

Je ružičkový kel keto?

Áno sú. Ak držíte vegánsku, keto alebo paleo diétu, určite si ešte pochutnáte na ružičkovom keli.

sláva (televízny seriál)

Tacos z ružičkového kelu

V týchto výživných tacos hrá hlavnú úlohu pečený ružičkový kel. Pridajte niektoré alebo všetky ďalšie polevy. Tacos z ružičkového kelu boli inšpirované Dirt Candy, obľúbenou rastlinnou reštauráciou v New Yorku.

Vegánsky Lentil Shepherd's Pie

Tento vegánsky pastiersky koláč alebo koláč bez pastiera je vyrobený zo zdravých ingrediencií, ako je šošovica a zelenina. Je to neuveriteľne chutná vegetariánska a vegánska pohodlná večera.

Plechové misky Budha s omáčkou Tahini

Pečená zimná zelenina sa spojí a vytvorí výživnú a jednoduchú večeru.

Kaša z bielej fazule s pečenou ružičkovou kapustou a tekvicou

Kaša z bielej fazule s pečenou tekvicou a ružičkovým kelom je zdravá, výdatná vegetariánska príloha alebo hlavné jedlo, ktoré je ideálne na Deň vďakyvzdania alebo na jesennú večeru.

Ružičkový kel a maslová tekvica Vegetariánske lasagne

Tieto jesenné vegetariánske lasagne sú plnené syrmi ricotta a mozzarella, pečenou maslovou tekvicou a ružičkovým kelom! Je to jedinečný pohľad na lasagne, ktoré by boli ideálne na vegetariánsky Deň vďakyvzdania alebo vianočnú večeru.

Pečený ružičkový kel Mac a syr

Teplý a krémový pečený mak a syr plnený pečenou ružičkovou kapustou pre lahodnú vegetariánsku večeru .

Instantné kotlíkové rizoto

Jednoduché rizoto pripravené v tlakovom hrnci Instant Pot doplnené opečenými šampiňónmi, maslovou tekvicou a ružičkovým kelom. Instant Pot Risotto robí krásnu vegetariánsku, vegánsku, bezlepkovú večeru.

Ružičkový kel + tomelový šalát

Tento vegánsky šalát z pečeného ružičkového kelu s tomelom, pekanovými orechmi a javorovým vinaigrettom predstavuje jednoduchý a chutný jesenný zberový šalát.

Citrón parmezán ružičkový kel

jeho lahodný recept na ružičkový kel s citrónom a parmezánom je dokonalou prílohou alebo ako svieža pikantná príloha k príprave jedla na týždeň! Ak chcete, použite vegan Parm.

Jednoduchá vegánska vzduchová fritéza ružičkový kel

Tieto jednoduché vegánske ružičkové kelímky Air Fryer sa určite stanú hitom vášho sviatočného stola. Len zo 4 jednoduchých ingrediencií neobsahujú bežné alergény, takže si pochutnajú všetci vaši hostia!

Karamelizovaná cibuľka, koláčik a ružičkový kel {4 ingrediencie}

Táto krásna torta by bola ideálna na sviatočné párty. Ako vegánsku možnosť by som použil mäkký syr Kite Hill.

serena a vanessa Williams

Teriyaki ružičkový kel (vegánsky bez lepku)

Ružičkový kel sa opečie v rúre do chrumkava a podáva sa s omáčkou Teriyaki z 5 zložiek. Podávajte ako prílohu alebo predjedlo, tento recept na ružičkový kel Teriyaki určite poteší publikum!

Recept na krémovú polievku z ružičkového kelu

Krémová polievka z ružičkového kelu, jednoduchý recept na krémovú ružičkovú polievku z jedného hrnca s čerstvou ružičkovou kapustou, zeleninou, vývarom a trochou smotany. Skúsil by som kokosový krém, kešu krém alebo inú rastlinnú krémovú alternatívu.

Ingrediencie

• 1 libra ružičkového kelu
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• morská soľ, podľa chuti
• čerstvo nasekané korenie podľa chuti
• 1 lyžica balzamikového octu
• 1/4 šálky arils z granátového jablka, voliteľné na ozdobu

Inštrukcie

Ružičkový kel pečený v rúre

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
2. Z koncov ružičkového kelu odrežte tenký prúžok. Všetky veľmi veľké klíčky rozrežte pozdĺžne na polovicu, pričom menšie klíčky nechajte celé. Odlúpnite niekoľko vonkajších listov. V týchto vonkajších listoch je bežné nájsť nečistoty alebo vošky.
3. Ružičkový kel položte na kovový plech na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme soľou a korením. Hodiť do kabáta.
4. Pečieme 35-40 minút, raz alebo dvakrát premiešame, aby sa zabezpečilo rovnomerné zhnednutie. Ružičkový kel by mal byť zvonka opečený do chrumkava a zvnútra jemný.
5. Vyberte z rúry a pokvapkajte balzamikovým octom. Dochuťte podľa chuti ďalšou soľou a korením. Podávajte teplé, ak chcete, ozdobené granátovými jablkami.

Instantný hrniec ružičkový kel

1. Nalejte 1 šálku vody do nádoby Instant Pot a nasaďte na ňu naparovací košík.
2. Vyplň s celý ružičkový kel.
3. Uzamknite veko s tesnením ventilu a nastavte ho tlakové varenie (vysoké) po dobu 1 minúty .
4. Okamžite opatrne rýchlo uvoľnite tlak. Opatrne vyberte naparovací kôš a vylejte vodu.
5. Vyberieme orestované (vysoké) a zohrejeme 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Ružičkový kel pridáme späť do hrnca s horúcim olejom, aby schrumkalo a varíme, kým zvnútra nezmäkne.
6. Vyberte možnosť zrušiť. Dochutíme soľou a korením a podľa potreby primiešame 1 lyžicu balzamikového octu.
   

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.