Zelené vegetariánske tacos sa zdá byť veľmi vhodné, keďže ide o utorok Taco a týždeň Deň svätého Patrika. Tacos z pečeného ružičkového kelu sú zábavnou aktualizáciou vášho taco utorok. Ružičkový kel je práve v sezóne a naplniť ním svoje tacos je skvelý spôsob, ako využiť tieto malé krížové kapusty. Hoci sa ružičkový kel nemusí zdať veľmi priateľský k deťom, je jednou z najobľúbenejších zeleniny našich detí. Ak si myslíte, že nemáte radi ružičkový kel, skúste ich znova upražený. Vonkajšie listy sú dokonale chrumkavé a vnútorné jemné. Chuť je jemná, takže si ich môžete dochutiť ako chcete. Dozviete sa všetko, čo sa o ružičkovom keli dá vedieť tu . Vždy som chcel ísť Dirt Candy v New Yorku , ale nikdy som sa tam nedostal. Milujem koncept rastlín ako cukríkov zo Zeme. Z celého srdca súhlasím. Keď som minulý rok slintal nad ich stránkou Yelp, zaujali ma ich tacos s ružičkovým kelom. Aký kreatívny, zábavný a zdravý nápad! Vedel som, že si ich musím vyrobiť doma. Moja verzia nie je úplne rovnaká, ale Dirt Candy je určite tam, kde táto myšlienka vznikla. 
Taco večery sú u nás veľmi obľúbené. Je to tak jednoduché a chutné. Nechám každého, aby si zostavil svoje vlastné tacos a každý je spokojný. Pre naše tacos z ružičkového kelu som jednoducho opiekla veľkú panvicu kapusty na olivovom oleji, soli a korení. Podával som ich s čiernou fazuľou, guacamole, ostrým čedarom, limetkou a reďkovkou s vodným melónom. Pridajte nejaké jalapeno a salsa verde pre viac nakopnutia. Najlepšie na tom je, že každý si pripraví večeru tak, ako chce. 
V Dirt Candy sa tacos z ružičkového kelu podávajú v šalátových zábaloch, bez tortilly. Svoje si môžete vyrobiť akokoľvek chcete. Naše deti uprednostňujú tortilly. 
Pozrite sa na tie chrumkavé zuhoľnatené listy ružičkového kelu'> Pokračujte na Obsah
Ingrediencie
- 1 1/2 libry ružičkového kelu
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/2 lyžičky morskej soli
- štipka čerstvo mletého korenia
- 1 (15 oz.) plechovka čiernej fazule, scedená
- 1 lyžica taco korenia
- 2 reďkovky nakrájané na plátky (ja som použila melónové reďkovky)
- 1 šálka strúhaného čedaru alebo zmesi mexického syra
- 1 šálka guacamole
- 1 limetka, nakrájaná na mesiačiky
- zelená omáčka
- nakladaná cibuľa
- jalapeno
- maslový listový šalát
- tortilly
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Odrežte tenkú vrstvu spodných častí ružičkového kelu a odstráňte všetky hnedé vonkajšie listy. Ružičkový kel prekrojte na polovicu alebo na štvrtiny, ak je veľmi veľký. Vložíme do veľkého pekáča a potrieme olejom, soľou a korením. Pečieme do mäkka, asi 35 minút.
- V hrnci zohrejte čierne fazule s korením taco na stredne nízkej teplote.
- Opečenú ružičkovú kapustu položte na tanier a podávajte so všetkým fixinom. Tacos môžu byť vyrobené v šalátových zábaloch alebo tortilách.
Poznámky
*Vegánska možnosť: Vynechajte syr alebo použite vegánsky syr
*Bezlepková možnosť: Namiesto tortilly použite šalátové zábaly alebo použite GF tortilly
Výživové informácie:
Výnos: 4 Veľkosť porcie: 1Množstvo na porciu: Kalórie: 3. 4. 5 Celkový tuk: 23 g Nasýtený tuk: 8 g Transmastné kyseliny: 0 g Nenasýtené tuky: 13 g Cholesterol: 28 mg sodík: 695 mg Sacharidy: 26 g Vláknina: 9 g cukor: 3 g Proteín: 13 g
Nutričné informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.