Mrkvová zázvorová polievka

Jednoduchý recept na mrkvovo-zázvorovú polievku s kurkumou a extra krémový s kokosovým mliekom. Pripravte si túto krémovú mrkvovú polievku na varnej doske alebo v Instant Pot.

Prázdniny sú vždy také zábavné, ale vždy sa teším, keď skončia a my môžeme upratovať a začať odznova. Ako to už v tomto ročnom období býva, prechladla som moju dcéru a nechcelo sa mi veľa variť alebo jesť. Jediná vec, na ktorú som celý týždeň mala chuť, bola táto krémová mrkvovo-zázvorová polievka. Dúfajme len, že sa skutočne nesfarbím do oranžova.

Do instantného hrnca som prihodil trochu mrkvy, zázvoru, kurkumy, zeleninového vývaru a kokosového mlieka a bol som príjemne prekvapený, ako chutná výsledná mrkvovo-zázvorová polievka. Je to trochu ako môj Curried Maslová tekvicová tekvicová polievka , no s úplne inými príchuťami, ktoré fungujú po celý rok. Zázvor je jedným z mojich najobľúbenejších jedál, keď som prechladnutý a kurkuma je považovaná za prirodzený protizápalový prostriedok, takže táto príjemná mrkvová polievka bola presne to, čo som potreboval. Dúfam, že si túto mrkvovo-zázvorovú polievku obľúbite aj vy a pomôže vám pri akomkoľvek liečení, ktoré by ste mohli vo svojom živote potrebovať. Pozrime sa, ako to urobiť!

Zloženie mrkvovo zázvorovej polievky

Milujem jednoduchosť tohto receptu. Vyžaduje si to len pár ingrediencií a veľmi málo práce, vďaka čomu je ideálny, keď sa cítite pod vplyvom počasia alebo potrebujete trochu starostlivosti. Kurkuma bola prirodzeným doplnkom do tejto mrkvovo-zázvorovej polievky, pretože jej žiarivo oranžová farba sa do nej vložila. Ak by ste chceli viac spôsobov použitia tohto korenia, pozrite si moje Golden Latte (bez kávy), Golden Pumpkin Spice Latte (s espressom), Citrusová šťava z kurkumy , Tropické kurkumové smoothie , a Citrónová šošovicová polievka .

Ako pripraviť mrkvovo-zázvorovú polievku

Ošúpte mrkvu a zázvor. Mrkvu nakrájajte na zhruba 1-palcové kúsky. Zázvor pomelieme alebo nastrúhame mikroplánom.

Kým zvyčajne začínam svoje polievky restovaním cibule a cesnaku na troche extra panenského olivového oleja, tentoraz som všetko jednoducho pridala do hrnca a priviedla do varu (alebo som to uvarila ručne v Instant Pot).

Suroviny na mrkvovú polievku necháme dusiť na sporáku, väčšinou prikryté, a podľa potreby podlievame vývarom. V Instant Pot sa vyparuje len málo alebo vôbec, takže je potrebné menej vývaru.

Mrkva bude mäkká po 10-15 minútach varenia. Odstráňte hrniec z ohňa.

Mrkvovú zmes opatrne presuňte do mixéra na pyré. Rád používam svoj Vitamix na mixovanie polievok. Milujem to aj pre svoje Vegánska brokolicová polievka s kešu smotanou a Čerstvá paradajková polievka . Na obrázku vyššie bolo potrebné viac vývaru, pretože počas varenia sa toľko vyparilo.

Nezabudnite ešte pár minút mixovať, aby bol zázvor úplne hladký. Podľa potreby pridajte viac zeleninového vývaru do zriedenia. Pri varení na varnej doske som potreboval aspoň jeden alebo dva poháre navyše, ale pri varení v Instantnom hrnci už nie. Dochutíme soľou a korením. Ak by ste chceli výraznejšiu chuť zázvoru, nastrúhajte trochu čerstvého priamo na misu.

Ako podávať mrkvovo-zázvorovú polievku

Rád podávam svoju mrkvovo-zázvorovú polievku teplú a ozdobenú trochou mikrozelenín a kokosovým mliekom. Navrchu by sa hodila aj kešu smotana alebo obyčajný jogurt. Mrkvovo-zázvorová polievka funguje dobre ako príloha ku grilovanému syru alebo panini, alebo ako hlavná s chrumkavým pečeným cícerom navrchu.

stratené vo vesmírnej sezóne 2018 sezóna 2

Ďalšie obľúbené recepty na polievky

• Instantná hrncová šošovicová polievka
• Hubová šošovicová polievka
• Instantná zemiaková pórová polievka
• Instant Pot Minestrone
• Pomalý hrniec Minestrone
• Šošovicová polievka z kari
• Hrachová polievka v pomalom hrnci

Ingrediencie

• 1 1/2 libry mrkvy, olúpané a nakrájané na 1-palcové kúsky
• 1 1/2 lyžice strúhaného zázvoru
• 1 lyžica mletej kurkumy
• 1 plechovka zaliať kokosovým mliekom
• 2-4 šálky zeleninového vývaru
• 1/4 lyžičky morskej soli
• 1/8 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Inštrukcie

1. Do veľkého hrnca alebo tlakového hrnca Instant Pot vložte mrkvu, zázvor, kurkumu, kokosové mlieko, 2 šálky zeleninového vývaru, soľ a korenie.
2. V prípade Instant Pot zakryte a nastavte ventil na tesnenie. Varte v manuálnom režime 5 minút, potom opatrne rýchlo uvoľnite tlak a odstráňte veko.
3. Pri varnej doske priveďte hrniec do varu a potom prikryte. Varte na miernom ohni 15 minút, alebo kým mrkva nezmäkne. Podľa potreby pridajte viac vývaru. Odstráňte z tepla.
4. Nechajte zmes vychladnúť, aby sa nepripálila, a potom ju opatrne preneste do mixéra. Ak je váš mixér malý, robte to po dávkach, aby pri mixovaní nepretiekol. Nasaďte veko mixéra so stredom odstráneným, aby sa dostal vzduch, aby polievka nevybuchla. Prikryte utierkou a mixujte pri nízkej rýchlosti, kým sa polievka nerozpustí. Podľa potreby pridajte viac vývaru na zriedenie. Pridajte ešte soľ, korenie a strúhaný zázvor podľa chuti.
5. Nalejte priamo z mixéra do misiek alebo vložte späť do panvice na varnej doske, aby zostala teplá. Ozdobte mikrozelenými a viac kokosovým mliekom alebo obyčajným jogurtom, ak chcete.

Výživové informácie: