Tekvicová tekvicová polievka z kari

Krémová a výživná tekvicová polievka z karí maslovej tekvice s teplými príchuťami, ako je čerstvý zázvor, kari a kurkuma, je krásna jesenná polievka. Pripravte si túto ľahkú polievku z maslovej tekvice na varnej doske alebo v tlakovom hrnci Instant Pot.

Túžim po teplých jesenných polievkach vždy, keď sa október a november prevaľujú. Tento týždeň som sa nevedela rozhodnúť medzi tekvicovou a maslovou tekvicovou polievkou, tak som sa rozhodla použiť obe. Oriešková tekvica mi príde sladšia ako tekvica, takže toto bola vynikajúca kombinácia chutí. Práve sme sa vrátili z víkendu na Alisal Ranch (možno to viete, ak budete pokračovať ďalej Instagram ). Bol to taký úžasný útek, ale jedlo bolo ťažšie ako zvyčajne a ja som sa vrátil s chuťou na niečo skutočne výživné a čisté.

Ak by ste chceli výdatnejšiu polievku s vyšším obsahom bielkovín so všetkými týmito jesennými príchuťami, možno budete chcieť vyskúšať moju Šošovicová polievka z kari spred pár rokov. Každý rok má skvelé recenzie.

Instantná polievka z tekvice z kari

Tekvicová polievka z tekvice nepotrebuje veľa prísad. Pre extra sladkosť a chuť milujem tekvicu opekať predtým, ako ju zmením na polievku. Môžete skúsiť môj Polievka z praženej maslovej tekvice ak by ste chceli ísť touto cestou. Môžete si vyrobiť aj vlastný Tekvicové pyré ak sa cítite ambiciózne.

Tentokrát som však tekvicu jednoducho nakrájala na kocky a vhodila do Instant Pot s plechovkou tekvicového pyré, cibuľou, jablkom a korením. Pre extra chuť odporúčam najprv opražiť cibuľu. Ak ste tu pravidelne, som si istý, že ste si všimli, ako veľmi milujem svoj Instant Pot. Používam ho na prípravu všetkých mojich obľúbených polievok: Tradičné Šošovica , Krémová hubová šošovica , Minestrone , Zemiakový pór , a Quinoa Chili .

Ak nemáte Instant Pot, žiadny strach! Túto polievku si môžete pripraviť aj na varnej doske. Možno budete potrebovať trochu viac vývaru, aby ste zohľadnili odparovanie na sporáku, a viac času.

Korenie na tekvicovú polievku z maslovej tekvice

Čerstvý zázvor, kari a kurkuma dodajú tú najúžasnejšiu chuť a zároveň dodajú ešte viac výživy. Kurkuma je považovaná za prírodnú protizápalové , zatiaľ čo zázvor má množstvo vlastných zdravotných výhod. Táto polievka je taká všestranná, že by ste mohli úplne zmeniť bylinky a koreniny a namiesto teplých kari príchutí použiť šalviu a štipku muškátového orieška.

Ako namiešať tekvicovú polievku

Túto polievku môžete miešať, kým nebude hrubá, alebo pokračovať, kým nebude hodvábne hladká. Polievky ako je táto najjednoduchšie rozmixujete ponorným mixérom, ktorý ide priamo do hrnca. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku preniesť v dávkach do bežného mixéra. Pred mixovaním nechajte polievku trochu vychladnúť, inak vrchná časť vybuchne priamo z mixéra a horúca polievka sa dostane všade. Tiež držím veko trochu prasknuté, aby mohla uniknúť para a celé to prikryjem uterákom.

Ozdoby na tekvicovú polievku z kari maslovej tekvice

Táto polievka nie potrebu čokoľvek pridané navrch. Ak chcete, aby to bolo mimoriadne krásne na podávanie hosťom alebo len pre seba, skúste pridať jednu alebo všetky z týchto možností:

kedy začína ufc

• čerstvá petržlenová vňať
• pražené nugetky
• víry kokosového mlieka alebo smotany
• kešu krém (recept je v mojom recepte na brokolicovú polievku)
• granátové jablko arils
• sriracha
• microgreens
• jablko nakrájané na kocky

Tekvicová polievka z kari maslovej tekvice je dostatočne jednoduchá na rušný týždeň, ale dostatočne špeciálna ako príloha k večeri na Deň vďakyvzdania. Túto polievku si môžete pripraviť vopred a zmraziť na neskôr.

Ingrediencie

polievka

• 1 lyžička olivového alebo avokádového oleja
• 1 veľká žltá cibuľa, olúpaná a nakrájaná
• 1 stredná maslová tekvica, ošúpaná a nakrájaná na kocky (asi 5 šálok)
• 1 (15 oz.) plechovka tekvicového pyré
• 1 jablko, olúpané a nakrájané
• 3 1/2 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka konzervovaného kokosového mlieka
• 1 1/2 lyžice kari
• 1 lyžica mletej kurkumy
• 1 lyžica čerstvého strúhaného zázvoru
• 1/2 lyžičky soli
• čerstvo mleté ​​korenie

Ozdoby

• kokosové mlieko
• čerstvá petržlenová vňať
• granátové jablko arils
• nugety

Inštrukcie

1. Olej zohrejte v hrnci na vývar alebo v režime restovania v tlakovom hrnci Instant Pot. Cibuľu dusíme do zmäknutia. Pridajte maslovú tekvicu, tekvicu, jablko, vývar, kokosové mlieko, kari, kurkumu, zázvor a soľ a čiastočne prikryté priveďte do varu na sporáku. Dusíme, kým tekvica nezmäkne, asi 15 minút. Ak používate tlakový hrniec, zamknite veko a varte v manuálnom režime s utesnením ventilu 6 minút, potom nechajte tlak prirodzene 5 minút uvoľniť a potom uvoľnite paru.
2. Na rozmixovanie polievky použite ponorný mixér. Ak nemáte ponorný mixér, môžete ho preniesť do bežného mixéra, ale uistite sa, že polievka dostatočne vychladla a veko nie je utesnené (zakryte uterákom), inak horúca polievka vybuchne.
3. Upravte korenie podľa chuti. Premiestnite do misiek a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou, pepitas, kokosovým mliekom a/alebo arilmi z granátového jablka.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Instant Pot
• Ponorný mixér

Výživové informácie: