Vegánska šošovicová polievka

Krémová, výdatná, ľahká vegánska šošovicová polievka s hubami určite zahreje a vyživí v chladných dňoch.

celý film grinch jim carrey

Smejete sa mi za zverejnenie ďalšieho šošovicového receptu'>Citrónová šošovicová polievka, Mexická šošovicová polievka , Toskánska šošovicová polievka , a Instantná hrncová šošovicová polievka ! Potom je tu stále populárny Vegánsky šošovicový bochník a dokonca Šošovicové fašírky . A nemôžeme zabudnúť na jeden z mojich obľúbených šalátov – Stredomorský šošovicový šalát .

Táto jednoduchá vegánska šošovicová polievka je však iná a musel som sa o ňu podeliť! Yummy Hubby povedal, že je to možno jeho obľúbená šošovicová polievka. Zatiaľ čo mnohé z mojich predchádzajúcich šošovicových polievok boli na paradajkovom základe, chute v tejto šošovicovej polievke sú bohaté a krémové s trochou umami z húb a tamari. Pozrite si naše 20+ najlepších vegánskych polievok tu!

Nápad na túto vegánsku šošovicovú polievku prišiel pri prezeraní Instagramu. Jeden z mojich obľúbených rastlinných blogerov/YouTuberov, Lahodne Ella , zverejnil krásnu polievku s hubami, konzervovanou šošovicou a hráškom s čiernymi očami. Použitie kokosového mlieka na vývar mi pripomenulo ďalší obľúbený recept HTownHome: Toskánska polievka .

Ako variť šošovicu

Na tento recept používame zelenú alebo hnedú šošovicu. Táto šošovica si zachováva svoj tvar, na rozdiel od červenej šošovice, ktorá sa stáva oveľa mäkšou a rozpadáva sa. V tomto používam červenú šošovicu Červená šošovica Dal a to Šošovicová polievka z kari .

Je dôležité, aby ste šošovicu pozbierali, či neobsahujú drobné kôstky, a poriadne ju opláchnite. Na šošovicové šaláty varím šošovicu vo vode na sporáku do mäkka. Keď robím polievku, uvarím šošovicu priamo v hrnci so zvyšnými surovinami. Varenie šošovice trvá asi 30 minút (pokiaľ nevaríte pod tlakom).

Keď mám málo času na večeru, použijem vákuovo balenú dusenú šošovicu od Trader Joe's alebo konzervovanú šošovicu od Whole Foods. Tie sú už uvarené a dajú sa rýchlo zohriať. Ak by ste chceli túto vegánsku šošovicovú polievku urobiť ešte rýchlejšie, pokojne zredukujte vývar asi o 2 šálky a použite predvarenú/konzervovanú šošovicu. Naučte sa všetko o šošovici tu .

disney plus pridať hulu

Ako pripraviť šošovicovú polievku

Ako mnohé polievky, začínam restovaním cibule, cesnaku, mrkvy a zeleru. Tentokrát som pridala veľa šampiňónov nakrájaných na plátky. Mimochodom, huby sú pre vás naozaj skvelé. Viac o ich zdravotných výhodách si môžete prečítať na doktor Fuhrman . Keď zelenina zmäkne, pridáme vývar a bylinky a necháme dusiť, kým šošovica nezmäkne.

Vegánska šošovicová polievka v instantnom hrnci

Ste tiež „pothead“?

najlepšie zvieracie relácie na netflixe

Krémová vegánska hubová šošovicová polievka

Akonáhle je šošovica mäkká, kúzlo sa skutočne stane. Urobil som túto polievku s polovicou až celým 13,5 oz. plechovka kokosového mlieka. Páči sa mi ten od Trader Joe's. Je to organické, má dobrú cenu a chutí skvele. Ak máte obavy ochutnať kokos, začnite s polovicou plechovky. Pri použití celej plechovky som kokos sotva rozpoznal.

Ak chcete pridať lahodnú chuť tejto vegánskej šošovicovej polievke, a toto je tip, ktorý som dostal z Instagramu Elly, pridajte tamari a jablčný ocot. Na prvý pohľad sa to môže zdať ako zvláštna kombinácia, ale je to chutné. Môžete použiť aj tekuté aminokyseliny.

Tip na prípravu: Túto polievku môžete pripraviť skôr a prihriať. Špenát však nezvädnite až tesne pred podávaním.

Podávanie šošovicovej polievky

Táto krémová šošovicová polievka robí krásnu, výdatnú vegánsku večeru vyváženú bielkovinami, sacharidmi, prírodnými tukmi a množstvom vlákniny. Polievky rád dopĺňam kopou čerstvých byliniek a podávam s kúskom chrumkavého chleba alebo sušienkami a syrom na báze kešu, ako je tento z Treeline .

Ingrediencie

• 1 lyžička olivového alebo avokádového oleja
• 1 žltá cibuľa, nakrájaná
• 2 mrkvy, nakrájané na kocky alebo plátky na mince
• 2 stonkový zeler, nakrájaný na kocky alebo plátky
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 10-14 oz. nakrájané crimini huby
• 32 oz. zeleninový vývar
• 1,5 šálky sušenej zelenej šošovice, vybratej a prepláchnutej
• 1 bobkový list
• 5 vetvičiek čerstvého tymiánu
• 1 (13-oz.) plechovka kokosového mlieka
• 1/4 šálky tamari
• 2 lyžice jablčného octu
• 5 oz. baby špenát
• čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobu
• soľ a korenie, podľa chuti

Inštrukcie

1. Vo veľkom hrnci na strednom ohni orestujte cibuľu, mrkvu a zeler, kým nezačnú mäknúť. Pridáme cesnak a huby a ďalej restujeme, kým huby nezmäknú.
2. Pridajte zeleninový vývar, šošovicu a bylinky. Čiastočne zakryté privedieme do varu. Dusíme, kým šošovica nezmäkne, asi 30-40 minút. Kliešťami opatrne odstráňte bobkový list a stonky tymianu. Vypnite oheň a vmiešajte kokosové mlieko, tamari, ocot a špenát. Dochutíme soľou a korením.
3. Podávajte v miskách a bohato ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Poznámky

drag race uk epizóda 1

Pokyny pre instantný hrniec: Postupujte podľa receptu, ale namiesto varenia na sporáku zaistite veko instantného hrnca a varte 6 minút ručne. Nechajte hrniec prirodzene odtlakovať 10 minút, potom uvoľnite zvyšok tlaku. Po uvarení vmiešame kokosové mlieko cez špenát.

Výživové informácie sú približné a vypočítané webom tretej strany. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova.

Výživové informácie: