Stredomorský šošovicový šalát

Jeden z mojich najobľúbenejších receptov minulého leta bol môj Grécky šalát s cícerom . Nemohol som tomu uveriť, keď to malé video vyletelo viac ako milión videní na Facebooku . Je to však jeden z mojich obľúbených letných šalátov, takže chápem, prečo bol taký populárny. Akokoľvek milujem cícer, často si robím podobný šalát so všetkými tými skvelými stredomorskými príchuťami, ale so šošovicou. Ak máte radi stredomorské recepty, nenechajte si ujsť môj príspevok o tomto Stredomorská strava .

Tento studený šošovicový šalát má toľko jasných farieb a chutí. Keďže neobsahuje šalát, ktorý by vädnul, je ideálny na zabalenie do pohára a odnesenie do práce, prípravu na začiatku dňa a prinesenie do jedla, prípravu jedla v deň prípravy jedla alebo na večeru počas teplého dňa. .

Tento ľahký stredomorský šošovicový šalát je vyrobený z jednoduchých každodenných surovín. Zdieľal som tu veľa ďalších receptov na šošovicu, z mojej super populárnej Vegánska šošovicová sekaná , do Boloňská šošovka , Šošovicové fašírky , do Šošovicové plnené huby . Nenechajte si ujsť môj príspevok o všetkom Ako variť šošovicu . V zime som, samozrejme, o svojich obľúbených Šošovicová polievka . Milujem šošovicu, pretože je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín a železa. Šošovica obsahuje asi 18 gramov bielkovín na šálku USDA . Sú tiež plnené a plnené vlákninou.

Rád tu používam francúzsku zelenú šošovicu a varím ju sám, na rozdiel od vákuovo balenej šošovice, ktorú nájdete v Trader Joe’s. V tomto recepte by ste nechceli použiť červenú šošovicu, pretože je príliš mäkká. Nechaj si tie krásky na niečo podobné indický Dal . Šošovicu uvarte, sceďte a ochlaďte, kým nie je pripravená ísť do šalátovej misy so zeleninou a vinaigrette.

Používam tu tradičné grécke alebo stredomorské šalátové ingrediencie, ako je uhorka, červená a žltá paprika, olivy kalamata, nakrájaná červená cibuľa a paradajky. Ak nemáte radi surovú cibuľu (I láska vyskúšajte na tenké plátky nakrájanú šalotku, ktorá je jemnejšia. Milujem pridať chuť a sviežosť hromadami čerstvých byliniek. Výborne tu pôsobí talianska petržlenová vňať a mäta. Bohužiaľ mi na fotenie došli bylinky, ale uvidíte ich vo videu.

Feta je tradičný syr, ktorý sa používa v gréckych šalátoch a skutočne dodáva takú príjemnú slanú krémovosť. Keďže sa snažím vyhýbať mliečnym výrobkom, rád používam mäkký syr na báze orechov od značiek ako Heidi Ho, Treeline alebo Kite Hill. Sú neskutočne chutné.

Ľahký vinaigrette dressing pre tento stredomorský šošovicový šalát je podobný tomu, ktorý som použil v mojom gréckom cícerovom šaláte. Je to klasická kombinácia extra panenského olivového oleja, červeného vínneho octu, citrónu a oregana. Rada pridávam trochu dijonskej horčice, ktorá pomôže emulgovať zálievku.

Pridajte toľko dresingu, koľko chcete a potom to celé premiešajte. Tento chutný šošovicový šalát vydrží v chladničke niekoľko dní, takže si z neho môžete vziať misku, kedykoľvek budete hladní. Milujem vedieť, že je vždy pripravené ľahké jedlo alebo občerstvenie, ktoré je plné vitamínov a minerálov, ktoré podporujú môj deň.

sprievod dňa vďakyvzdania v televízii

Ingrediencie

• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 3 lyžice červeného vínneho octu
• šťava z 1/2 citróna
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 1 1/2 šálky uvarenej, scedenej a vychladenej francúzskej zelenej alebo hnedej šošovice
• 1 šálka cherry paradajok, rozpolená
• 1 šálka nakrájaných perzských uhoriek
• 1 šálka červenej alebo žltej papriky nakrájanej na kocky
• 1/2 šálky kalamata olív, na polovicu
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 1/2 šálky rozdrveného mäkkého syra, ako je Feta (používam nemliečny syr od Treeline, Kite Hill alebo Heidi Ho)
• 1/4 šálky talianskej petržlenovej vňate, nasekanej

Inštrukcie

1. Na prípravu dresingu v malej miske alebo tégliku vyšľaháme olivový olej, ocot, citrónovú šťavu, horčicu, oregano a soľ. Odložte bokom. Všimnite si, že vinaigrette sa pravdepodobne oddelí a bude potrebné ho pred obliekaním znova prešľahať.
2. Do veľkej šalátovej misy poukladajte uvarenú šošovicu, paradajky, uhorky, papriku, olivy, cibuľu, syr a petržlenovú vňať.
3. Šaty s požadovaným množstvom vinaigrette. Zakryte a dajte do chladničky alebo si hneď vychutnajte.

Poznámky

Výživové informácie sú približné a vypočítané webom tretej strany. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova.

Výživové informácie: