Zeleninová polievka z bielej fazule a kelu

Výdatná a zdravá zeleninová polievka plná bielej fazule a kelu. Polievka z bielej fazule a kelu je lahodne hrejivá polievka na rastlinnú rodinnú večeru alebo obed.

Brrrrr to bola zima! Bola zima tam, kde ste?

Rád si aspoň raz týždenne na večeru alebo na obed pripravím veľký hrniec polievky. Tento týždeň som urobila výdatnú zeleninovú polievku so zimnými zemiakmi a kelom. Ak nie ste veľkým milovníkom listovej zeleniny, polievka je skvelý spôsob, ako ju zmierniť a zaradiť do svojho jedálnička. Ja osobne som milovníkom kapustnice a užívam si ich v šalátoch ako je tento Kapusta, dedičstvo a šalát Orzo a Kapustový jahodový šalát , ale pridávam si ich aj ja Šošovicová polievka a Minestrone .

Ako pripraviť zeleninovú polievku z bielej fazule a kelu

Orestujte zeleninu

Najlepší spôsob, ako začať chutnú polievku, je podusiť cibuľu, mrkvu a zeler na troche extra panenského olivového oleja. Tentokrát som pridala zemiaky.

Pridajte korenie

Keď zelenina začne mäknúť, pridajte nasekaný cesnak a bylinky. Používam buď bylinky z Provence, taliansku zmes, alebo oregano, bazalku a rozmarín. Dochuťte aj soľou a korením!

Pridajte bielu fazuľu, paradajky a vývar

Nechajte zeleninu, paradajky, bylinky a fazuľu spolu dusiť, aby sa tieto chute rozvinuli.

Aký druh kelu by som mal použiť na zeleninovú polievku z bielej fazule a kapusty'>

Existuje niekoľko rôznych druhov kapusty a všetky sú tu dobré. Kučeravý kel mám najradšej, pretože mi príde jemnejší ako lacinato. V každom prípade ho umyte a odstráňte stonky. Nakrájajte kel. Mám rada kúsky na sústo alebo menšie kúsky, aby sa do tejto polievky naozaj zmestili a moje deti ich nevyberali.

Zvädnite nakrájaný kel do polievky

Rovnako ako u väčšiny zeleniny na varenie sa na prvý pohľad zdá, že je veľa kelu. Ale akonáhle to zvädne do polievky, nezdá sa to vôbec veľa. Použil som asi 3 unce kelu, ale môžete, samozrejme, pridať toľko, koľko chcete.

Pridanie ďalšej chuti do polievky z kapusty a bielej fazuľky

V závislosti od vývaru, ktorý ste použili, možno budete musieť pridať trochu alebo oveľa viac soli a korenia. Najchutnejší vývarový koncentrát, ktorý som našiel, je (Amazon Affiliate Links) Lepšie ako bujón bez kuracieho základu . Tiež mám rád štedré množstvo nutričné ​​kvasnice alebo parmezán bez mlieka od Follow Your Heart. Čerstvé bylinky, ako je bazalka alebo talianska petržlenová vňať, sú skvelým spôsobom, ako prirodzene pridať chuť bez ďalšej soli, oleja alebo cukru. Ak máte radi teplo, vyskúšajte drvené vločky červenej papriky.

koľko epizód je veľká obloha

Podávajte svoju horúcu bielu fazuľovú a kelovú polievku ihneď alebo si ju odložte a zohrejte neskôr. Bochník dobrého chrumkavého talianskeho chleba je ideálny na dochutenie lahodnej polievky.

Vyskúšajte viac zeleninových polievok

• Pomalý hrniec Minestrone
• Citrónová šošovicová polievka
• Krémová hubová šošovicová polievka
• Hrachová polievka v pomalom hrnci
• Čierna fazuľová polievka v pomalom hrnci
• Vegánska toskánska polievka
• Mrkvová zázvorová polievka
• Instantná zemiaková pórová polievka
• Tekvicová tekvicová polievka z kari
• Šošovicová polievka z kari
• Ľahká polievka z lasagní

Ingrediencie

• 1 lyžica olivového alebo avokádového oleja
• 1 žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 3 mrkvy, olúpané a nakrájané
• 3 stonky zeleru, nakrájané na plátky
• 3 stredné zemiaky, nakrájané na kocky
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 polievkové lyžice talianskej koreniacej zmesi
• 1 (26 oz.) krabica drvených alebo nakrájaných paradajok
• 2 (15 oz.) plechovky bielej fazule, ako je Cannellini, scedené
• 32 oz. zeleninový vývar (v prípade potreby bezlepkový)
• 1 zväzok kelu, stonky odstránené a nakrájané
• 2 lyžičky morskej soli
• čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti
• Nutričné ​​droždie alebo parmezán na podávanie

Inštrukcie

1. Olej zohrejte vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a zemiaky a dochuťte lyžičkou soli a štipkou korenia. Duste, kým nezačne mäknúť, asi 7 minút. Pridajte cesnak a bylinky a restujte ešte minútu.
2. Pridajte paradajky, fazuľu a vývar a priveďte do varu. Dusíme, kým zelenina úplne nezmäkne, asi 20 minút. To tiež dáva paradajkám čas na zmäknutie a zmiešanie chutí. Pridajte kel do polievky a miešajte, kým sa nespoja a nezvädnú. Spočiatku sa vám to bude zdať ako veľa kelu, ale uvarí sa. Dochutíme soľou a korením (ja som potrebovala asi ďalšiu lyžičku soli, ale záleží na vašom vývare).

Výživové informácie:

Výživové informácie vypočítava aplikácia tretej strany a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou vlastnej kalkulačky.