Kel, dedičná paradajka a šalát Orzo

Tento krásny vegánsky šalát je plnený kelom, paradajkami a orzom. Pre extra proteín pridajte cícer alebo píniové oriešky. Tento farebný kelový šalát je ideálny na prípravu jedla alebo párty.

snl otvorené za studena 17

Tento farebný šalát z kapusty, paradajok a orzo je výdatný a plný farieb a chutí. Vykôstkované olivy kalamata dodajú slané slané zahryznutie, ktoré sa tak dobre hodí k sladkým paradajkám. Radi pridávame nakrájanú červenú cibuľu a sladkú bazalku pre ešte väčšiu chuť. Tento šalát je taký chutný spôsob, ako dostať vašu každodennú tmavú listovú zeleninu. Orzo je malá odroda cestovín v tvare ryže. Mne to pripadá ako pohodlné jedlo, podávané obyčajne s kvapkou olivového oleja, je to bežné jedlo pre talianske batoľatá. Orzo teraz prichádza v bezlepkových a celozrnných odrodách, aj keď som tu použil tradičné orzo, pretože to mal Trader Joe's a mama nemá vždy čas ísť autom do viacerých obchodov s potravinami. Viete, ako to chodí, správne'>

Nie sú tieto letné dedičné paradajky veľkolepé? Ich krájanie a fotenie ma veľmi potešilo. Farby prírody sú tak nádherné. S čerstvými produktmi, ako je táto, verím, že je najlepšie, aby bolo varenie jednoduché. Tento šalát prakticky nepotrebuje žiadny písaný recept. Nerobte si starosti s meraním množstva paradajok a kelu, len si vychutnajte proces a pridajte množstvo, ktoré sa vám páči.

Kapustový šalát s dedičnými paradajkami a orzom je krásne farebný, svieži, výdatný a voňavý. Či už na poslednú letnú párty alebo sa len tak najesť doma alebo v práci, dúfam, že sa vám bude páčiť!

xx,
Marína

Ingrediencie

• 2 šálky jačmenných cestovín
• 1/4 šálky červeného vínneho octu
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 lyžička javorového sirupu
• morská soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
• 6 uncí kučeravého kelu, zbaveného stopiek a nakrájaného na kúsky veľkosti sústa
• 16 oz. dedičné paradajky, nakrájané na kúsky veľkosti sústa
• 1/2 malej červenej cibule, ošúpanej a nakrájanej na tenké plátky
• 1/2 šálky vykôstkovaných olív kalamata, pozdĺžne rozpolených
• 1 šálka čerstvej bazalky, nasekanej

Inštrukcie

1. Orzo uvaríme podľa návodu na obale. Sceďte a nechajte prejsť studenou vodou, aby ste zastavili varenie.
2. Medzitým pripravte vinaigrette. V malej miske vyšľaháme ocot, horčicu, sirup, soľ, korenie a olivový olej.
3. Vložte kel do veľkej šalátovej misy. Podľa chuti pridajte dresing a vmasírujte ho do kelu. Zvyšné ingrediencie vmiešame do upraveného kelu. Pridajte akýkoľvek ďalší dresing a dochuťte soľou a korením. Prikryjeme a uložíme do chladničky.

Výživové informácie: