Uhorkový paradajkový cibuľový šalát s balzamikovým dresingom

Krásny čerstvý dedičný paradajkový šalát s uhorkami, červenou cibuľou a balzamikovým vinaigrettom bez oleja. Tento uhorkový paradajkový šalát je výbornou prílohou ku každému letnému jedlu.

Leto sa ešte neskončilo, priatelia! Môj informačný kanál na Facebooku sa náhle zmenil na tekvicové a ja si hovorím: „nie, len nie“. Teda, nie je ani sviatok práce! Minulý víkend som mal tú najkrajšiu prechádzku po sobotňajšom farmárskom trhu a nevedel som sa preniesť cez všetky tie krásne paradajky.

Naložil som si do košíka paradajky všetkých farieb a veľkostí a kopu čerstvej bazalky a vedel som, že chcem urobiť paradajkový šalát. Keď sú paradajky v tomto ročnom období také veľkolepé, je najlepšie robiť veci jednoducho a nechať ich žiariť ako v tomto šaláte z uhoriek, paradajok a červenej cibule. Viem, že nie som jediný, kto má teraz kopy paradajok, pretože je to ľahké dip, Marinara , Čerstvá paradajková polievka recepty sú momentálne môj príspevok obľúbený. A nezabudnite na pravé paradajky Bruschetta !

Tieto farebné miniatúrne paradajky boli len malou časťou z radu paradajok z jednej farmy. Farmársky trh je také šťastné, živé miesto. Vždy odchádzam povznesená.

aká hra Channel Raiders dnes

Ingrediencie uhorkového paradajkového šalátu

Mohlo by to byť jednoduchšie'>

Budete potrebovať:

• 2 dedičné paradajky (rád používam jednu červenú a jednu žltú)
• 1 pinta cherry alebo hroznových paradajok v akejkoľvek farbe
• 1 skleníková uhorka alebo 3 malé perzské uhorky. Mám ich rada, pretože nepotrebujú šúpanie.
• zväzok bazalky
• jednoduchý balzamikový vinaigrette

Ďalšími peknými doplnkami sú mozzarella, ricotta (ja používam svoju obľúbenú vegánska ricotta ), alebo olivy kalamata. Pekný je aj záhon z rukoly. Chcete z toho urobiť jedlo'>

Ako podávať uhorkový paradajkový šalát

Ukážte tieto krásy krájaním a aranžovaním na plochom tanieri. Dokonca aj doska na krájanie bude stačiť! Podávajte na rukolovom lôžku, ak máte chuť na zeleninu. Priamo na tanier som pridala misky ricotty a balzamikového dresingu. Rád podávam tento paradajkový šalátový tanier s krehkým chlebom. Navrch rozotrite trochu ricotty, potom pridajte paradajky a bazalku a pokvapkajte dresingom pre najchutnejšie občerstvenie.

Pre neformálnejší uhorkový paradajkový šalát pridajte ingrediencie priamo do misky a premiešajte s vinaigrette.

Make-Ahead Tip

Tento paradajkový šalát sa dá pripraviť hodiny vopred a ak nie ste fanúšikom surovej cibule, odporúčam to. Cibuľa zmäkne a zmäkne, kým bude marinovať vo vinaigrette. Ak uprednostňujete jasné svieže chute, ako ja, ihneď podávajte.

Viac šalátov, ktoré si zamilujete

• avokádový šalát
• Kale, Orzo a paradajkový šalát
• Kovbojský kaviár s avokádom
• Grécky cícerový šalát
• Stredomorský šošovicový šalát
• Šalátový dresing s citrónom Tahini
• Jahodový špenátový šalát

Ingrediencie

• 3 lyžice balzamikového octu
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 lyžička javorového sirupu
• 2 veľké dedičné paradajky
• 1 pinta cherry alebo hroznových paradajok
• 3 perzské uhorky, nakrájané na plátky
• 1/2 červenej cibule, ošúpanej a nakrájanej na tenké plátky
• morská soľ a čerstvo nasekané korenie podľa chuti
• 1 malý zväzok čerstvej bazalky, nakrájanej na plátky

Inštrukcie

1. V malej miske alebo tégliku rozšľaháme balsamico, dijonský sirup a. Šľaháme do hladka.
2. Nakrájajte veľké paradajky na mesiačiky a malé paradajky na polovice. Vložte do šalátovej misy alebo poukladajte na tanier. Pridajte nakrájanú uhorku a cibuľu a ozdobte bazalkou, koľko chcete. Dochutíme soľou a korením.
3. Balzamikový vinaigrette podávajte bokom alebo v ňom nechajte zeleninu niekoľko hodín marinovať.

Výživové informácie: