Ako pripraviť omáčku Marinara s čerstvými paradajkami

Jednoduchý recept na marinarovú omáčku s talianskou príchuťou.

ktorý zmlátil Beth na Yellowstone

Domáce omáčky sú oveľa chutnejšie ako zavárané. Domáca omáčka je báječná boxované paradajky (Nepoužívam konzervy kvôli obavám z bpa), ale počas paradajkovej sezóny, keď nám vinič kvapká paradajkami, je zábavné ich použiť v omáčke. Je to úžasný cyklus zasadiť drobné semienka paradajok a o mesiace neskôr mať na sporáku dusenú krásnu paradajkovú omáčku. Tento recept je neuveriteľne jednoduchý. Šupku už nešúpem a zistil som, že to ani nepotrebujem. Aj tak nerád mrhám trochou.

démon zabijak dátum vydania dubu

Paradajky Roma (alebo San Marzano) sa najčastejšie používajú na výrobu paradajkovej omáčky. Ale používam akúkoľvek kombináciu paradajok, ktoré mám. Tu som použil to, čo rástlo na našom dvore: San Marzano, Costoluto Genovese a cherry paradajky.

Jednoducho som si podusila cibuľku, potom som pridala nahrubo nakrájané paradajky, aby sa podusili s nejakými bylinkami. Pokračoval som vo svojom dni doma, občas som kontroloval a premiešaval.

Paradajky sa rozpadnú a šťavy zredukujú a osladia. Pridala som sušené oregano a čerstvú bazalku.

Potom som ponorným mixérom rozmixoval paradajky. Môžete tiež rozmixovať bazalku na pyré alebo nechať veľké listy v omáčke na dochutenie.

chodili niekedy lady gaga a bradley cooper?

To je všetko! Príprava domácej omáčky marinara trvá niekoľko hodín, ale väčšinou ide o neaktívny čas varenia. A naozaj, kto by nechcel, aby jeho dom celý deň voňal domácou omáčkou'>Crockpot Spaghetti Sauce.

Ďalšie obľúbené omáčky a salsy:

Jednoduchá autentická pizza omáčka
Jednoduchá omáčka Enchilada
Ako pripraviť salsu s čerstvými paradajkami
Tradičná paradajková bruschetta
Ako vyrobiť pesto

Ingrediencie

• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 1 žltá cibuľa, nakrájaná
• 4 strúčiky cesnaku, olúpané a nakrájané na tenké plátky
• 1/4 šálky červeného vína
• 8 šálok kúskov paradajok
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• štipka vločiek červenej papriky
• malý zväzok čerstvej bazalky
• morská soľ a korenie podľa chuti

Inštrukcie

1. Vo veľkej panvici orestujte cibuľu na olivovom oleji na strednom ohni, kým nezmäkne, asi 7 minút. Pridajte cesnak a restujte ešte 1 minútu. Pridáme víno a dusíme, kým sa tekutina neodparí, aby sa cesnak nepripálil. Vmiešame paradajky a štipku morskej soli.
2. Pridajte oregano a vločky červenej papriky. Znížte teplotu na minimum a prikryte na 15 minút. Zakrytie pomôže paradajkám „vypotiť sa“ a rýchlejšie sa rozložiť. Odkryjeme a na miernom ohni za občasného miešania varíme asi hodinu.
3. Omáčku opatrne rozmixujte na pyré pomocou ponorného mixéra. Pridajte bazalku, bazalku a rozmixujte ju mixérom alebo nechajte vcelku. Ak nemáte ponorný mixér, môžete omáčku nechať vychladnúť a potom veľmi opatrne rozmixovať na pyré v bežnom mixéri.
4. Pokračujte vo varení ďalších 30 minút. Dochutíme soľou a korením. Voliteľné doplnky: niekedy rád vmiešam malú hrsť strúhaného parmezánu alebo kvapku balzamika pre väčšiu chuť. Vynikajúce!

Výživové informácie: