Jednoduchá omáčka Enchilada

Najlepší jednoduchý recept na omáčku enchilada! Zistite, ako si vyrobiť červenú enchiladu omáčku doma pomocou tohto jednoduchého receptu a už nikdy nebudete používať kúpenú v obchode.

„Práve teraz ma skutočne baví enchiladas. Mohli by ste ich urobiť na večeru'>

Ak radi robíte domáce omáčky, určite si pozrite aj moju Omáčka z čerstvých paradajok Marinara a Ako pripraviť salsu s čerstvými paradajkami príspevky! Pri skúmaní receptov na červenú enchiladu som narazil na množstvo receptov. Väčšina anglických receptov začínala prípravou zápražky, čo je múka a olej alebo maslo. Tušil som, že to nie je tradičná metóda, a tak som zamieril k receptom, ktoré boli napísané v španielčine. Zadal som „receta de salsa de enchilada“ a pozrel som si niekoľko videí v španielčine s autentickými receptami na omáčku enchilada. Tento recept bol prispôsobený toto Videl som na YouTube.

Ako pripraviť omáčku Enchilada:

Domáca enchilada omáčka vyžaduje len niekoľko jednoduchých ingrediencií. Všetky ingrediencie okrem jednej som už mal v kuchyni. Jedinou pre mňa novou ingredienciou, ktorá je hlavnou zložkou autentickej enchilada omáčky, sú ancho chilli. Mnoho tradičných receptov mexickej omáčky enchilada používa sušené celé ancho chilli. Chilli sa najprv hydratujú vo vriacej vode a potom sa primiešajú do omáčky. Chcel som, aby bol tento recept na autentickej strane, pričom som použil ingrediencie, ktoré sa dajú ľahko nájsť v obchodoch s potravinami v Severnej Amerike. Moje miestne Sprouts niesli ancho čili prášok, ale nie celé sušené čili, takže to som použil tu. Použitie ancho chilli prášku tiež znamená, že pri vytváraní našej enchilada omáčky je o jeden krok menej, a to je plus v mojej knihe. Chcete sa uistiť, že používate ancho čili prášok namiesto bežného čili prášku, ktorý by ste mohli použiť pri príprave hrnca čili. Zatiaľ čo čili prášok je zmes, ancho čili prášok je jednoducho mletý ancho čili.

kedy vychádza 5 sezóna

Pred zmiešaním s paradajkovým pretlakom, zeleninovým vývarom a korením opražím cibuľu a pár strúčikov cesnaku. Na rozdiel od receptov, ktoré som našiel a ktoré začínali zápražkou a používali cibuľový a cesnakový prášok, tento recept získava hustotu z celej cibule a paradajkovej omáčky. Vždy môžete pridať trochu viac zeleninového vývaru na zriedenie, ak chcete.

Potom sa pyré vráti späť do panvice, aby sa rozvarilo, kým sa chute rozvinú do bohatej lahodnosti.

Domácu omáčku enchilada môžete ihneď použiť na svoje obľúbené enchilady alebo pečenie z enchilady alebo ju môžete uchovávať v chladničke niekoľko dní, kým ju nebudete pripravení použiť. Už ste niekedy robili enchilada omáčku'>

Ancho chilli prášok som našiel v Sprouts, ale ak ho nenájdete, je k dispozícii aj na Amazone.

Recepty, ktoré používajú omáčku Enchilada:

Použite túto domácu omáčku enchilada na akýkoľvek z vašich obľúbených receptov na enchiladu. Na mojom by to bolo chutné Pečená maslová tekvica a Enchiladas z čiernej fazule .Môžete tiež premýšľať nad rámec tradičných enchiladas a urobiť a Quinoa Enchilada zapekáme ! Alebo skúste enchilada polievku.

Ingrediencie

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 šálka bielej cibule nakrájanej na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 polievkové lyžice širokého čili prášku
• 2 lyžičky rasce
• 1/2 lyžičky oregano
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka paradajkovej omáčky
• 1 lyžička kokosového cukru
• 1/2 lyžičky soli

Inštrukcie

1. V strednom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opečte dozlatista a mäkka, asi 7 minút. Pridajte cesnak a restujte ešte minútu. Vmiešajte korenie, aby sa zohrialo, asi minútu, pričom dávajte pozor, aby sa cesnak nespálil.
2. Vložte cibuľovú a cesnakovú zmes a korenie do mixéra so zeleninovým vývarom, paradajkovou omáčkou a kokosovým cukrom. Miešajte do hladka.
3. Omáčku nalejte späť do hrnca a na miernom ohni varte 20 minút. Pridajte soľ podľa chuti. Omáčku enchilada ihneď použite na enchiladas alebo ju skladujte v chladničke, kým nie je pripravená na použitie, maximálne 3 dni.

Poznámky

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Výživové informácie: