Jahodový špenátový šalát s jahodovým vinaigrette

Čerstvý baby špenátový šalát s jahodami, červenou cibuľou, pekanovými orechmi, avokádom a mäkkým syrom ako feta alebo alternatíva bez mliečnych výrobkov potiahnutá ľahkým jahodovým balzamikovým dresingom vinaigrette.

Každý rok, keď príde máj, vymením svoje obvyklé šaláty za tento. Jahody sú v sezóne, a keď ich mám viac, ako dokážeme zjesť, rada si pripravím zálievku na jahodový vinaigrette.

Jahodový špenátový šalát vždy poteší davy a veľmi odporúčam tento šalát na Pamätný deň a všetky vaše ďalšie letné stretnutia. Špenát, jahody, balzamiko, pekanové orechy a bazalka chutia spolu tak lahodne, že sú ako stvorené jedna pre druhú. Nenechajte jahodovú sezónu prejsť bez toho, aby ste vyskúšali tento jahodový špenátový šalát.

Ako vyrobiť jahodový vinaigrette

Tento čerstvý jahodový šalátový dresing vinaigrette je tak jednoduchý na prípravu z niekoľkých každodenných ingrediencií. Keď boli moje dievčatá v predškolskom veku, mali skvelú učiteľku, ktorá s nimi vyrábala tento dresing. Bolo úžasné vidieť toľko 3-5 ročných detí hltať svoje zelené šaláty s jahodovým dresingom. Jahodový vinaigrette robím tak, že do mixéra vložím 6 alebo 7 čerstvých jahôd spolu s troškou olivového oleja, jablčného octu, balzamika a javorového sirupu.

Po minúte alebo dvoch miešania je šalátový dresing z jahodového vinaigrette hotový a pripravený na váš obľúbený zelený šalát.

Ahoj, ty roztomilý téglik jahodového dresingu. Moje obľúbené zelené šaláty, na ktoré používam tento vinaigrette, sú baby špenát, rukola alebo kel.

Jahodový špenátový šalát

Tieto ingrediencie sa k sebe úžasne hodia. Používam jemne sladké chrumkavé pekanové orechy od Trader Joe’s, vrecko baby špenátu, viac čerstvých jahôd, krémové avokádo, pikantnú červenú cibuľu a slaný mäkký syr. Feta alebo kozí syr je tu najlepšou voľbou. Použil som verziu bez mlieka vyrobenú z kešu alebo mandlí. Značky, ktoré mám rád, sú Kite Hill, Treeline a HeidiHo.

Pred pridaním ostatných ingrediencií si rád obliekam špenát jahodovým vinaigrettom. Týmto spôsobom sa mäkšie ingrediencie ako avokádo nerozbijú. Možno to nie je ako dáma, ale najlepšie sa šalát obliecť rukami. Všetky tieto listy tak môžete natrieť oveľa rovnomernejšie.

Pridanie ostatných ingrediencií po úprave špenátu nám tiež umožňuje ich takto naaranžovať. Nie je to najkrajší šalát'>

Trochu viac jahodového dresingu preliateho cez vrch nikdy nezaškodí. Tento jahodový špenátový šalát možno pripraviť až 3 hodiny vopred a nechať ho vychladnúť, ale avokádo nechajte vypnuté až tesne pred podávaním, aby nezhnedlo.

Ďalšie obľúbené letné šaláty

• Grécky šalát s cícerom
• Taliansky farro šalát
• Kapustový šalát s paradajkami Orzo a Heirloom
• avokádový šalát
• Quinoa šalát s čiernymi fazuľkami, kukuricou a broskyňami

Ingrediencie

• 6 jahôd
• 2 lyžice jablčného octu
• 1 lyžica balzamikového octu
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 lyžica javorového sirupu
• ¼ lyžičky morskej soli
• 1/8 lyžičky čerstvo nasekaného korenia
• 5 oz. baby špenát
• 1 šálka kandizovaných pekanových orechov (použil som Trader Joe's)
• 1/2 červenej cibule, ošúpanej a nakrájanej na tenké plátky
• 1 avokádo, olúpané a nakrájané na plátky
• 5 čerstvých jahôd, nakrájaných na plátky
• 1/2 šálky rozdrveného mäkkého syra, ako je feta alebo chevre (použil som vegánsky mäkký syr)
• 1/2 šálky čerstvej bazalky, celej alebo natrhanej

Inštrukcie

1. Vložte všetky ingrediencie na vinaigrette do mixéra. Pyré do hladka.
2. Pridajte baby špenát do šalátovej misy. Šaty s jahodovým vinaigrettom. Použil som asi polovicu vinaigrette, ktorú sme vyrobili. Zvyšný dresing dáme do chladničky na neskôr.
3. Na špenát poukladajte pekanové orechy, cibuľu, avokádo, jahody, syr a bazalku. Uchovávajte v chladničke, kým nebudete pripravené na konzumáciu.

Výživové informácie: