sofritas

Najlepší recept na tofu Chipotle sofritas ideálny pre vegánske tacos alebo misky na burrito Chipotle sofritas! Zaujíma vás „Čo je to sofritas

Sme tu dlhoroční milovníci burrito misy. Myslím, že prvá miska na taco / burrito, ktorú som zverejnil, bola táto Rýchla taco miska s guacom v roku 2014! Nedávno sme urobili niečo úžasné Instantný hrniec Burrito Bowl z čiernej fazule a hnedej ryže a potom som dostal niekoľko žiadostí o napodobeninu Chipotle's sofritas, ktoré sú obľúbeným doplnkom misky burrito. Ak ste aj vy fanúšikom bowlingu, nenechajte si ujsť celý môj príspevok 30+ NAJLEPŠÍCH Buddha Bowls.

Chipotle sofritas sú pikantnou alternatívou vegánskeho taco s vysokým obsahom bielkovín. Je ľahké urobiť skvelý doplnok k tacos, burritos a burrito misám. Takmer ako a tofu škrabance , ale s úplne inými príchuťami. Ak máte deti a chceli by ste vyskúšať viac receptov na tofu, určite vyskúšajte tieto Chrumkavé pečené tofu nugetky tiež!

Čo je Sofritas'>

Keď som prvýkrát počul o sofritas v Chipotle, všimol som si, ako podobne toto slovo znelo so soffrittom, ktoré je talianskym základom mnohých jedál od polievok až po omáčky na cestoviny. Rovnako ako talianske soffritto a francúzska verzia, mirepoix, španielske/latinské sofrito je zmesou jemne nakrájanej zeleniny, ako je cibuľa a paprika, ktoré sa spolu restujú.

Tofu sofritas som videl iba v Chipotle Mexican Grill, aj keď máme mexickú reštauráciu založenú výlučne na rastlinách v Santa Barbare, Vegan Green Go , ktorý používa podobné ingrediencie ako sójové. Chipotle sofritas sa vyrábajú z rozdrobeného pevného tofu v pikantnej, údenej omáčke Chipotle s paprikou.

Zloženie Chipotle Sofritas

Prišiel som s týmto receptom na kopírovanie Chipotle sofritas po rýchlom prezretí ich zoznamu prísad .

• Tofu. odporúčam Tofu Trader Joe's Organic High Protein , ktorý je oveľa pevnejší ako priemer.
• Cibuľa
• Zelená paprika
• Cesnak
• Kmín
• Oregano
• Paradajková omáčka
• Rajčinová pasta
• Striekanie červeného vínneho octu

Recept na Sofritas

Krok 1: Uvarte tofu

Tofu scedíme a osušíme. Nakrájajte na plátky. Aj keď som na obrázku ingrediencií ukázal tradičné extra pevné tofu od Sprouts, v skutočnosti odporúčam použiť extra pevné tofu Trader Joe s vysokým obsahom bielkovín (zobrazené vo videu), ak je to možné. Je to oveľa pevnejšie a nebudete mať žiadne riziko kašovitých sofritas. Rád varím plátky tofu, kým jemne nezhnedne, potom ich drevenou vareškou rozdrobím na drobky. Tofu preložíme do inej misky a odložíme bokom.

Krok 2: Pripravte omáčku Chipotle

Opečte cibuľu a papriku, kým nezhnedne a nebude priehľadná. Potom pridajte zvyšné ingrediencie omáčky.

Ak ste ešte nepoužívali chipotle papričky, je skvelý čas sa to naučiť. Chipotles v adobo sú pikantné papriky. Na pridanie tepla do mexických receptov môžete použiť papriku a/alebo omáčku adobo. Milujem pridať trochu do čiernej fazule. Trocha adobo omáčky by sa k tomu hodila Recept na kubánsku čiernu fazuľu alebo tieto Pinto fazuľa . Alebo aj tento Instant Pot čili .

Krok 3: Pridajte tofu do omáčky

Chce to viac chuti'>

Ako používať Chipotle Sofritas

• Namiesto tempehovej zmesi na toto Taco šalát
• Na a miska burrito
• Ako taco plnenie

Ingrediencie

• 1 blok extra pevného tofu, odporúča sa Trader Joe’s High Protein
• 2 polievkové lyžice olivového alebo avokádového oleja, rozdelené
• 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1 malá zelená paprika, nakrájaná na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička sušeného kmínu
• 1 lyžička oregano
• 1/2 šálky paradajkovej omáčky
• 1 lyžica paradajkovej pasty
• 1 chipotle paprika, nasekaná nadrobno
• 2 čajové lyžičky adobo omáčky plus viac podľa chuti
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 1/4 šálky vody
• 1 lyžička červeného vínneho octu
• 1/2 šálky čerstvých listov koriandra

Inštrukcie

1. Tofu blok vyberte z obalu a sceďte. Osušte uterákom. Nakrájajte na 3/4' plátky a znova osušte.
2. Rozohrejte olej na panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte plátky tofu a varte, kým nezhnedne, asi 4 minúty. Otočte a zhnednite na druhej strane. Pomocou drevenej lyžice alebo špachtle rozdrobte tofu na drobky. Pokračujte v restovaní ďalších pár minút, aby zhnedla. Rozdrobené tofu preložíme na tanier a odložíme bokom.
3. Na tej istej panvici zohrejte zvyšný olej. Pridajte cibuľu a papriku a duste na strednom ohni do mäkka, asi 5 minút. Pridajte cesnak, rascu a oregano a restujte ešte minútu.
4. Pridajte paradajkovú omáčku, paradajkovú pastu, chipotle, adobo omáčku, soľ a vodu. Varte na miernom ohni 5 minút za častého miešania.
5. Pridajte rozdrobené tofu a červený vínny ocot a premiešajte, aby sa spojili. Pridajte viac soli a / alebo adobo omáčky podľa chuti. Veľkoryso ozdobte čerstvým koriandrom.
6. Podávajte svoje chipotle sofritas ako náplň do taco alebo ako súčasť misky na burrito.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.