Chrumkavé pečené tofu nugetky

Pečené tofu nugety v panko obale sú obľúbeným receptom na tofu pre deti (alebo kohokoľvek). Tieto návykové sústa sú ako kuracie nugetky, ale lepšie! Sú vegánske, ľahko sa vyrábajú bez lepku a s vysokým obsahom bielkovín.

Zdieľali sme niekoľko obľúbených recepty na tofu tu v minulosti, od tofu škrabance (tak dobre avokádový toast ) do Chipotle Stir Fry , a dokonca aj a Zapečené tofu so zázvorovou sezamovou polevou . V lete to zvyčajne marinujem a makám Recept na grilované tofu na BBQ. Obľúbeným receptom mojich detí na tofu je však toto chrumkavé pečené tofu. Je obalený v a ľanové vajíčko zmes a ochutenú panko strúhanku, potom upečieme. Ďalšie recepty na bielkoviny na rastlinnej báze nájdete v našich príspevkoch na tempeh , šošovica , quinoa , a cícer .

Tieto pečené tofu nugety sú zvonka chrumkavé a vnútri šťavnaté. Predstavte si ich ako vegánske kuracie nugetky. Toto je najlepší recept na tofu pre deti. Je to také chutné, že ich máme najradšej bez dipov. Upečte si dávku na olovrant alebo obed po škole.

Najlepšie tofu pre tofu „kuracie“ nugety

Používam a vrelo odporúčam používať „vysokobielkovinové“ organické tofu, ako je toto Trader Joe's pretože nevyžaduje žiadne stlačenie. Je veľmi pevné a má lepšiu textúru na nugety ako tradičné extra pevné tofu. Ak nájdete iba extra pevné tofu (nie túto odrodu s vysokým obsahom bielkovín), budete ho musieť najskôr stlačiť, aby ste odstránili viac vody.

Ako vyrobiť pečené tofu nugety

Nakrájajte tofu na kocky a vytvorte pracovný priestor s jedným jedlom z ľanové vajíčko a ďalší z panko strúhankovej zmesi.

Pečenie tofu nugetiek

Pečené tofu nugety sa vyrábajú rovnakým spôsobom, akým som robil pečené panko kuracie alebo rybie nugetky. „Vaječná“ zmes prilepí panko chlebík na tofu.

Ako upiecť chrumkavé tofu

Plech potrieme sprejom na pečenie. Obalené kocky tofu položte na plech a bohato potrite sprejom na varenie. Rada používam sprej na varenie s olivovým alebo kokosovým olejom. Olej je to, čo pomôže nugetom získať dokonalý zlatý chrumkavý povrch. Otočte nugety a pokračujte v pečení, aby boli chrumkavé zo všetkých strán.

Ako podávať a skladovať pečené tofu nugety

• Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
• Sú vynikajúce ako také alebo namáčané v kečupe, horčici alebo BBQ omáčke.
• Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Ohrievajte na 400 stupňov F, kým sa nezahreje.
• Chrumkavé tofu nugety sú skvelou rastlinnou bielkovinovou možnosťou do detských obedových boxov.

Ingrediencie

• 1 libra organického super pevného tofu s vysokým obsahom bielkovín (Trader Joe's)
• 2 ľanové vajcia
• 2 lyžice mandľového mlieka
• 1 ½ šálky panko strúhanky (v prípade potreby bezlepková)
• 1 lyžička soli
• ½ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 lyžička údenej papriky
• ¼ lyžičky kajenského korenia
• 1 lyžička cesnakového prášku

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 425 ° F. Potrite plech na pečenie sprejom na varenie.
2. Tofu osušte utierkou. Nakrájajte na 1-palcové kocky a znova osušte.
3. V stredne veľkej plytkej miske rozšľaháme ľanové vajcia (2 polievkové lyžice ľanovej múčky + 6 polievkových lyžíc vody celkom) a mandľové mlieko. Odstavíme na zahustenie.
4. V inej stredne veľkej plytkej miske (dobre sa hodí koláčová misa) zmiešajte panko, soľ, korenie, papriku, kajenské korenie a cesnakový prášok. Skombinujte prehodením.
5. V ľanovej zmesi obaľte kocky tofu. Vyberieme a obalíme v panko zmesi. Umiestnite kocky tofu obalené pankom na plech na sušienky, 1 palec od seba.
6. Nastriekajte hojne vrstvou spreja na varenie.
7. Pečieme 25 minút alebo do zlatista. Nugety otočte a pečte ďalších 10 minút, kým nie sú chrumkavé.
8. Podávajte teplé alebo izbovej teploty s kečupom, horčicou alebo vašimi obľúbenými dipmi.

Poznámky

Tento recept bol upravený z Ambitious Kitchen's Najlepšie kuracie nugetky .

Pre tento recept najlepšie funguje super pevné tofu s vysokým obsahom bielkovín. Ak ho nenájdete, stlačte extra pevné tofu, aby ste odstránili čo najviac tekutiny.

Tu som použil obyčajnú panko strúhanku Trader Joe's. Tiež mám rád Ianovu bezlepkovú panko.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.