Ľahko pečené tofu

Chrumkavé pečené tofu so sladkou a slanou sezamovou zázvorovou polevou je ideálne na pridanie do ryžových misiek.

Nemôžem uveriť, že som nikdy nezdieľal jednu z našich najbežnejších ľahkých týždenných večerí! Uvarím hrniec ryže v Instant Pot, opražím alebo naparím akúkoľvek zeleninu, ktorú mám v chladničke, a pridám pečené tofu pre výživné a vyvážené jedlo. toto sa mi páči Jednoduchý BBQ pečený Tempeh niekedy, ale moje deti majú radšej tofu. Ak nejete sóju, vyskúšajte tieto Kórejské BBQ cícerové Bento Bowls .

Použite tento jednoduchý recept na pečené tofu v ľubovoľnom zo svojich obľúbených receptov, namáčané v arašidovej omáčke alebo s lepkavou sójovou polevou, o ktorú sa podelím nižšie. Jeden z mojich obľúbených spôsobov, ako využiť pečené tofu, je s domácou sójovou omáčkou-javorovo-zázvorovou lepkavou polevou. Výroba trvá len pár minút a reklama má toľko chuti. Ak máte deti, alebo aj keď ich nemáte, musíte ich vyskúšať Chrumkavé pečené tofu nugetky tiež.

Aký druh tofu použiť na pečené tofu

Na pečenie je najlepšie použiť extra pevné tofu, aby malo príjemnú mäsovú, žuvaciu štruktúru. Mám rád toto organické naklíčené tofu od Trader Joe's, ale organické tofu bez GMO dnes nájdete vo väčšine obchodov s potravinami. Stredné tofu je najlepšie na veci, ako je miso polievka, zatiaľ čo mäkké je vhodné na mäkšie tofu miešané (aj keď používam pevné raňajkové burrito) .

Ako upiecť tofu

Prvým krokom je vypustiť vodu z balenia tofu a vysušiť. Niektorí ľudia radi stlačia tofu medzi dva uteráky a nechajú na ňom niečo ťažké, ako je panvica alebo nejaké knihy, aby vytlačili vodu. Nepovažujem to za potrebné, takže tento krok vždy preskočím.

Ako urobiť pečené tofu chrumkavé

Keď je tofu osušené, nakrájajte ho na kocky a položte na plech potiahnutý sprejom na pečenie alebo vystlaný pergamenom. Tofu natrieme sprejom na varenie alebo potrieme kokosom, avokádom alebo olivovým olejom. Keď smažíte tofu na oleji na panvici, je to olej a teplo, ktoré chrumkajú okraje. Pečenie v rúre má rovnaký účinok, ale s oveľa menším množstvom oleja. Na tofu upečené do chrumkava potrebujete iba horúcu rúru a trochu oleja. Dochutíme soľou a korením.

Tipy a triky pre chrumkavé pečené tofu

Kocky tofu pečieme asi pol hodiny, kým nie sú zvonka zlatisté a chrumkavé. Ak náhodou máte vzduchovú fritézu, pre extra chrumkavosť odporúčam radšej smažiť na vzduchu ako piecť!

Kukuričný škrob : Niektorí ľudia tiež radi poťahujú tofu trochou kukuričného škrobu, aby okraje boli chrumkavejšie. Ak by ste chceli ísť touto cestou, jednoducho premiešajte kocky tofu s lyžicou kukuričného škrobu, kým nie sú jemne potiahnuté, a potom pridajte olej. Pri pridávaní kukuričného škrobu nevnímam veľký rozdiel, takže ho zvyčajne nepridávam.

Lis na tofu : Lis na tofu je ďalší spôsob, ako z tofu vytlačiť veľa vody. Môžete si vytvoriť svoj vlastný lis umiestnením uterákov na obe strany tofu a potom umiestnením ťažkých kníh na vrch. Preskakujem lisovanie, pretože si nemyslím, že by to malo veľký význam a nemám trpezlivosť.

Mrazivé tofu : Niektorí ľudia prisahajú, že svoje tofu zmrazia a pred varením ho nechajú rozmraziť. Hovorí sa, že to dáva ešte pevnejšiu textúru. Už som to vyskúšal, takže ak máte, dajte nám vedieť!

Ako používať jednoduché pečené tofu

Upečené tofu môžete použiť len takto na pridanie Jarné závitky , Budha misy alebo ponorte sa Arašidová omáčka , alebo polejte so zázvorovou sezamovou omáčkou.

Zázvorová sójová glazúra

Kým sa tofu pečie, môžete začať polevu. Používa len niekoľko ingrediencií a je oveľa lepšia ako teriyaki omáčka z obchodu. Rád používam čerstvý zázvor a cesnak v ázijských receptoch, ako je tento. Táto glazúra je prispôsobená z toto Recept na vyprážané tofu Bon Appetit.

Všetky ingrediencie omáčky môžete pridať priamo do panvice. Po niekoľkých minútach bude bublať a zhustnúť.

Upečené tofu pridáme do omáčky a premiešame, aby sa obalilo. Pečením ste si ušetrili kopu oleja namiesto smaženia tofu.

Podávajte pečené tofu v sójovej omáčke s ryžou alebo quinoa a obľúbenou zeleninou ako ľahké jedlo cez týždeň. Tu sme na ryžu použili dusenú brokolicu, mrkvové stužky, microgreens, koriander a reďkovku.

Ingrediencie

Pečené tofu

• 1 blok extra tuhého tofu, scedený
• sprej na pečenie
• byť soľ

Glazúra

• ¼ šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka (v prípade potreby bezlepková)
• 3 lyžice javorového sirupu
• 2 lyžice neokorenenej ryže alebo bieleho vínneho octu
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• 2 lyžice pražených sezamových semienok

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
2. Tofu prekrojíme na polovicu. Použite papierové utierky alebo čisté utierky na jemné vytlačenie čo najväčšieho množstva vody z tofu. Nakrájajte na 1' kocky a položte na plech vystlaný pergamenom.
3. Tofu natrieme sprejom na varenie a posypeme soľou. Pečte 30-40 minút, raz otočte, kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé.
4. Ak chcete pripraviť polevu, pridajte sójovú omáčku, javorový sirup, ocot, cesnak a zázvor na panvicu na strednom ohni. Miešajte drevenou vareškou a varte, kým sa omáčka nezredukuje a nezhustne natoľko, že po pretiahnutí lyžice po dne zostane na pár sekúnd priestor. Trvá to asi 3-5 minút.
5. Upečené tofu pridajte do horúcej polevy na panvici a premiešajte, aby sa obalilo. Posypeme sezamovými semienkami.

Poznámky

Polevu môžete vynechať a upečené tofu použiť v iných receptoch, alebo s Arašidová omáčka .

Výživové informácie: