Kórejské BBQ cícerové bento misy

Kórejský BBQ cícer, čerstvá zelenina a ryža sa spojili a vytvorili tie najchutnejšie bento misy! Tieto výživné misky sú ideálne na obedy a večere vhodné pre deti. Sú plné chuti, bielkovín, vlákniny a rastlinného železa. Tento báječný recept k nám pochádza z kuchárskej knihy Výživné misky superpotravín od Lindsay Cotter. Dostal som bezplatnú recenznú kópiu knihy a tento príspevok obsahuje pridružený odkaz na Amazon, ale všetky názory sú moje.

Keď som sa dozvedel o mojej kamarátke Lindsay z Cotter Crunch vydávala kuchársku knihu naplnenú výživnými miskami superpotravín, skočil som po šanci požiadať o kópiu. Som veľkým fanúšikom farebných miskových jedál, od smoothie misky do Budhov misky a všetko medzi tým. Zvyčajne sa držím mexických alebo stredomorských misiek, takže táto kniha je presne to, čo som potreboval na rozšírenie svojho repertoáru Budhov misky. Tento týždeň som pripravil Lindsay's kórejské BBQ cícerové Bento Bowls a som nadšený, že som dostal povolenie podeliť sa s vami o recept.

Nové epizódy 90-dňového snúbenca so slobodným životom

Tieto kórejské cícerové misky v štýle BBQ sú plné chuti a výživy. Celá moja rodina milovala toto jedlo. Najprv som si nebol istý, či sa to mojim deťom bude páčiť, ale páčilo sa im! Keďže marináda nie je pikantná, toto jedlo je vhodné pre deti. Jemne sladká marináda je to, čo robí tieto misky naozaj výnimočnými. Chcem to dať na toľko vecí. Viem, že budem často túžiť po tomto jedle a som rád, že mám pre naše miskové jedlá inú príchuť. V deň, keď som robila tento recept, som ho robila dvakrát. Robila som ho počas fotenia a plánovala som si ho uložiť na večeru, ale bolo to také chutné, že som omylom zjedla prakticky celú várku. Ojoj Tak som to urobil znova na večeru a vôbec som sa nehneval, že som si to dal dvakrát v ten deň. Túto si zamilujete.

Zoznam ingrediencií sa môže zdať trochu dlhý, ale tento recept sa rýchlo spojí. Zložky marinády zahŕňajú tamari, paradajkovú omáčku, med alebo kokosový cukor, cesnak, zázvor a sezamový olej. Pred obaľovaním cíceru sa spolu šľahajú v miske. V tomto bode viete, že jedlo bude chutné, pretože už cítite všetky tie nádherné chute umami.

V knihe sa píše, že edamame možno pridať k cíceru, ak si to želáte, a ja som sa ho rozhodol pridať. Až teraz som si uvedomil, že som urobil chybu. Recept vyžaduje nelúpaný edamame a ja som použil lúpaný. No dobre, aj tak to fungovalo dobre! Keď sú fazule natreté v marináde, pečú sa v rúre 15-20 minút. Počas tejto doby som si uvarila ryžu v Instant Pot a pripravila čerstvú zeleninu.

Stuhy z mrkvy a cukety (na výrobu stúh používam škrabku na zeleninu), nasekaný ružičkový kel, paradajky, mikrozelená, koriander, limetka a sezamové semienka sú dokonalými doplnkami týchto kórejských BBQ cícerových misiek. Miloval som každú jednu z týchto ingrediencií s BBQ cícerom a ryžou, najmä veľa koriandra a mikrozelených. Jedným z dôvodov, prečo tak milujem jedlá v štýle Buddha bowl je, že si každý môže zostaviť svoje vlastné misky. Deťom som dala misky len s ryžou a zmesou praženého cíceru a nechala som ich, aby si na vrch misky naložili zeleninu, ktorú chceli použiť.

Táto kórejská BBQ misa bola jedným z najlepších obedov, ktoré som mal za dlhú dobu. Tento recept budem robiť znova a znova.

Dôrazne odporúčam vziať si kópiu Nourishing Superfood Bowls. Je plná „75 zdravých a chutných bezlepkových jedál na oživenie vášho dňa“. Väčšina receptov má vegetariánske/vegánske možnosti a páči sa mi, že kniha obsahuje toľko obrázkov. Pri listovaní v knihe sa zdá, že pri každom recepte je krásny obrázok! Už dlho obdivujem Lindsayinu fotografiu a pridáva tak veľa k tejto úžasnej kuchárskej knihe. Kópiu môžete získať všade, kde sa predávajú knihy. Amazon považujem za jednoduchú možnosť, takže tu nechám odkaz. Toto je pridružený odkaz, takže ak si cez neho objednáte, dostanem malú províziu – ďakujem!

power season 4 epizóda 5 ukážka

Nenechajte si ujsť krátke video!

Ingrediencie

• 3 polievkové lyžice (45 ml) tamari
• 2 polievkové lyžice (30 ml) vody
• 2 polievkové lyžice (30 ml)  paradajkovej omáčky
• 2 čajové lyžičky (10 ml) medu alebo kokosového cukru (pozri poznámky)
• 1/4 lyžičky mletého zázvoru
• 1/4 lyžičky papriky
• 1 lyžička mletého cesnaku
• 1 polievková lyžica (15 ml) sezamového oleja
• 2 až 3 polievkové lyžice (30-40 ml) nakrájanej zelenej alebo červenej cibule
• 1 (15 uncí [400 g]) konzervy vareného cíceru
• 1/2 šálky nelúpaného vareného eidamu, voliteľné
• 2 šálky (420 g) uvarenej ryže
• 1 šálka (340 g) nasekaného ružičkového kelu alebo strúhanej kapusty (pozri poznámky)
• 1 cuketa, prestrihnutá stuha
• 1 mrkva, prestrihnutá stuha
• 1 šálka (160 g) nakrájaných hroznových paradajok
• 1/2 limetky, odšťavená
• 1 až 2 polievkové lyžice (10 až 20 g) sezamových semienok
• 1/2 polievkovej lyžice (1 g) drvených vločiek červenej papriky
• jemná morská soľ
• Pepper
• 1 šálka (40 g) microgreens alebo klíčkov
• Hrsť čerstvého koriandra

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F (204 C). Plech vystelieme alobalom.
2. Na prípravu kórejskej BBQ marinády zmiešajte tamari, vodu, paradajkovú omáčku, med, zázvor, korenie, cesnak, sezamový olej a zelenú cibuľku v stredne veľkej miske. Pridajte cícer a eidam, ak chcete, do misky s marinádou a dôkladne premiešajte, aby boli zakryté. 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 ml) marinády si nechajte na pokrytie misy.
3. Cícerovú zmes rozložíme na pripravený plech. Pražte 15-20 minút, raz otočte, kým cícer nie je chrumkavý. Vyberte z rúry a odložte. Počas prípravy misiek necháme cícer vychladnúť.
4. Pre misky rozdeľte uvarenú ryžu do 2 misiek, alebo 3 misiek na menšie porcie. Do misky s ryžou vložte ružičkový kel, cuketu, mrkvu a paradajky, po ktorých nasleduje pečený cícer na grile.
5. Na vrch každej misky vytlačte čerstvú limetkovú šťavu, potom posypte sezamovými semienkami a lupienkami červenej papriky. Dochuťte soľou alebo korením podľa chuti a ozdobte microgreens a čerstvým koriandrom. Pre viac chuti na grilovanie pokvapkajte navrch rezervovanou marinádovou omáčkou alebo ju vymeňte za svoju obľúbenú BBQ omáčku.

Poznámky

Pre vegánsku variantu vynechajte med a použite kokosový cukor. Táto miska je plná chuti a skvelej textúry. Nasekaný ružičkový kel si pokojne opražte spolu s cícerom. to dodáva zelenine údenú chuť. *Marina poznámka: Tento recept zdvojnásobujem, aby som slúžil mojej 4-člennej rodine.

Výživové informácie: