Vegánske jarné rolky

Zistite, ako pripraviť zdravé zeleninové jarné alebo letné rolky s týmto jednoduchým receptom! Čerstvé jarné závitky sú jednoducho lahodnou kombináciou čerstvej zeleniny, byliniek, ryžového papiera a chutnej arašidovej omáčky na namáčanie. Tieto jarné závitky sú prirodzene vegánske a bezlepkové.

Čerstvé jarné rolky z ryžového papiera sú momentálne jednou z mojich obľúbených vecí. Už roky ich vyrábam v spoločnosti Whole Foods a Trader Joe’s a nakoniec som sa rozhodol, že je čas urobiť si ich sám. „Šalátová rolka“ z oddelenia sushi Whole Foods je jedným z mojich obľúbených obedov, rovnako ako jarné rolky s tofu. Som taká rada, že som sa rozhodla urobiť si ich doma, pretože jarné rolky sa vyrábajú oveľa jednoduchšie, ako som si predstavovala, a samozrejme lacnejšie.

Tiež si myslím, že robiť si jarné závitky doma znamená, že sú čerstvejšie ako rolky z obchodu, ktoré možno ležali na poličke celý deň alebo dlhšie. Čerstvé jarné závitky sú osviežujúce, chrumkavé a tak uspokojujúce, keď sú ponorené do sladkého a slaného arašidová omáčka . Musia byť jedným z najjednoduchších spôsobov, ako jesť „šalát“, a sú dokonale prenosné. Rád si ich v nedeľu pripravím na obedy do práce alebo do školy.

Na nedávnu šťastnú hodinu s mojimi mamami a deťmi som pripravila veľa čerstvých jarných závitkov plnených jarným šalátom, mrkvou, paprikou, uhorkou a avokádom. Položil som ich na túto dlhú dosku s množstvom ďalších pochutín vrátane hummusu a zeleniny, sušienok, olív, orechov, bobúľ a čokoládových hľuzoviek. Veľká tabuľa na občerstvenie je jednou z mojich obľúbených vecí, ktoré robím, keď prídu priatelia. Bočná poznámka: Našiel som nádherné dosky na krájanie z mangového dreva od Joany Gaines DOMOV v Santa Barbare. Milujem jej show, Zvršok fixátora . Ak máte radi domy v štýle farmy, musíte ísť nastaviť ti-vo.

Aj keď som vedel, že milujem zeleninové jarné závitky, bol som prekvapený, keď som videl, ako ich niekoľko detí hltá s takým nadšením. Jedna z dievčat (ahoj, La!) sa dokonca spýtala na podrobnosti a pripravila ich na valentínsku večeru, takže som vedel, že sa o ne tu s vami musím podeliť! Jedna z kamarátok mojej dcéry má často jarné rolky v školskom obedovom boxe, no namáča si ich do rančového dresingu, čo je podľa mňa skvelý spôsob, ako ich podávať deťom. Práve som tu použil zeleninu na vegetariánsky a vegánsky recept na jarné rolky, ale jarné závitky majú často aj plátok tofu a moji pescatariáni pridávajú krevety alebo lososa.

Výroba jarných závitkov je jednoduchá a vyžaduje len obaly na jarné závitky z ryžového papiera a zeleninu. Obaly z ryžového papiera nájdete v ázijských obchodoch s potravinami alebo v ázijskej časti niektorých obchodov s potravinami. Našiel som ich v Sprouts aj Whole Foods a dokonca aj v zábaloch z hnedej ryže na jar. Aby ryžový papier zmäkol, ponorte sa do teplej vody na 5-10 sekúnd. Jednoduché! Váľať čerstvé jarné závitky je ako kotúľať burrito. Vytvoril som tento postup obrázka jarnej rolky, aby ste mali lepšiu predstavu, ale najlepší spôsob, ako sa to naučiť, bude sledovať krátke video priamo nad receptom. Ak sú nejaké pekné ingrediencie, ktoré chcete ukázať navrchu, položte ich oddelene na jeden koniec, ako som to urobil tu s avokádom naspodku a plátkami uhorky navrchu.

Na párty alebo len na prípravu jedla na týždeň si musíte vyskúšať pripraviť čerstvé jarné rolky doma! Čokoľvek robíte, vrelo odporúčam pripraviť si vlastnú arašidovú omáčku na namáčanie. Miešanie trvá päť minút a chutí úžasne. Pozrite si moje Ľahká thajská arašidová omáčka to je perfektné s týmito jarnými rolkami. V recepte nižšie sa podelím o presné ingrediencie, ktoré som použil, ale pokojne to zmiešajte a buďte kreatívni. Jarné závitky v skutočnosti nevyžadujú recept, povedzme, vôbec, keď sa naučíte metódu.

Bol by som rád, keby ste sa ku mne pridali na sociálnych sieťach! Ak robíte tento recept, označte ma na Instagram @yummymummykitchen alebo sa ku mne pripojte Pinterest !

Ingrediencie

• 1 balenie obalov na jarné rolky z ryžového papiera
• 1 (5 oz.) vrecúško detských jarných šalátov
• 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 skleníková uhorka, nakrájaná na plátky
• 1 avokádo, olúpané a nakrájané na plátky
• 1 šálka strúhanej mrkvy
• 1 šálka na tenké plátky nakrájanej fialovej kapusty
• čerstvá mäta a bazalka (odporúča sa thajská bazalka)
• 1 recept Jednoduchá thajská arašidová omáčka

Inštrukcie

1. Naplňte širokú misku aspoň palcom teplej vody. Ponorte jeden obal z ryžového papiera do vody a nechajte 5 až 10 sekúnd zmäknúť. Vyberte z vody a položte na pracovný povrch.
2. Položte hrsť zelene na jeden koniec namočeného obalu. Navrch dajte ostatnú zeleninu a bylinky. Ak by ste chceli, aby sa na vrchu roliek zobrazovala určitá zelenina, položte ju na druhý koniec. Páči sa mi vzhľad plátkov avokáda pod priehľadným papierom, takže ho umiestňujem samostatne.
3. Zoberte koniec ryžového papiera, ktorý je najbližšie k vášmu kopcu zeleniny a pevne ho zabaľte cez zeleninu. Uchopte každý koniec a zložte ako burrito. Papier sa prilepí na seba. Pokračujte v balení rolky, kým nebude zapečatená. Pokračujte vo vytváraní závitkov týmto spôsobom, kým neurobíte všetko, čo chcete, alebo kým nebudete z prísad. Rolky skladujte zakryté v chladničke, kým nie sú pripravené na konzumáciu, potom ich rozrežte na polovicu. Vychutnajte si s arašidovou omáčkou.

Poznámky

Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.

Výživové informácie: