Zázvorová šťava (recept a výhody)

Zázvorová šťava je skvelým doplnkom do receptov alebo ako wellness elixír. Dnes vám ukážem, ako odšťavovať zázvor s odšťavovačom a bez neho, a preberiem niektoré z jeho zdravotných výhod.

Zázvor možno konzumovať v rôznych formách – čerstvý, extrakty, prášok alebo čaj. Neustále ho používam na prípravu mimoriadne chutných jedál, najmä tých, ktoré sú inšpirované Áziou Thajská arašidová omáčka , Mrkvová zázvorová polievka , Ázijský šalát so zázvorovým sezamovým dresingom , a viac.

Ďalšou možnosťou, ako využiť výhody zázvoru, je vo forme šťavy. Zázvorová šťava sa vyrába lisovaním tekutiny z koreňa zázvoru. Keď zistíte, že máte extra čerstvý zázvor, skúste ho odšťaviť! Šťavu môžete dokonca zmraziť na neskôr. Ukážem vám ako.

Výhody zázvorovej šťavy

Zázvor je kvitnúca rastlina pochádzajúca z juhovýchodnej Ázie. Považuje sa za jedno z najzdravších korení na svete. Koreň zázvoru sa už dlho používa ako liek v tradičnej medicíne. Spýtala som sa registrovanej dietologičky Allison Lansman, RDN, LD aby ste nám priblížili niektoré z najlepších výhod zázvorovej šťavy.

Priaznivé zlúčeniny, minerály, vitamíny a minerály sa sčítajú v neprebernom množstve zdravotné výhody , počítajúc do toho:

1. Antioxidačné a protizápalové vlastnosti

Koreň zázvoru vylučuje oleorezín, ktorý obsahuje množstvo 14 bioaktívnych zlúčenín, vrátane hlavnej zlúčeniny v zázvore – [6]-gingerol . Táto zlúčenina poskytuje pozoruhodné protizápalové, antibakteriálne a antioxidanty vlastnosti. Umožnenie zázvoru zabrániť chronickým markerom oxidačného stresu súvisiaceho s vekom a poškodeniu DNA.

2. Posilnenie imunitnej funkcie

Schopnosť zázvoru zabrániť chronický zápal a oxidačné poškodenie zlepšuje celkovú funkciu imunitného systému. Korenie môže zvýšiť reakciu imunitného systému na napadajúce patogény a zabrániť infekcii, čím sa zníži miera ochorenia.

3. Zmiernenie nevoľnosti a poruchy trávenia

Zázvor je už dlho spájaný s jeho schopnosťou upokojiť podráždený žalúdok. Zlúčeniny v zázvore – vrátane 6-shogaol - Ukázalo sa, že zmierňujú nevoľnosť tým, že spomaľujú rýchlosť vyprázdňovania žalúdka a podporujú uvoľňovanie hormónov na zmiernenie tráviacich ťažkostí.

Ako odšťaviť zázvor pomocou odšťavovača

Odšťavovač je najrýchlejší a najjednoduchší spôsob. Čerstvý zázvor môžete pridať priamo do odšťavovača, ako to robíme my pri výrobe kurkuma alebo Zázvorové strely , a obľúbené Zdravé recepty na odšťavovanie .

Koreň zázvoru sa často dodáva v 3 oz. taška. Nájdete ho vo väčšine obchodov s potravinami. Toto množstvo poskytne asi 2 1/2 polievkové lyžice šťavy, ak je celkom čerstvá. Starší zázvor môže poskytnúť iba jednu polievkovú lyžicu šťavy, takže je najlepšie odšťaviť zázvor čo najskôr po kúpe.

Musíte zázvor pred odšťavovaním ošúpať'>

ty nie mať ošúpať koreň zázvoru, aj keď vám to odporúčam. Šupka môže ovplyvniť chuť a sťažuje extrakciu šťavy. Pred pridaním do odšťavovača zázvor rýchlo olúpem škrabkou na zeleninu, ale nebojte sa odstraňovať posledný kúsok – odšťavovač to urobí.

Chiefs game live zadarmo

Ako vyrobiť zázvorovú šťavu pomocou mixéra

Na výrobu šťavy v skutočnosti nepotrebujete odšťavovač. Funguje aj dobrý mixér, stačí pridať vodu a precediť pevné látky.

Zázvor ošúpeme a nasekáme nahrubo. Pridajte do mixéra spolu s pohárom filtrovanej vody. Rozmixujte do hladka, potom preceďte kúskom gázy alebo jemným sitom. Majte na pamäti, že výsledkom tejto metódy bude skôr zriedená, než 100% čistá šťava.

Ako vyrobiť zázvorovú šťavu bez odšťavovač alebo mixér

Nemáte odšťavovač alebo sa vám len nechce vyťahovať nemotorné veci? Ukážem vám, ako odšťaviť zázvor bez odšťavovača. Jednoduchšie to už byť nemôže.

Krok 1: Olúpte zázvor

Najlepšie funguje škrabka na zeleninu, ale šupku môžete zoškrabať aj lyžičkou.

Krok 2: Nastrúhajte zázvor

Mikrolietadlo je najlepším nástrojom na túto prácu, aj keď poslúži aj strúhadlo alebo lis na cesnak.

Ošúpaný zázvor nastrúhame do malej misky vystlanej gázou.

3 oz. kúsok koreňa zázvoru poskytne asi 1/3 šálky strúhaného zázvoru.

Vyberte gázu s nastrúhaným zázvorom vo vnútri a vytlačte všetku tekutinu do malej nádoby. Ak je zázvor čerstvý, mali by ste dostať asi 2 1/2 lyžice šťavy.

Tipy na skladovanie

• Čerstvá šťava vydrží v chladničke až 3 dni.
• Ak chcete zmraziť, nalejte šťavu do formy na ľad a zmrazte.

Ako používať zázvorovú šťavu

Pridajte všetky chuťové a zdravotné výhody tohto fantastického koreňa do svojej každodennej rutiny:

• Podávajte teplé s citrónom, horúcou vodou a javorovým sirupom
• Pridať do a smoothie
• Vezmite a zázvorový výstrel
• Skúste zázvor kombucha
• Urobte si pikantný koktail alebo mocktail
• Pridajte do polievok
• okoreniť infúzne vody
• Urob detoxikačný nápoj
• Takto nalejte do marinád Zapečené tofu so zázvorovou polevou
• Urobte zázvorovú limonádu

Ingrediencie

• 3 oz. čerstvý koreň zázvoru

Inštrukcie

Odšťavovač Ginger Juice

1. Koreň zázvoru ošúpeme škrabkou na zeleninu alebo lyžicou. Neošúpaný zázvor môžete odšťaviť v odšťavovači, aj keď radšej odstránim väčšinu šupky, pretože to môže ovplyvniť chuť a sťažiť odšťavovanie.
2. Nakrájajte na niekoľko veľkých kúskov a odšťavte podľa pokynov výrobcu.

Mixér zázvorovej šťavy

1. Koreň zázvoru ošúpeme škrabkou na zeleninu alebo lyžicou. Zázvor nahrubo nasekajte a pridajte do mixéra. Pridajte 1 šálku filtrovanej vody. Miešajte do hladka.
2. Položte kúsok gázy na misku alebo pohár a preceďte šťavu cez plátno.

Zázvorová šťava bez odšťavovača

1. Koreň zázvoru ošúpeme škrabkou na zeleninu alebo lyžicou.
2. Na malú misku položte zdvojený kúsok gázy.
3. Pomocou strúhadla Microplane nastrúhajte všetok zázvor do misky vystlanej gázou. Budete mať asi 1/3 šálky strúhaného zázvoru.
4. Vyberte gázu a vytlačte šťavu z pevných látok do misky alebo inej malej nádoby.

Poznámky

V závislosti od toho, aký čerstvý je váš zázvor, získate asi 2 ½ polievkovej lyžice šťavy z 3 oz. zázvor. Nezabudnite si kúpiť niekoľko kúskov zázvoru, ak si chcete pripraviť väčšie množstvo šťavy na zmrazenie na neskôr.

Zázvorová šťava vydrží v chladničke 2-3 dni.

sledovať futbalové živé vysielanie zadarmo

Na zmrazenie zázvorovej šťavy , nalejte do formy na ľad a úplne zmrazte. Ak chcete, vyberte a preneste do mraziaceho vrecka. Mrazené kocky zázvorovej šťavy je možné pridať do smoothies alebo smažiť z mrazených alebo rozmraziť na iné nápoje.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Mikrorovinové strúhadlo

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.