Ázijský šalát so zázvorovým sezamovým dresingom

Tento vegetariánsky a vegánsky čínsky šalát je dostatočne výdatný na obed alebo večeru a je plný zdravých ingrediencií, ako je kapusta, zelenina a kešu. Sezamový zázvorový dresing dodáva sladkú a slanú chuť.

Odkedy som sa pred rokmi vzdal mäsa, veľmi zriedka mi chýba nevegetariánske jedlo. Keď to urobím, nie je to tak, že by mi presne chýbalo mäso, sú to chute, ktoré doň boli pridané. Myslím, že mäso bez ochutenia, dusenia alebo grilovania je naozaj pekné bla. Napríklad mi niekedy chýbajú hamburgery, ale nie mäso, len opečená žemľa, chutné koreniny, čerstvá zelenina a pikantné uhorky. Takže robím vegetariánsky burger. Tento týždeň som mal jednu z tých zvláštnych náhodných túžob.

Tentokrát sa mi vrátila spomienka na to, keď som robila čínsky kurací šalát. Miloval som tú chrumkavú kapustnicu so sladko-slaným sezamovým dresingom. Ázijské príchute ako sezam, sójová omáčka a zázvor dokážu úplne premeniť misku kapusty na niečo plné chuti umami. S letnými horúčavami mám chuť na ľahké a chladné večere. Veľké krásne výdatné šaláty ma robia tak šťastným. Tak som sa pustil do prípravy čínskeho šalátu bez kurčaťa. Včera večer sme mali tento výdatný šalát spolu s nejakými vegetariánskymi vaječnými rolkami a úplne to zasiahlo.

Tento šalát má toľko skvelých chutí, textúr a farieb. Táto kombinácia ingrediencií sa mi veľmi páčila a použila som to, čo som si myslela, že by sa páčilo mojej rodine, ale s ingredienciami sa môžete tiež trochu pohrať. Miloval som bohatosť mierne slaných pražených kešu pridaných, ale mandle alebo arašidy by boli tiež chutné. Ak nie ste fanúšikom edamame alebo sa vyhýbate sóji vo všeobecnosti, môžete namiesto toho použiť nahrubo nasekaný čerstvý hrášok.

Urobil som tento šalát mimoriadne jednoduchým v rušnom dni tým, že som u Trader Joe's chytil vopred nastrúhané vrecká kapusty. Použil som 1 vrecko strúhanej kapusty a 1 vrecko bio zelenej a fialovej kapusty s mrkvou a pridal som viac mrkvy.

o koľkej je dnes večer boj ufc

Moje deti boli sklamané, že som zmiešal šalát, pretože sa im páčilo vidieť jednotlivé zložky a najradšej by ich jedli obyčajné a oddelene. Viem, že mnohé iné deti uprednostňujú aj oddelené jedlá. Avokádová ruža určite nie je tradičná, ale je zábavná, však'>

Video receptu!

Ingrediencie

• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 2 lyžice sezamového oleja
• 3 lyžice sójovej omáčky, tamari alebo kokosových aminokyselín
• 3 lyžice ryžového octu
• 1 lyžica javorového sirupu
• 2 lyžice pomarančového džúsu
• 18 oz. strúhaná kapusta (asi 6 šálok)
• 1 šálka strúhanej fialovej kapusty
• 1 šálka strúhanej mrkvy
• 1 šálka lúpaného eidamu
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 2 zelené cibule, nakrájané na tenké plátky
• 1 (11 oz.) plechovka mandarínok, scedené
• 1 šálka pražených kešu orieškov
• ¼ šálky sezamových semienok
• ½ šálky chrumkavých pásikov wonton, voliteľné

Inštrukcie

1. Prvých sedem ingrediencií nalejte do nádoby s vekom. Dresing spolu pretrepte.
2. Do veľkej šalátovej misy naaranžujte kapustu, fialovú kapustu, mrkvu, eidam, papriku, zelenú cibuľu a mandarínky. Tento šalát rada obliekam asi 30 minút pred podávaním a dám do chladničky, aby kapusta mierne zmäkla a chute sa prepojili. Kešu a sezamové semienka pridajte až tesne pred podávaním, aby zostali chrumkavé.

Výživové informácie: