Vegánsky tekvicový chlieb

Zdravší vegánsky tekvicový chlieb na privítanie jesene! Tento tekvicový bochník je bez mliečnych výrobkov, bez vajec a vyrobený z celozrnnej múky. Je ľahký a vlhký a chutí ako klasika.

Stále tu máme 90-stupňové dni, no snáď nás nejaká tekvica dostane do jesenného ducha'>

Tento bochník tekvicového chleba je obložený chrumkavými pekanovými orechmi a skvelým hladkým, posypaný smotanovým syrom alebo s pridanými kúskami roztopenej čokolády alebo brusnicami. Aby sme prišli s receptom, jednoducho sme vymenili roztlačený banán v našom Vegánsky banánový chlieb (ktorý získal veľa 5-hviezdičkových recenzií – yay!) s tekvicou, pridal nejaké teplé korenie a celé to doplnil pekanovými orechmi.

Ak milujete tekvicu, musíte zamieriť aj do našej super obľúbenej Vegan Pumpkin Pie a môj obľúbený, Bezlepkový Tekvicové muffiny vyrobené z ovsenej múky. Pre ešte rýchlejšiu verziu vyskúšajte tieto Vegánske tekvicové sušienky , o ktorých moja dcéra hovorí, že chutia ako topy na muffiny. Poďme si prejsť detaily tohto tekvicového bochníka!

Ako upiecť tekvicový chlieb

Na výrobu tekvicového chleba vyšľaháme zvlášť suché a mokré ingrediencie. Niekedy, keď som lenivý, urobím uprostred zo zmiešaných suchých ingrediencií jamku a pridám mokré ingrediencie, ale najistejšie na zabezpečenie rovnomerného rozloženia ingrediencií je ich šľahanie oddelene. Ak sa cítite obzvlášť ambiciózne, môžete si vytvoriť svoj vlastný Tekvicové pyré s koláčovými tekvicami.

Potom vmiešajte mokrú zmes ingrediencií do suchej, kým sa nespojí. Ak chcete, môžete pridať nejaké voliteľné kombinácie. Prídavky z tekvicového chleba:

• Čerstvé alebo mrazené brusnice pre jasný šťavnatý pop.
• Čipky alebo kúsky tmavej čokolády. Kusy sú vždy lepšie, ako u nás Vegánske čokoládové sušienky .
• Viac pekanových orechov pre výdatnú textúru a výživu.

Cesto z tekvicového chleba rozotrieme do vymastenej formy. Tento rok som dostal novú panvicu od Williams-Sonoma že milujem. Je to krásne a rýchle chleby sú také ľahké. Vrch posypeme pekanovými orechmi a dáme piecť. Milujeme aj tento tekvicový chlebík pred pečením posypaný štipkou cukru turbinado, výsledkom čoho je jemne chrumkavý vrch.

Viem, že je ťažké byť trpezlivý, keď v tomto momente váš dom tak úžasne vonia, ale nechajte tekvicový chlieb odpočívať a úplne vychladnúť na panvici, potom ho jemne otočte hore dnom a vyberte z panvice.

Podávajte svoj čerstvý bochník vegánskeho tekvicového chleba na raňajky alebo popoludňajší čaj. S niektorými je to perfektné vegánsky smotanový syr . Možno a Golden Latte na strane.

Ingrediencie

• 1 1/4 šálky tekvicového pyré
• 3/4 šálky organického trstinového alebo turbinado cukru
• 1/3 šálky rozpusteného kokosového oleja
• ¼ šálky nesladeného mandľového mlieka, izbovej teploty
• 1 lyžička jablčného octu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3/4 šálky celozrnnej múky
• 1 šálka univerzálnej múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička škorice
• ¼ lyžičky muškátového orieška
• ¼ lyžičky zázvoru
• 1/8 lyžičky klinčekov
• ½ lyžičky soli
• 1 šálka surových pekanových orechov (nasekaných alebo na polovice)

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Natrite spodok 9-x-5-palcovej bochníkovej formy sprejom na varenie.
2. V strednej miske vyšľaháme tekvicu, cukor, kokosový olej, mlieko, ocot a vanilku. Odložte bokom.
3. V ďalšej stredne veľkej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, korenie a soľ.
4. Jemne vmiešajte mokré ingrediencie do suchých, až kým sa nespoja.
5. Cesto z tekvicového chleba preložíme do pripravenej ošatky. Navrch dáme pekanové orechy.
6. Pečte v strede rúry 50 minút, alebo kým špáradlo nevyjde čisté.
7. Položte na chladiaci stojan a nechajte tekvicový chlieb úplne vychladnúť na panvici.

Poznámky

Variácie:

• 1 šálka čerstvých alebo mrazených brusníc
• 1 šálka kúskov tmavej čokolády

Pred preložením do ošatky zložte.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.