Pastinová polievka

Pastina je upokojujúci taliansky základ, ktorý deti milujú. Tu sa cestoviny z pastiny uvaria do zeleninovej polievky, ktorá predstavuje upokojujúce jedlo z jedného hrnca.

odvážlivec v spider man 3

Keď boli naše deti bábätká a jedli pevné jedlá, ale ešte nemali veľa zubov, pastina cestoviny s olivovým olejom boli jednou z ich obľúbených vecí. Bežné prvé cestoviny a prvé pevné jedlo vo väčšine talianskych domácností, tieto drobné cestoviny sú plné pohodlia a nostalgie.

Tento jednoduchý recept na pastinovú polievku sa ľahko prispôsobuje osobnému vkusu vašej rodiny. Môžete ísť jednoducho len s vývarom a cestovinami alebo naložiť so zeleninou. Táto pastinová polievka je veľmi podobná inej obľúbenej, Cestoviny a cícer . Celozrnnú taliansku polievku nájdete u nás Talianska zeleninová polievka Farro .

Čo je Pastina'>

Pastina, vyslovovaná „pa-stee-nuh“ znamená „malé cestoviny“ a je veľmi rozšíreným jedlom pre malé deti v Taliansko . Je to najmenší druh cestovín, ktoré si môžete kúpiť a varí sa asi za 5 minút. Zvyčajne sa pripravuje veľmi jednoducho vo vývare, polievkach alebo s trochou olivového oleja.

Existuje niekoľko druhov cestovín, ktoré môžete použiť na výrobu pastiny:

• Pastina z Barilla alebo Bzučanie
• Orzo
• Stelline (hviezdy)
• Bobule papriky
• Abecedné cestoviny

Ako variť pastinu

• Vo vode. Pastinu uvaríte ako všetky ostatné cestoviny uvarením v hrnci s osolenou vodou a následným precedením cez jemné sitko (na cedník sú malé kúsky). Potom sa jednoducho oblečte trochou olivového oleja. Skontrolujte čas varenia na obale. Zvyčajne je to 4 až 6 minút.

Pastina s trochou oleja je veľmi obľúbenou potravinou pre batoľatá. Je to také jednoduché, ale také chutné a upokojujúce. Myslím si, že je to talianska verzia amerického maku a syra. Niektorí ľudia varia krémovú pastinu s mliekom.

Môžete ho tiež použiť rovnakým spôsobom, ako by ste a príloha typu pilaf .

• Vo vývare. V tomto recepte na polievku sa nevarená pastina pridáva priamo do vývaru a zeleniny. Pre ešte jednoduchšiu verziu niektorí varia pastinu v domácom vývare a nepridávajú nič iné. Mnoho ľudí ho pridáva do domáceho kuracieho vývaru. Pri varení cestovín v polievkach varte len do al dente, pretože cestoviny sa budú ďalej variť v horúcom vývare.

Môžem urobiť pastinu v instantnom hrnci'>

Táto polievka sa veľmi ľahko pripravuje na sporáku alebo v rúre Instant Pot . Varte pri vysokom tlaku len 3 minúty, potom nechajte tlak 5 minút prirodzene uvoľniť a potom manuálne uvoľnite zostávajúci tlak.

Ako náš Instant Pot Šošovicová polievka až po uvarení nepridávajte žiadnu zeleninu. Zistil som, že je ľahké prevariť veci v Instant Pot, takže je najlepšie variť kratšiu dobu a potom v prípade potreby dusiť dlhšie (v režime dusenia).

Pastinová polievka s cibuľou, mrkvou, zelerom, vývarom a hráškom.

Variácie pastinovej polievky

• Vynechajte špenát alebo paradajky a na konci vmiešajte 1 šálku rozmrazeného mrazeného hrášku.
• V lete podusíme na kocky nakrájanú cuketu alebo žltú tekvicu.
• Zvýšte bielkoviny 1 plechovkou (1 1/2 šálky) scedenej fazule cannellini alebo cíceru.
• Okoreníme lupienkami červenej papriky.
• Vmiešame kopček pesto pre viac chuti.

Ďalšie obľúbené talianske rodiny

• Klasické cesto na pizzu
• Autentická pizza omáčka
• Tradičná paradajková bruschetta
• Hubové rizoto
• Instant Pot Minestrone
• Toskánsky šalát Farro
• panzanella
• piadina

Ingrediencie

• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja plus viac na servírovanie
• 1/2 žltej cibule, nakrájanej na kocky
• 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
• 2 zelerové tyčinky, nakrájané na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky papriky
• 4 šálky vývaru*
• 2 šálky vody
• 1 šálka nakrájaných (konzervovaných) paradajok
• 2 vetvičky čerstvého tymiánu
• 1 bobkový list
• 2/3 šálky nevarených cestovín
• 3 šálky baby špenátu
• štipka vločiek červenej papriky (voliteľné)

Inštrukcie

1. Zohrejte olivový olej v polievkovom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a duste, kým nezmäknú, asi 7 minút. Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.
2. Pridajte soľ, korenie, vývar, vodu, paradajky, tymián a bobkový list a priveďte do varu.
3. Pridajte neuvarené cestoviny a premiešajte, zoškrabte všetky, ktoré sa prichytia na dne. Varte 10 minút, kým cestoviny nie sú al dente.
4. Vypnite oheň a miešajte špenát, kým nezvädne, asi 1 minútu.
5. Pastinovú polievku podávajte ihneď, pastina zhustne a nasaje viac tekutiny Podľa potreby pridajte viac vody alebo vývaru na zriedenie. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a dochuťte podľa chuti ešte soľou a korením. Na prehriatie rád pridávam vločky červenej papriky.

Poznámky

Pastina, jačmeň, anchini di pepe, stelline a ditalini tu fungujú.

*Toto je jednoduchá polievka, takže chuť vývaru naozaj robí rozdiel. Najlepšie je s Better Than Bouillon, No Chicken Base, ktorý chutí ako klasická slepačia polievka.

vždy slnečno vo Philadelphii online zadarmo

Okamžité pokyny pre hrniec

Postupujte podľa receptu až do kroku 3, ale namiesto varenia na sporáku uzamknite pokrievku instantného hrnca s tesnením ventilu a nastavte na 3 minúty manuálne/tlakové varenie (vysoké). Po uplynutí doby varenia prirodzene uvoľnite tlak na 5 minút a potom opatrne rýchlo uvoľnite zvyšok. V špenáte vädnú.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Lepšie ako bujón, bez kuracieho základu, s certifikáciou Vegan 8 oz.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.