Nepečený vegánsky čokoládový tvarohový koláč

Tento krémový nepečený vegánsky čokoládový cheesecake je chutný v každom ročnom období, no obzvlášť ho milujem jesť naozaj studený počas horúcich letných nocí. Je to bez mliečnych výrobkov, bez lepku, paleo a úplne chutné.

Už niekoľko rokov vyrábam bezmliečne/veganské/bezlepkové/paleo „tvarohové koláče“ na báze kešu a celá moja rodina ich miluje. Prvá, ktorú som vyskúšala, bola pekne ružová vrstvená a krájaná Malinový vegánsky tvarohový koláč , potom som to urobil Mini Cup Arašidové maslo Vegan Cheesecakes , Brusnica a dokonca aj špirálovito Vegánsky “Key Lime Pie” . Och, a na toto som skoro zabudol Tekvicový tvarohový koláč !

S vegánskymi tvarohovými koláčmi som sa možno nechal trochu uniesť, ale môžete mi to vyčítať'>

Ako robíte vegánsky/paleo tvarohový koláč?

Základom tohto receptu sú kešu oriešky. Ako ja Krémová brokolicová polievka s kešu smotanou , tento vegánsky čokoládový cheesecake je vďaka orieškom dokonale sýty a krémový. Kešu sú najlepšie oriešky pre túto prácu. Ak sa vám páči myšlienka použiť orechy namiesto mliečnych výrobkov, nenechajte si ujsť môj obľúbený Vegánska ricotta vyrobené z mandlí, kešu Horúca čokoláda , Čokoládové mandľové mlieko , a Vegan/Paleo Fudge do mrazničky !

Kľúčom ku krémovosti kešu je použitie surové kešu a namočíme ich cez noc do vody. Na náš čokoládový „tvarohový koláč“ potrebujeme nesladený kakaový prášok a všetko osladíme javorovým sirupom. Všetky tieto úžasné ingrediencie rozmixujte v kuchynskom robote alebo mixéri, kým nebudú čo najhladšie. Hoci sa tento recept spája rýchlo a ľahko, vyžaduje si určité plánovanie, pretože kešu oriešky potrebujú čas na namočenie a tvarohový koláč potrebuje čas na stuhnutie v mrazničke.

Syrový kešu tvarohový koláč

Zbláznite sa, choďte! Kešu oriešky vytvárajú krémový tvarohový koláč, ale tiež prispievajú k niektorým zdravotným výhodám. Na rozdiel od denníka majú orechy veľa vlákniny a zdravých tukov. Sú skvelé aj pre zdravie srdca . Kešu oriešky majú vysoký obsah rastlinných bielkovín, minerálov ako meď, zinok a horčík a antioxidantov. Podľa Dr. Axea majú kešu oriešky niekoľko úžasných zdravotných výhod od prevencie migrény až po udržanie zdravej pokožky. viac .

Do toho, ochutnajte! Táto vegánska čokoládová tvarohová náplň už chutí neuveriteľne. V tomto bode takmer ako čokoládová pena alebo puding.

Čokoládovú plnku rozotrieme do pripravenej kôry. Na tento recept som použil mini tortovú formu, ale ak chcete viac, môžete ju zdvojnásobiť a použiť štandardnú pružinovú formu. Existuje niekoľko možností pre kôru. Na fotografiách zobrazujem tento tvarohový koláč v zapečenej grahamovej kôre. Vo videu uvidíte prírodnejšiu, nepečenú kôrku vyrobenú z datlí a orechov. Vložte túto krásu do mrazničky na niekoľko hodín alebo cez noc a nastavte ju.

Potom ozdobte čerstvým ovocím alebo kvapkou rozpustenej horkej čokolády. Čokoládový cheesecake môžete skladovať v chladničke alebo aj dlhšie v mrazničke. Toto mám najradšej podávané veľmi studené. Takto je to skoro ako zmrzlina.

Nie je pekná'>

Nemôžem sa dočkať, kedy si zahryznete do tohto ultra krémového a lahodného bohatého čokoládového „tvarohového koláča“. Je ťažké uveriť, že je bez mliečnych výrobkov, bez lepku a je priateľský k paleo. P.S. Ktorú kôrku by ste si vybrali – datľovú/orechovú raw verziu alebo grahamovú kôrku? Uprednostňujem orechovú verziu, zatiaľ čo moje deti majú najradšej kôrku z grahamového pečiva.

Tu je pre vás obrázok z Pinterestu!

Ingrediencie

• 1/2 šálky vykôstkovaných datlí
• 1/2 šálky mandlí
• 1/4 šálky strúhaného kokosu
• 1 šálka surových kešu orieškov namočených cez noc vo vode (alebo zaliata vriacou vodou aspoň 4 hodiny)
• 1/8 šálky kokosového masla
• 1/6 šálky javorového sirupu
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1/4 šálky nesladeného kakaa/kakaového prášku
• štipka morskej soli
• 1/3 šálky mandľového alebo kokosového mlieka
• 1/3 šálky bez mliečnych a bezlepkových čokoládových kúskov/lupienkov
• 1 lyžica kokosového oleja
• Čerstvé jahody a/alebo maliny
• čerstvá mäta

Inštrukcie

1. Potrite 6-palcovú tortovú formu sprejom na varenie. Spodnú časť vysteľte okrúhlym kusom pergamenového papiera, aby ste ho mohli ľahko vybrať.
2. Na prípravu kôrky vložte datle, mandle a kokos do kuchynského robota. Miešajte, kým sa zmes po stlačení nespojí. Ak sú vaše datle na suchej strane, možno budete musieť pridať trochu vody. Krustovú zmes rukou alebo dnom pohára či odmerky veľmi pevne vtlačíme na dno tortovej formy. Odstavte a opláchnite misku procesora.
3. Na prípravu náplne kešu dobre scedíme a vložíme do kuchynského robota alebo mixéra. Pridajte kokosové maslo (môžete použiť aj kokosový olej), sirup, vanilku, kakao, soľ a mlieko. Zakryte a miešajte, kým nebude veľmi hladká a krémová. V prípade potreby pridajte viac mlieka. Trvá to niekoľko minút, takže miešajte, kým nebude krémová. Nalejte náplň do kôry. Preneste do mrazničky, aby ste ju nastavili aspoň na 4 hodiny alebo cez noc. Ak je úplne zmrazený, nechajte ho asi 30 minút rozmraziť. Cheesecake vyberte z formy tak, že prejdete tenkým nožom pod horúcou vodou a potom po vnútornej strane tortovej formy.
4. Ozdobte svoj vegánsky čokoládový cheesecake čerstvým ovocím, mätou a/alebo kvapkou rozpustenej tmavej čokolády a vychutnajte si vychladený.

Výživové informácie: