NAJLEPŠIE Vegánske Brownies

Bohaté, tmavé, čokoládové, fuggy vegánske sušienky! Tento magický vegánsky recept na sušienky je bez mliečnych výrobkov a bez vajec. Tento príspevok sponzoruje Morton Salt, Inc. Všetky myšlienky a názory sú moje vlastné.

Sviatky sú tak blízko a to nás núti premýšľať o všetkom pečení. Tieto jemné sušienky boli perfektným začiatkom sezóny pečenia. Dokonalé sušienky by podľa mňa mali byť zvnútra fugané s tým klasickým lesklým praskaním navrchu.

Posypanie vlašskými orechmi a veľké kryštály mortonskej hrubej himalájskej ružovej soli navrchu robia tieto najlepšie vegánske sušienky všetkých čias. Všetky ingrediencie som našiel v mojom miestnom obchode s potravinami Vons, čo uľahčilo prácu, pretože je to obchod najbližšie k môjmu domovu. K dispozícii je tiež aplikácia Vons s niekoľkými skvelými kupónmi.

V minulosti sme urobili niekoľko ďalších vegánskych dobrôt a je zábavné dozvedieť sa, že naozaj skvelé dekadentné dezerty sa dajú ľahko pripraviť bez mliečnych výrobkov a bez vajec. Pridajte náš Vegánsky čokoládový tvarohový koláč , Čokoládové banánové muffiny , a Vegan Pumpkin Pie na váš nasledujúci zoznam.

zabíjač démonov: filmová séria kimetsu no yaiba

Toto je klasický recept na sušienky, ktorý by ste boli hrdí na to, že ho počas sviatkov prinesiete susedom. Presne ako naša klasika Vegánske cukrové sušienky , Vegánske čokoládové sušienky , Vegánsky banánový chlieb , a Vegánsky tekvicový chlieb .

Aj keď má zdravšie swapy, ako je kokosový cukor, oveľa menej oleja a celozrnná múka, nie je to jeden z mojich super zdravých receptov ani jeden z tých receptov na sušienky, ktoré prichádzajú s nádychom čiernej fazule. Ak hľadáte recept na bezlepkové vegánske sušienky, možno sa vám bude páčiť títo vyrobené z mandľovej múky.

Najlepšie ingrediencie receptu na vegánske brownie

• Ľanové vajce . Keď sa ľanová múčka skombinuje s vodou, vytvorí sa gél, ktorý v tomto recepte dobre funguje ako náhrada vajec. Môžete použiť aj mleté ​​chia semienka. Ak patríte medzi milovníkov kávy, môžete vodu v ľanovom vajíčku nahradiť uvarenou kávou.
• Kokosový cukor . Menej spracované sladidlo, kokosový cukor, sa v tomto vegánskom recepte na sušienky pekne rozpustí. Môžete tiež použiť organický trstinový cukor, ak ho máte po ruke.
• Tmavá alebo polosladká čokoláda . Najlepšie sušienky sa vyrábajú s rozpustenou čokoládou okrem kakaového prášku. Je to súčasť toho, ako získame ten praskavý top. Tmavá čokoláda je často bez mliečnych výrobkov, stačí skontrolovať zadnú stranu. Existuje veľa značiek čokolády vhodných pre alergikov. Môžete použiť hranolky alebo nasekať tyčinku sami – viac o tom nižšie!
• Vegánske maslo . Stačí málo, aby tieto brownies chutili ako z pekárne.
• Celozrnná múka na pečivo . Ide o celozrnnú múku, ktorá je viac najemno pomletá, takže je z nej krásne ľahké pečivo. Môžete tiež použiť univerzálnu múku. Tento recept nemám odskúšaný so žiadnou bezlepkovou múkou.
• Prášok do pečiva . Trocha oživí tieto sušienky.
• Nesladený kakaový prášok . Pre ešte bohatšiu čokoládovú chuť.
• Vlašské orechy . Orechy sú voliteľné, ale milujem spôsob, akým dodávajú textúru a trochu znižujú sladkosť.
• Morton Hrubá himalájska ružová soľ . Hrubá himalájska ružová soľ Morton je skvelá na dochutenie, pridanie trocha textúry a dodanie ružovej do každého receptu. Kontrast malých kúskov hrubej soli oproti sladkým fuganým brownies je dokonalosť.

Najlepšia čokoláda pre brownies

Všetci vieme, že sú to brownies všetky o čokoláde – teda pre najlepšie brownies, budete chcieť použiť najlepšiu čokoládu, akú nájdete. Tento recept sme testovali s polosladkými vegánskymi čokoládovými lupienkami (na obrázku ingrediencií) a s tabuľkou horkej čokolády, ktorú sme nasekali. Nasekaná horká čokoláda bola jasným víťazom s oveľa hlbšou čokoládovou príchuťou. Ak sú čipy všetko, čo máte, je to tiež v poriadku.

Ako roztopiť čokoládu

Nasekanú čokoládu alebo čokoládové lupienky vložte do sklenenej misky umiestnenej nad hrncom s jedným alebo dvoma palcami vriacej vody. Toto je váš dvojitý kotol. Miešajte s maslom, kým sa neroztopí. Buďte veľmi opatrní, aby sa do čokolády nedostala voda, či už ide o vlhkú misku alebo paru unikajúcu z panvice, pretože by sa čokoláda mohla zachytiť a budete musieť začať odznova. Čokoládu môžete tiež roztopiť v sklenenej miske v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch a medzitým miešať, kým sa neroztopí.

Ako pripraviť najlepšie vegánske sušienky

Roztopenú čokoládu, kokosový cukor, ľanové vajíčko a vanilku dobre vyšľaháme. Moja teória je, že tento krok šľahania mokrých ingrediencií dobre pomáha s tým lesklým vrchom.

Suché ingrediencie môžete najskôr zmiešať, ale ja ich pridávam priamo navrch – namiesto pridávania na jedno miesto posypem prášok do pečiva. Opäť šľaháme, tentoraz jemne, kým sa všetky ingrediencie nespojí.

Soľ a horká čokoláda sú jednou z najlepších kulinárskych kombinácií. Morton Hrubá himalájska ružová soľ je tu moja najobľúbenejšia. Jemná himalájska ružová soľ Morton fungovala nádherne a vo Vons ju bolo ľahké nájsť v sekcii korenie a soľ.

Dúfame, že si zamilujete tieto fuggy vegánske sušienky rovnako ako my – užite si to!

Ingrediencie

• 2 lyžice ľanovej múčky
• 6 lyžíc teplej vody alebo kávy
• 1 1/4 šálky nasekanej tmavej alebo polosladkej čokolády, rozdelené
• ¼ šálky vegánskeho masla
• 1 hrnček kokosového cukru
• 1 lyžička vanilky
• ¾ šálky celozrnnej pšeničnej múky
• 1 ½ lyžičky prášku do pečiva
• ¼ šálky kakaového prášku
• 2/3 šálky polovičiek alebo kusov vlašských orechov
• 1/8 čajovej lyžičky hrubej himalájskej ružovej soli Morton

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Vyložte 8-palcovú štvorcovú nádobu na pečenie pergamenom alebo namažte trochou kokosového oleja alebo vegánskeho masla.
2. Na výrobu ľanového vajíčka premiešajte ľanovú múčku a vodu v malej miske. Odložte na gél na 5-10 minút.
3. Vložte 1 šálku nasekanej čokolády do strednej sklenenej misky s vegánskym maslom. Položte na malý hrniec naplnený 1-2 palcami vriacej vody a miešajte, kým sa neroztopí. Prípadne roztopte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch a medzitým miešajte, kým sa neroztopí. Roztopenú čokoládu a maslo preložíme do misky mixéra.
4. Pridajte ľanové vajíčko, kokosový cukor a vanilku do misky s rozpustenou čokoládou. Šľahajte na strednej rýchlosti 3-5 minút, kým nebude hladká.
5. Na mokré ingrediencie prisypeme múku, prášok do pečiva a kakao. Znova šľahajte, kým sa nespojí. Pridajte vlašské orechy a zvyšnú 1/4 šálky čokoládových kúskov.
6. Brownie cesto rozotrieme do pripravenej zapekacej misy. Cesto bude husté a na vyhladenie sa dobre hodí zadná časť lyžice.
7. Pečieme 30-35 minút. Okamžite posypte vrch soľou. Pred krájaním na štvorce nechajte vychladnúť aspoň 20 minút.

Poznámky

1. Tieto vegánske sušienky sú bohaté. Aj keď som ich ukázal narezané na 9 veľkých štvorcov, radšej ich nakrájam na 36 malých štvorcov.
2. Môžete použiť veganské čokoládové lupienky, ale zistili sme, že sú najchutnejšie, keď použijete čerstvo nasekanú tmavú čokoládu. Určite si však nekúpte náhodou horkú čokoládu.
3. Po úplnom vychladnutí skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 3-4 dni. Môžu byť tiež zmrazené až na 3 mesiace.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.