Ako avokádo dokonale nakrájať (a olúpať)!

Premýšľali ste niekedy, ako nakrájať avokádo na dokonalé plátky na avokádový toast alebo sushi

vydanie power season 4

Celý život žijem v Kalifornii a jedol som veľa avokáda. A máme veľké šťastie, že na našom dvore máme 3 avokádové stromy haas. V priebehu rokov sa moja metóda rezania avokáda vyvinula a zdokonalila. Výber a krájanie avokáda môže byť zložité, ak ste s ním príliš nepracovali, preto sa dnes podelím o všetky najlepšie tipy a triky.

Minulý rok som zdieľal Ako zmraziť avokádo , ktorý sa stal obľúbeným príspevkom. Ako nakrájať a ošúpať avokádo bude skvelým komplimentom tohto príspevku. Aký je teda najlepší spôsob, ako nakrájať a ošúpať avokádo'>

Ako si vybrať dobré avokádo

Nájsť dokonalé avokádo môže byť ťažké, pretože nikdy neviete, ako vyzerá vo vnútri, kým ho neotvoríte. Pre najlepšiu šancu na skvelé avokádo však ovocie jemne vytlačte. Malo by to dať len trochu bez toho, aby bolo stlačené. Avokádo Haas ako toto bude mať šupku, ktorá sa po dozretí zmení zo zelenej na čiernu. Prečítajte si celý návod na Ako dozrieť avokádo tu .

• Vyberte si avokádo na pevnej strane na plátky a kocky, ktoré chcete, aby zostali nedotknuté, ako napr. sushi , Mango avokádová omáčka
• Mäkšie avokádo sú v poriadku na veci, kde sú roztlačené, napr Guacamole , Zelené obliekanie bohyne , alebo Smoothies .
• Mäkké avokádo je najlepšie pre deti, ktoré práve začínajú s tuhou.
• Prezreté avokádo bude príliš mäkké a šupka sa odtiahne od dužiny. Nevyberajte si ich, pretože vnútro bude hnedé.

Ako rozrezať avokádo na polovicu

Takmer vždy je najlepšie prekrojiť avokádo pozdĺžne na polovicu, pretože získate väčšiu plochu ako priečny rez. Zrežte až po semienko a dookola.

Potom jemne otočte polovice avokáda od seba. Semeno zostane takmer vždy uviaznuté na jednej strane.

Ako odstrániť semeno

Polovicu avokáda so semiačkami držte v spodnej ruke a chráňte si ruku kuchynskou utierkou medzi ňou a avokádom.

Použite kuchársky nôž na pevné rozbitie semena. Opatrne otočte nôž a zdvihnite a semienko by malo vyjsť von, prilepené na nôž. Opatrne vyberte semienko z noža a buď ho vyhoďte, alebo ak robíte guacamole, ponechajte si ho a nechajte ho v guacu, pretože to pomôže udržať ho čerstvé.

V tejto chvíli môžete posypať soľou a korením a zjesť to, ako to často robili moje deti, keď boli malé. Alebo naplňte niečím lahodným a urobte Plnené avokádo .

Ako ošúpať avokádo

Lúpanie avokáda nie je potrebné a zriedka to robím, ak robím niečo ako guacamole. Keď však chcem na šalát dokonale nakrájané alebo na kocky nakrájané avokádo, avokádová bruschetta , tacos, príp hranolky , šúpem.

Ošúpanie avokáda namiesto vyberania dužiny vytvára oveľa čistejší okraj, ako môžete vidieť vyššie. Keď je avokádo rozpolené a zbavené kôstok, položte ho reznou stranou nadol na reznú dosku. Koža by sa mala okamžite olúpať. Ak sa nejaké kúsky prilepia, odrežte ich nožom.

amazon pri,e video

Ako nakrájať avokádo na plátky

Ošúpané, rozpolené a odkôstkované avokádo nakrájajte ostrým nožom priamo nadol. Hrúbka 1/4-1/2 palca je vhodná pre väčšinu použití. Môžete rezať priečne, ako je vidieť na obrázku vyššie, alebo pozdĺžne pre dlhšie kusy. Alebo môžete nakrájať na kocky, ak chcete.

Ako nakrájať avokádo na guacamole

Ako už bolo spomenuté vyššie, nerobil by som si starosti s ošúpaním a dokonalým nakrájaním avokáda na guacamole alebo salsu. Metóda naberania lyžice funguje dobre. Pred naberaním do misky na guac rád nakrájam polovice avokáda na kocky. Túto metódu používam aj na točenie mojej obľúbenej Instantný pot Chili recept .

Ako nakrájať avokádo na sushi

Na druhej strane na sushi budete chcieť použiť pekné, práve zrelé avokádo a použiť metódu ošúpania a krájania zobrazenú vyššie a nižšie na karte receptov. Sushi je najlepšie s avokádom, ktoré nie je príliš kašovité. Na sushi rád krájam dlhé pozdĺžne plátky s hrúbkou asi 1/2″.

Ako nakrájať avokádo na krúžky

Je to taký zábavný spôsob, ako nakrájať avokádo na sendviče a hamburgery. Keď som to zverejnil Lentil Sloppy Joe Recept sa každý pýtal: „Ako si takto nakrájal avokádo'>

Ak chcete urobiť krúžky, rozrežte avokádo na polovicu krížom krážom , potom semeno rovnakým spôsobom odstráňte. Potom ošúpeme polovice avokáda a priečne nakrájame na kolieska. Lepšiu predstavu o tom, ako to urobiť, získate sledovaním videa.

Ako skladovať nakrájané avokádo

Avokádo po rozkrojení a vystavení vzduchu rýchlo zhnedne. Tento proces môžete spomaliť uložením plátkov, kúskov alebo polovíc vo vode.

• Plátky alebo kúsky avokáda vložte do misky a zalejte filtrovanou vodou. Uchovávajte v chladničke až 2 dni.
• Umiestnite avokádo do polovice rozrezanou stranou nadol do plytkej misky s vodou.

Ingrediencie

• 1 zrelé avokádo

Inštrukcie

1. Vyberte si avokádo, ktoré sa po stlačení len mierne poddá. Ak je tvrdý ako kameň, ešte nie je hotový, a ak je šúchaný alebo šupka nie je pevne spojená s dužinou, je prezretý.
2. Ostrým stredným až veľkým nožom rozrežeme pozdĺžne rovno až po kôstku a dookola, pričom avokádo prekrojíme na polovicu.
3. Jemne otočte polovice od seba. Semeno zostane takmer vždy na jednej strane.
4. Ak chcete semienka odstrániť, chráňte si ruku vložením obrúska medzi ruku a avokádo. Opatrne a pevne zapichnite nôž do semena. Jemne vytiahnite semienko nožom. Opatrne vyberte semienko z noža.
5. Ak chcete nakrájať dokonalé plátky avokáda, položte polovice avokáda rezom nadol a ošúpte šupku. Nakrájajte na plátky alebo kúsky.
6. Ak chcete urobiť ľahké kúsky alebo plátky, držte polovicu avokáda v ruke. Pomocou odkrajovacieho noža prerežte dužinu, kým nenarazíte na kožu, ale bez prepichnutia kože. Nakrájajte plátky alebo nakrájajte plátky jedným spôsobom a potom opačným spôsobom, aby ste vytvorili kocky. Pomocou lyžice naberajte plátky alebo kúsky. Toto je skvelá metóda pre guacamole, aj keď kúsky nevychádzajú tak čisto, ako keď sa pokožka najprv olúpe.

Poznámky

Ak chcete vyrobiť krúžky avokáda, rozrežte avokádo priečne na polovicu a odstráňte semiačka a ošúpte polovice. Narežte priečne na ¼ až ½ palcové krúžky. Toto je fantastický spôsob pre hamburgery.

Ďalším zábavným a jedinečným spôsobom, ako nakrájať avokádo, je melónový baler. Guľôčky pridajte do šalátov a obilných misiek.

Najlepšie je nakrájať avokádo tesne pred použitím, ale ak sa vám nájde niečo navyše, môžete zabrániť jeho oxidácii skladovaním vo vode. Nakrájané kúsky alebo plátky avokáda zakryte v miske s filtrovanou vodou v chladničke až na 2 dni. Alebo položte rozrezané avokádo na polovicu prekrojenou stranou nadol do plytkej misky s vodou v chladničke.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.