Ako zmraziť avokádo

Premýšľali ste niekedy, či môžete zmraziť avokádo

Avokádový strom Haas v Kalifornii.

Tu v Kalifornii je sezóna avokáda Haas, čo znamená, že denne zbieram avokáda z našich troch avokádových stromov na záhrade. Kým avokádo dozrieva na strome, dozrieva po sú vyberané. Snažím sa vybrať asi 2 avokáda denne, aby som zabezpečil ich stály prísun guacamole alebo avokádový toast .

Sú však chvíle, keď skončíme s príliš veľkým množstvom zrelých avokád naraz. A ako vám povie nejeden meme, avokádo sa môže zmeniť z tvrdého kameňa na prezreté zdanlivo cez noc. Jedno veľmi cool riešenie je apeel technológia, ktorá udrží avokádo dlhšie zrelé (tento príspevok nie je sponzorovaný, aj keď sme v minulosti spolupracovali pri predstavovaní ich kaviárové limetky ).

Keď zistíte, že máte viac avokáda, ako môžete použiť, či už ste ich nazbierali priveľa ako ja, alebo ste ich naskladnili, keď boli v akcii, možno sa čudujete...

Môžete zmraziť avokádo'>

Odpoveď je áno, avokádo sa dá zmraziť. Existuje však niekoľko vecí, ktoré by ste mali a nemali by ste si byť vedomí.

Krok 1: Výber avokáda

Začnite s avokádom, ktoré práve dozrelo a je ešte mierne tuhé.

Krok 2: Nakrájajte a ošúpte

Avokádo rozrežte pozdĺžne na polovicu a odstráňte jadierka. Potom odlúpnite kožu z polovíc. Potom môžete zmraziť na polovice alebo nakrájať na štvrtiny alebo kúsky. Kefovanie alebo vytlačenie trochy citrónovej šťavy môže pomôcť zabrániť zhnednutiu.

Krok 3: Zmrazte #1

Kúsky avokáda poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Zmrazte len do stuhnutia, asi hodinu alebo dve. Tento krok zabráni tomu, aby sa kúsky avokáda zlepili do jedného veľkého zhluku.

Krok 4: Zmrazte #2

Preneste mrazené kúsky avokáda do mraziaceho vrecka s veľkosťou galónu. Odstráňte z vrecka čo najviac vzduchu. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je uzavrieť vrecko zipsom, potom do jedného rohu prilepiť slamku a vysať vzduch a potom rýchlo uzavrieť zvyšok vrecka.

Ako rozmraziť a použiť mrazené avokádo

Ak chcete rozmraziť mrazené avokádo, nechajte ho pri izbovej teplote asi 30 minút.

Štruktúra ovocia sa po rozmrazení určite zmení. Stáva sa o niečo mäkším. Niektoré kúsky mrazeného avokáda z obchodu sú obalené v kyseline askorbovej, ktorá mu dodáva mierne kyslú chuť. Súdiac podľa recenzií z miest ako napr Kuchyňa , Chuť domova , a moja vlastná skúsenosť, mrazené avokádo sa neoplatí používať, keď si chcete avokádo naozaj vychutnať samotné. Má však dobré využitie.

Najlepšie využitie je podľa mňa mrazené avokádové smoothie ako je toto Čokoládovo avokádové smoothie alebo toto Zelené smoothie na chudnutie . Ak do smoothie pridáte štvrtinu až celé mrazené avokádo, bude bohaté a krémové. Rozmrazené mrazené avokádo je tiež skvelé pre detskú výživu a krémové dipy, ako sú Zelené obliekanie bohyne . to nefunguje dobre pre veci ako avokádový šalát alebo môj obľúbený Avokádový toast, kde je dôležitá čerstvá textúra avokáda.

Ak sa ocitnete v množstve paradajok, určite si prečítajte všetko o Ako zmraziť paradajky !

Ingrediencie

• 5 avokád (zrelých, ale pevných)
• 1/2 citróna (voliteľné)

Inštrukcie

1. Avokádo prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Odstráňte a zlikvidujte semená. Odlúpnite šupku z polovíc avokáda a vyhoďte. Pre mrazené polovice avokáda prejdite na ďalší krok. Na štvrtiny znova pozdĺžne rozrežte na polovicu alebo na kúsky nakrájajte na kúsky veľkosti 1 palca. Na kúsky avokáda vytlačte alebo potrite šťavou z citróna. Toto je voliteľné, ale môže pomôcť zabrániť zhnednutiu.
2. Preneste kúsky avokáda na plech vystlaný pergamenom. Vložte do mrazničky, kým kúsky avokáda nie sú tvrdé, asi hodinu. Tento krok zabráni zlepeniu kúskov avokáda a uľahčí odstránenie jedného alebo niekoľkých kúskov naraz.
3. Preneste práve zmrazené kúsky avokáda do mraziaceho vrecka o veľkosti galónu. Odstráňte čo najviac vzduchu z vrecka.
4. Vložte vrecko mrazeného avokáda do mrazničky.
5. Ak chcete mrazené avokádo rozmraziť, vyberte požadované množstvo a nechajte na tanieri rozmraziť pri izbovej teplote asi 30 minút.

Poznámky

Avokádo si po zmrazení a rozmrazení nezachováva svoju nádhernú krémovú štruktúru, takže nie je dobrou voľbou pre veci, ako sú avokádové toasty alebo šaláty, kde si chcete ovocie skutočne vychutnať. Mrazené avokádo je ideálne do smoothies, hummusu a detskej výživy, kde dodá krémovitosť a výživu.

Zmrazené avokádo vydržia v mrazničke približne 4 mesiace, hoci komerčné produkty vydržia dlhšie, pretože mnohé obsahujú konzervačné látky, ako je kyselina citrónová.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.