Instant Pot Sushi Ryža

Sushi ryža v Instant Pot je tým najbezpečnejším a najchutnejším spôsobom, ako ju pripraviť. Len s pár ingredienciami a pár minútami prípravy si doma ľahko pripravíte čerstvé sushi rolky alebo sushi misy.

Príprava chutného sushi doma je jednoduchšia, ako si možno myslíte. Dokonale ochutená, jemná, lepkavá sushi ryža robí ten rozdiel. V mojej rodine robíme sushi mnoho rokov a zistili sme, že sushi ryža vyrobená v Instant Pot je najlepšia.

kvíz z čarodejníckeho sveta Harryho Pottera

Tento recept bol upravený z knihy „Veľká kuchárka sushi a šaši“ od Kazu Takahashiho a Masakazu Horiho prostredníctvom New York Times . V mojej druhej kuchárskej knihe je recept na zeleninové sushi rolky, Vegánska v okamihu , tiež.

Čo je sushi ryža a ako ju vyrobiť

Aj keď sushi môžete pripraviť s takmer akoukoľvek ryžou alebo dokonca quinoou, tradičná sushi ryža sa líši od iných druhov ryže niekoľkými spôsobmi. Sushi ryža je zvyčajne chutnejšia, s rovnováhou sladkej, slanej a pikantnej. Po uvarení je jemné, vlhké a lepkavé, ideálne na držanie sushi roliek pohromade.

Komponenty ryže Perfect Sushi

• Ryža: Použite ryžu, ktorá je určená na sushi. Stredne až krátkozrnná biela sushi ryža sa dá ľahko nájsť na väčšine miest. Najlepšie výsledky dosiahnete použitím elektrického hrnca na ryžu alebo tlakového hrnca (Instant Pot).
• Pomer ryže a vody a Čas varenia: Keď je sushi ryža prevarená alebo uvarená v príliš veľkom množstve vody, stane sa kašovitá. Pri použití variča na ryžu je pomer ryže a vody zvyčajne 1:2, ale môže sa to líšiť, preto si vždy prečítajte pokyny k zariadeniu. Pre Instant Pot je pomer 1:1 1/4, keďže nedochádza takmer k žiadnemu odparovaniu. Pri zdvojnásobení ryže a zŕn v Instant Pot je najlepšie znížiť množstvo vody po prvej šálke, takže pre tento recept, ktorý používa 2 šálky sushi ryže, použijem 2 šálky vody. Tento recept môžete tiež rozdeliť na polovicu a použiť 1 šálku ryže. Jednoducho použite 1 šálku vody a rozdeľte ingrediencie octu na polovicu.
• Spôsob varenia: Elektrický hrniec na ryžu alebo instantný hrniec je najlepší spôsob, ako vždy dokonale uvariť ryžu.
• Ryžový ocot: Pozrite sa pozorne na svoju fľašu octu z ryžového vína, pretože existujú dva rôzne druhy. Ochutený ryžový ocot má pridaný cukor a soľ, zatiaľ čo niektoré iné sa vyrábajú iba z ryže a vody. Môžete použiť ktorýkoľvek typ, ale ak používate ochutené, nepridávate cukor a soľ, jednoducho ich pridáte do uvarenej ryže tak, ako je.

Môžem pripraviť tento recept na sushi ryžu na varnej doske alebo ryžovom sporáku'>

Ak nemáte Instant Pot, stále si môžete pripraviť túto perfektnú sushi ryžu. Najlepší je elektrický hrniec na ryžu, ale môžete si ho pripraviť aj na sporáku.

• Varič ryže : Ryžu a vodu uvarte v pomere 1:2, ale pozrite si pokyny pre váš konkrétny sporák.
• Varná doska : Ryžu a vodu varte v pomere 1:1 na sporáku v hrnci prikrytú pokrievkou asi 15 minút.

Použitie domácej sushi ryže

Domácu sushi ryžu je najlepšie použiť čerstvo dusenú, pretože môže vyschnúť. Môžete ho však nechať hodinu odležať v Instantnom hrnci na teplom.

• Ako pripraviť sushi
• Oshinko Rolls
• Sushi burritos
• Poke Bowls alebo Masago Sushi
• Urobte si misku na sushi tak, že svoju domácu sushi ryžu obložíte zeleninou a Glazovaný Tempeh alebo toto Zázvorové sójové glazované pečené tofu .
• Navrch s Enoki huby .
• Vyrobte si svoj vlastný Nigiri

Ingrediencie

• 2 šálky sushi ryže
• 2 šálky vody
• 1/3 šálky ryžového octu
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžička soli

Inštrukcie

1. Ryžu prepláchnite v jemnom cedníku a vytraste väčšinu vody, aby bola ryža len vlhká.
2. Pridajte ryžu a vodu do instantného hrnca. Uzamknite veko a nastavte ventil na utesnenie, ak je to potrebné na starších modeloch. Vyberte manuálne/ tlakové varenie (vysoké) počas 3 minút . Bude trvať asi 13 minút, kým sa zvýši tlak, kým sa začne odpočítavanie.
3. Prirodzene uvoľnite tlak. Bude to trvať asi 15 minút. Ryžu môžete bez obáv nechať teplú v hrnci odležať až hodinu.
4. Medzitým vyšľaháme ocot, cukor a soľ, kým sa cukor nerozpustí. Najlepšie to funguje v malom hrnci na sporáku alebo ohrievaním sklenenej misy v mikrovlnnej rúre v 20-sekundových intervaloch.
5. Odstráňte pokrievku Instant Pot a ryžu nalejte ochuteným ryžovým octom. Miešajte drevenou lyžicou alebo lyžicou Instant Pot, kým sa nespojí. Ryža bude obalená octom a bude spočiatku vyzerať mokrá, ale chladnutím bude dokonale vlhká a lepkavá.
6. Nechajte sushi ryžu vychladnúť na izbovú teplotu a potom použite na prípravu sushi alebo sushi misiek so zeleninou.

Poznámky

Ak používate 'ochucený' ryžový ocot, môžete vynechať cukor a soľ, pretože sú už pridané.

Na uvarenie 1 šálky ryže na menšie množstvo použite 1 šálku vody a ochutené octové prísady rozpolte. Čas varenia zostane rovnaký.

Malý plastový pohár, ktorý sa dodáva s Instant Pot, nie je plný pohár. Je to 160 ml, zatiaľ čo štandardných 8 oz. pohár má 240 ml. Pre tento recept použite bežnú odmerku.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• 365 by Whole Foods Market, organický ocot, ryža, 12,7 Fl Oz
• Vegan v okamihu: 103 rastlinných receptov pre váš instantný hrniec
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-v-1 viacúčelový programovateľný tlakový hrniec
• Lundberg Family Farms Organic Sushi Rice, California White, 32 uncí

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.