Huba Enoki

Huba Enoki! Už ste niekedy skúšali tieto dlhé chudé japonské huby

Huby môžu byť jedným z mojich obľúbených jedál pre ich všestrannosť, chuť a výživu. V minulosti sme sa pozreli na niekoľko zábavných odrôd: Levia hriva , ustrice a lišajník . Ak uprednostňujete a rastlinnej stravy ako ja, huby sú fantastickou náhradou mäsa. Ahoj Portobello Wellington a Vegánska hubová omáčka !

Zábavná odroda húb Enoki si zaslúži svoj vlastný článok a je to typ húb, ktoré v poslednej dobe varím najčastejšie. Enoki sme prvýkrát objavili na našom miestnom ázijskom trhu a už niekoľko rokov s nimi experimentujeme, aby sme vám priniesli tie najlepšie recepty a tipy na huby Enoki. Páči sa mi to Masago a Ošinko , Enoki môže alebo nemusí byť pre vás novinkou.

Čo je to Enoki Mushroom Anyways'>

Enoki je dlhá chudá huba, ktorú nájdete vo zväzkoch pripevnených ku koreňu. Je bežné v japonskej kuchyni a môžete si ho vychutnať samostatne ako prílohu, na ryži, v polievkach alebo ramene, vyprážané alebo v sushi.

Enoki má veľmi jemnú chuť a je celkom podobný rezancom. Najlepšie sa pripravujú s inými chuťovými prísadami, ako je omáčka bohatá na umami, polievka alebo v sushi.

Kde kúpiť – huby Enoki blízko mňa

Ak chcete pripravené Enoki pred varením sami vyskúšať, nájdete ich v mnohých japonských a sushi reštauráciách. Jedna z mojich obľúbených miestnych sushi reštaurácií, Arigato , má veľa úžasných jedál vyrobených s Enoki.

Surové enoki možno nájsť v približne 200 gramoch/7 oz. zväzky v niektorých obchodoch s potravinami, ktoré majú širokú škálu húb. Tu v Santa Barbare ich nájdem u Gelsona. Ázijské trhy (chodím do Nikky) tiež zvyčajne nosia tento druh húb.

Ako variť huby Enoki

Huby Enoki sa môžu jesť surové alebo varené. Rovnako ako iné huby môžu byť špinavé a je potrebné ich najskôr vyčistiť.

1. Skákanie . Tieto dlhé hubené huby sa varia veľmi rýchlo. Stačí 2 alebo 3 minúty na panvici na sporáku s trochou oleja.
2. Pečieme . Môžete ich tiež piecť vo fólii s vašou obľúbenou omáčkou v rúre pri 400 stupňoch F počas 15 minút.
3. Mikrovlnná rúra . Očistené a orezané huby vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryte tanierom. Dáme do mikrovlnky na 1-2 minúty, potom dochutíme.
4. Polievky a Ramen . Pridajte Enoki do vriaceho vývaru na posledné 3 minúty varenia.
5. Smažte za stáleho miešania . Enoki sa varí rýchlejšie ako mnoho iných druhov zeleniny, takže pridajte počas posledných 2-3 minút restovania a potom pridajte omáčku.

Recepty na huby Enoki

Ak ste Enoki ešte nevarili, odporúčam začať s týmto jednoduchým receptom na dusené Enoki, ktorý sa skvele podáva na ryži alebo tofu steakoch. Takto ich majú moje deti najradšej a je to rýchle a jednoduché, ale tu je ešte viac nápadov, ktoré môžete vyskúšať nabudúce.

• Vyprážaná huba Enoki
• Miska na rezance so sobou, hubami Enoki, cukrovým hráškom a tofu
• Enoki a Udon Stir Fry
• Miska na tofu a hubu Enoki
• Enoki Vegan California Roll

Enoki huby

Zaujíma vás, ako variť huby Enoki? Tento jednoduchý recept Enoki so sójovou omáčkou a omáčkou teriyaki je rýchly, jednoduchý a chutný.

Ingrediencie

• 7 oz. Enoki huby
• 1 lyžica kokosového oleja
• 1 polievková lyžica teriyaki omáčky
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička čiernych sezamových semienok
• 1 lyžica nakrájanej pažítky

Inštrukcie

1. Odrežte 1 palec zo základne húb. Huby jemne opláchnite a osušte.
2. Rozdeľte Enoki na približne 6 zväzkov.
3. Olej zohrejte v liatinovej panvici na strednom ohni. Pridajte huby a často otáčajte, varte asi 2-3 minúty.
4. Pridajte teriyaki a sójovú omáčku a varte ďalších 30 sekúnd na miernom ohni. Pridajte ďalšie omáčky podľa chuti.
5. Podávajte tieto chutné huby Enoki sushi ryža , pridajte k zeleninovým sushi rolkám alebo použite na tofu steaky. Ozdobíme sezamovými semienkami a pažítkou.

Poznámky

Chcete viac nápadov na recepty Enoki?

• Pridajte do ázijských polievok a ramen.
• Použite ako náplň do sushi alebo knedlí.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.