Vegánske čokoládové košíčky

Absolútne najlepšie vegánske čokoládové košíčky! Ľahké, nadýchané, vlhké a jemné, ale super chutné a bohaté, tieto vegánske košíčky sú ideálne na narodeniny alebo každý deň. Neuveríte, aké ľahké sú koláčiky bez mlieka a vajec.

Prerušujeme naše pravidelne naplánované zdravé recepty, aby sme vám priniesli tieto lahodné klasické vegánske čokoládové košíčky! Február nie je len valentínsky (čokoládový) mesiac, je to aj mesiac mojich narodenín. Poďme teda jesť koláč!

Aj keď milujem robiť zdravšie dobroty, ako je táto Vegánsky čokoládový tvarohový koláč (vyrobené z kešu a bez rafinovaného cukru!), milujem aj tradičné pečenie. Nikto by nikdy nehádal, že tieto neuveriteľne chutné koláčiky sú skutočne vegánske. Boli by tak ideálne na každú narodeninovú oslavu a bezpečné pre každého, kto má alergiu na mlieko alebo vajcia. Sú však dosť jednoduché na to, aby sa dali šľahať po večeri cez týždeň.

Ak hľadáte bezlepkovú verziu bez rafinovaného cukru, pozrite si tieto Čokoládové banánové muffiny .

Čo budete potrebovať na čokoládové košíčky bez vajec bez mlieka

• Viacúčelová múka . Koláčová múka, ktorá je jemnejšie pomletá, sa dobre hodí na koláče, ale na koláčiky je univerzálna úplne v poriadku. Tento recept som netestoval s bezlepkovými zmesami.
• Kakaový prášok. Tu použite kvalitný holandský kakaový prášok. Prírodný kakaový prášok tu môže mať za následok gumovú textúru, aj keď ho mám rád smoothies . Odtiaľ pochádza chuť, takže je to miesto, kde chcete utrácať.
• Prášok na pečenie. Sóda bikarbóna, ktorá je nevyhnutnou súčasťou bláznivého koláča, šialeného koláča, vegánskeho koláča, reaguje s octom a koláč vykysne.
• Prášok do pečiva tiež pomáha k tomu, aby bol koláč ľahší.
• Rastlinné mlieko. Tento recept som testovala len so sójovým mliekom, ale dobre by sa hodilo aj ovsené mlieko.
• Ocot je nevyhnutný, pretože kyselina reaguje so sódou bikarbónou a vytvára neuveriteľne ľahký a jemný koláč. Tu môžete použiť biely alebo jablčný ocot.
• Kokosový olej dodáva vlhkosť, ale môžete použiť aj rozpustené nesolené vegánske maslo alebo rastlinný olej. Jablková omáčka je pekná náhrada oleja pri pečení, ale tu som ju netestoval, takže ju nemôžem odporučiť.
• Stojanový alebo bežný mixér misku na miešanie a metličkou .
• Plech na muffiny a vložky do košíčkov. Na muffiny a košíčky používam takmer výlučne pergamenové vložky, pretože sa tak ľahko uvoľňujú, dokonca aj pri receptoch s nízkym obsahom oleja, a sú netoxické.

Ako pripraviť vegánske košíčky

Výzvou pri výrobe vegánskych koláčov a koláčikov je nájsť náhrady za mliečne výrobky a vajcia. Vajcia pridávajú štruktúru a pozdvihujú väčšinu košíčkov, ale v skutočnosti sú úplne zbytočné.

jjba kamenné oceánske anime

Kým niekedy používame náhrady vajec, ako napr ľanové vajcia , to nie je moja obľúbená metóda na koláčiky. Ako zistili pekári z éry depresie, zdvih možno dosiahnuť kombináciou sóda bikarbóna a ocot . Hurá veda!

Toto bezmliečne bezvaječné cesto na cupcaky môžete vyšľahať pomocou elektrického mixéra alebo jednoducho šľahačom. Testoval som to oboma spôsobmi a oba fungovali rovnako dobre.

Poleva na čokoládové košíčky

Máte niekoľko možností na polevu týchto košíčkov.

1. Poprášte práškovým cukrom. Tieto košíčky sú samy o sebe také chutné, že v skutočnosti nie sú potrebu poleva.
2. Vegan Ganache. Použite recept na ganache z toto Vegan Chocolate Cake a jednoducho nalejte na vrch, alebo namáčajte košíčky do misky s ganache.
3. Fudgy vegánska čokoládová poleva. Tieto košíčky sú pekné a ľahké. Páči sa mi kontrast hustej a matnej polevy.
4. Vegánska čokoládová poleva z obchodu. Pozri, všetci občas potrebujeme skratky. mám rád toto od Simple Mills.

Skladovanie koláčikov

• Tieto košíčky chutia najlepšie v deň, keď sú vyrobené, ale dajú sa urobiť aj deň vopred. Vychladnuté cupcakes skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.
• Môžu byť tiež pečené a mrazené, mrazené alebo nerozmrazené. Zabaľte do plastovej fólie a potom uskladnite vo vzduchotesnej mraziacej nádobe až na 2 mesiace. Rozmrazujte pri izbovej teplote.

Zdroje konzultované pri tvorbe tohto receptu:

Vegan cupcakes na všetky recepty

Pečenie po celý rok , od Rosanny Pansino

čo ponúka paramount plus

Vegan pre každého , Americká testovacia kuchyňa

Vegánske čokoládové košíčky

Nikto by nehádal, že tieto klasické čokoládové košíčky sú vegánske! Jednoduché vegánske košíčky sú ideálne na narodeniny alebo každý deň. Sú vlhké, ľahké a nadýchané, s chrumkavou čokoládovou polevou.

Ingrediencie

• 1 šálka viacúčelovej múky
• 1/3 šálky holandského kakaového prášku
• 3/4 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky soli
• 1 šálka nesladeného obyčajného sójového mlieka (alebo ovseného mlieka)
• 1 1/2 lyžičky jablčného octu
• 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 3/4 šálky organického cukru
• 1/3 šálky rozpusteného kokosového alebo rastlinného oleja
• 1 várka vegánskej čokoládovej polevy

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 350 ° F. Vyložte formu na muffiny vložkami na košíčky.
2. V stredne veľkej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Odložte bokom.
3. Do misky mixéra s lopatkovým nástavcom alebo do inej veľkej misky pridajte mlieko, ocot, vanilku, cukor a olej. Šľahajte alebo šľahajte, kým sa nespojí.
4. Pridajte suché prísady do mokrých a miešajte na nízkej teplote, kým sa nespoja a väčšina hrudiek sa nerozpustí.
5. Cesto nalejeme do pripravenej formy na muffiny, naplníme asi do 3/4.
6. Pečieme 20 minút, alebo kým špáradlo nevyjde čisté a po jemnom stlačení vrchné časti mierne vyskočia.
7. Pred mrazením úplne vychladnúť na mriežke.

Poznámky

Tieto košíčky sú najlepšie v deň, keď sú vyrobené, ale môžu byť vyrobené jeden deň vopred a skladované vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Môžete ich tiež zmraziť, matné alebo nemrazené, zabalené v plastovom obale a potom vložené do vzduchotesnej mraziacej nádoby až na 2 mesiace. Rozmrazujte pri izbovej teplote.

Tu je dôležité používať kvalitný holandský kakaový prášok, skôr ako prírodný kakaový prášok. Holandský proces je tmavší a jemnejší a výsledkom je oveľa krajšia textúra.

Výživové informácie boli vypočítané bez polevy.

kde môžem sledovať Macyin sprievod vďakyvzdania online

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• If You Care Nebielené veľké poháre na pečenie, 60 ct, 3 ks
• Guittard kakaový prášok, nesladené červené holandské kakaové kakao, 8oz plechovka

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.