Vegan Black Eyed Peas so zeleňou

Tento grécky guláš z hrachu s čiernymi očami v stredomorskom štýle je zdravý vegetariánsky, vegánsky recept na hrášok s čiernymi očami na varnú dosku alebo instantný hrniec. Je to úžasné jedlo z jedného hrnca plné rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Ideálne na Nový rok alebo na ktorýkoľvek deň.

Za posledných niekoľko rokov som zdieľal šošovicové recepty na Nový rok, pretože sú talianskou tradíciou, ktorá má priniesť prosperitu a šťastie v novom roku. Tento rok som sa chcel podeliť o ďalšie tradičné novoročné jedlo: Black Eyed Peas. V južných USA jedenie hrachu s čiernymi očami, najmä vo forme Dúfam, že John , predpokladá sa, že prináša rovnaké šťastie.

na akej sieti je Yellowstone

Keďže nie som z juhu a stredomorská kuchyňa je viac moja vec, ideme s týmto gréckym/stredomorským inšpirovaným vegánskym receptom na hrášok s čiernymi očami. V mojej druhej kuchárskej knihe je podobný recept na Ikarian Longevity Stew, Vegánska v okamihu . Pre viac informácií o Ikarii a zdravom gréckom varení navštívte Diane Kochilis a nenechajte si ujsť našu Grécka šošovicová polievka . Čiernooký hrášok je bežný v gréckej kuchyni, najmä na rastlinnej gréckej kuchyni.

Tento hrášok s čiernymi očami je dusený s paradajkami, vývarom a zeleninou a zakončený jasným sviežim citrónom. Ten štipľavý tón mi pripomína ďalšieho obľúbeného, Citrónová šošovicová polievka . Je to výdatné vegetariánske / vegánske jedlo, ktoré funguje ako hlavné jedlo alebo príloha.

Do I Need to Soak Black Eyed Peas'>

Čiernooký hrášok si môžete kúpiť čerstvý, sušený, konzervovaný a dokonca aj mrazený! Tento recept je napísaný pomocou sušenej fazule, ktorá bola namočená. Zistil som, že to prináša najkrajšie výsledky s jemnými fazuľami, ktoré väčšinou zostávajú nedotknuté, pretože sa pomaly rozširujú. Ďalšou výhodou namáčania fazule je, že sa stáva ľahšie stráviteľnou. Môžete použiť aj fazuľu z konzervy, ak ju máte v špajzi.

Jedným z dôvodov, prečo milujem sušený hrášok s čiernymi očami, je to, že sa varí rýchlejšie ako väčšina ostatných fazúľ. Opláchnite a vyberte sušené fazule, odstráňte všetky scvrknuté fazule alebo zvyšky.

Hrach s čiernymi očami však nemusíte namáčať cez noc. Ak zabudnete, môžete ich rýchlo namočiť tak, že nazbierané fazule pridáte do veľkého hrnca a zalejete vodou. Priveďte do varu, vypnite oheň, hrniec prikryte a nechajte hodinu alebo dve lúhovať.

Môžem pripraviť tento hrášok Black Eyed Peas v instantnom hrnci alebo v pomalom hrnci?

Áno! Tento recept na hrášok s čiernymi očami funguje krásne v tlakovom hrnci Instant Pot. Tento recept sa mi najviac páčil v Instantnom hrnci, čo sa týka ľahkosti aj chuti. Jediný rozdiel je v tom, že pri tlakovom varení budete potrebovať menej tekutiny, pretože dochádza k veľmi malému odparovaniu. Môžete to urobiť aj v pomalom hrnci, aj keď to považujem za najmenej chutný spôsob.

dátum vydania 5 epizódy 1. sezóny v Yellowstone

Ďalšie zdravé instantné kotlíkové polievky a dusené jedlá

• Minestrone
• Talianska polievka so zeleninou a farro
• Šošovicová polievka
• Sladké zemiaky a quinoa chilli
• Detoxikačná kapustová polievka

Ingrediencie

• 1 1/2 šálky sušeného hrášku s čiernymi očami, namočeného cez noc (alebo 2 15-oz. plechovky)*
• 1/3 šálky extra panenského olivového oleja, rozdeleného
• 1 veľká biela alebo žltá cibuľa, nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 (15 oz.) plechovka nakrájaných paradajok
• 2 čajové lyžičky sušeného oregana
• 1 lyžička morskej soli
• 1/2 lyžičky čerstvo mletého korenia
• 3 šálky zeleninového vývaru
• 5 oz. baby špenát alebo nakrájaný kel
• Štipka vločiek červenej papriky (voliteľné)
• 1 citrón, nakrájaný na kolieska
• 1 šálka talianskej plochej petržlenovej vňate

Inštrukcie

1. Pridajte 1-2 polievkové lyžice olivového oleja do hrnca na polievku. Cibuľu restujte na strednom ohni, kým nezmäkne, asi 7 minút. Pridajte cesnak a restujte ešte minútu. Pridáme paradajky, oregano, soľ a korenie, vývar a scedenú namočenú fazuľu.
2. Priveďte do varu a čiastočne prikryté varte, kým fazuľa nezmäkne, asi 40 minút. Dusíme odokryté do zhustnutia, prípadne podľa potreby dolejeme vývarom alebo vodou na zriedenie.
3. Špenát miešame, kým nezvädne. Dochuťte niekoľkými kvapkami čerstvej citrónovej šťavy, zvyšným olivovým olejom a ešte soľou a korením podľa chuti.
4. Ihneď podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.

Okamžité pokyny pre hrniec

1. Vyberte soté (stredné) a pridajte 1-2 polievkové lyžice olivového oleja. Cibuľu restujte na strednom ohni, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte cesnak, soľ, korenie a oregano a restujte ešte minútu.
2. Pridať 2 šálky vývaru a zoškrabte všetky kúsky prilepené na dne. Pridáme scedenú (namočenú) fazuľu, potom paradajky. Nemiešajte.
3. Uzamknite veko s ventilom nastaveným na tesnenie. Nastavte na manuálny (vysokotlakový) režim na 3 minúty. Prirodzene uvoľnite tlak na 15 minút, potom rýchlo uvoľnite zostávajúci tlak.
4. Opatrne odstráňte veko. Skontrolujte, či sú fazule mäkké. Ak nie, zvoľte režim „sute“ a dusíme do mäkka. Špenát miešame, kým nezvädne. Dochuťte niekoľkými kvapkami čerstvej citrónovej šťavy, zvyšným olivovým olejom a ešte soľou a korením podľa chuti.
5. Ihneď podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.

Poznámky

*Sušené strukoviny vždy opláchnite a vyberte a pred použitím zlikvidujte všetky scvrknuté fazule alebo zvyšky. Ak chcete fazuľu namočiť, vložte ju do veľkej misy a zakryte ju aspoň 2 centimetrami vody. Nechajte stáť pri izbovej teplote 6 hodín alebo cez noc. Na „rýchle namáčanie“ fazule priveďte do varu v hrnci s vodou, potom vypnite oheň a nechajte prikryté 1-2 hodiny postáť.

futbalový zápas živé vysielanie zadarmo

Podávajte tento guláš s čiernymi očami ako hlavné jedlo s kúskom chrumkavého chleba alebo ako prílohu.

Ak používate fazuľu z konzervy, sceďte ju a opláchnite. Znížte čas varenia na varnej doske na približne 25 minút.

Pokyny pre pomalý sporák

Pridajte všetky ingrediencie okrem špenátu, citrónu a petržlenu do pomalého hrnca. Varte 8 hodín pri nízkej teplote alebo 4 hodiny pri vysokej teplote. Potom vmiešame špenát a dochutíme citrónovou šťavou, soľou, korením a olivovým olejom.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-v-1 viacúčelový programovateľný tlakový hrniec
• Vegan v okamihu: 103 rastlinných receptov pre váš instantný hrniec

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.