Medjool Dates

Čo sú dátumy Medjool

Kalifornské Medjool Dates na farmárskom trhu v Santa Barbare.

Datle sú jedným z tých jedál, ktorým som sa vyhýbal najdlhšie a nevedel som, čo s nimi. Ty tiež? Skvelé! Dnes sa dozvieme o všetkom DATE! Začneme odpoveďou na otázku „Čo je to rande? potom sa pozrite na fakty o výžive, ako ich jesť a na niektoré z najchutnejších receptov na datle Medjool.

živý prenos kovbojov vs zelený záliv

Keď nabudúce skončíte s množstvom dátumov od Costo alebo Trader Joe's, budete mať veľa nápadov, ako ich využiť.

Datľové palmy. Foto: Shutterstock od barmalini

Čo sú dátumy?

Dátumy sú kôstkové ovocie , rovnako ako broskyne, slivky, marhule, čerešne, olivy a mango. Rastú vo veľkých zhlukoch na datľových palmách (Phoenix dactylifera), ktoré pochádzajú z Blízkeho východu. Datle sa v tejto oblasti jedia už tisíce rokov a teraz sa pestujú po celom svete, najmä v suchých oblastiach Kalifornie, Arizony, Indy, Mexika a severnej Afriky.

Existujú rôzne druhy datlí, ale najbežnejšie na trhoch v USA sú Medjool a Deglet Noor. Sú trochu ako veľké hrozienka s jamkou uprostred. Majú dlhú trvanlivosť (až rok v chladničke alebo niekoľko mesiacov pri izbovej teplote!) a predávajú sa čerstvé (hoci ich vráskavý vzhľad spôsobuje, že vyzerajú vysušené) alebo mierne vysušené, ale nie dehydratované. Ako starnú a schnú, stávajú sa sladšími. Sú veľmi sladké a majú jemnú, mierne žuvaciu karamelovú chuť.

na akom kanáli prichádzajú kovboji

V týchto dňoch nájdete dátumy vo väčšine obchodov s potravinami, aspoň v USA, možno ich nájdete na miestnom farmárskom trhu v závislosti od toho, kde žijete. Datle Medjool aj Deglet Noor sa predávajú na farmárskom trhu tu v Santa Barbare. Najlepšia ponuka, ktorú som videl na kôstkových a celých dátumoch, je v Costo and Trader Joe's.

Medjool vs. Deglet Noor

Medjool datle sú tmavšie, väčšie a majú sladšiu karamelovú chuť ako ostatné odrody, čo z nich robí najobľúbenejšiu odrodu datlí. Nie je žiadnym prekvapením, že sa im hovorí „Bakers Choice“, pretože sú skvelým prírodným sladidlom a alternatívou cukru. Vďaka lepivosti datlí Medjool sú skvelé na spojenie iných ingrediencií a zároveň dodajú sladkosť.

Deglet Noor datle sú menej sladké a majú orieškovú, maslovú chuť. Vďaka svojej suchej textúre sú ideálne na sekanie a pridávanie do rýchleho pečiva alebo do šalátov.

Nutričné ​​hodnoty

Hoci majú datle veľmi vysoký obsah prírodného cukru, poskytujú veľa zdravých živín, vitamínov a minerálov. Okrem toho v skutočnosti majú a nízky glykemický index (GI) , čo znamená, že by nemali spôsobiť veľké zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Pozrime sa na fakty o výžive. 1 ďatle Medjool (24 gramov) obsahuje približne:

ako nájsť niekoho na sudcovi judy

• Kalórie : 66
• Sacharidy : 18 gramov
• Tuk : 0 gramov
• Proteín : 0,4 gramu
• Cukor : 16 gramov
• Vláknina : 1,5 gramu
• Vápnik : 1 % z dennej hodnoty (DV)
• Železo : 1 % DV
• Draslík : 3,5 % DV
• Meď : 9 % DV
• Vitamín B6 : 3,5 % DV
• magnézium : 3 % DV

Doplnkové príchute

• Jablká
• Marhule
• Slanina
• Maslo
• Karamel
• Syr (brie, parmezán, rizoto, modrá, mascarpone)
• Čokoláda
• Káva
• Škorica
• Kokos
• Zmrzlina
• Zázvor
• Orechy (lieskové orechy, vlašské orechy, mandle, pistácie)
• Javorový sirup
• Oranžová
• Rozmarín
• rum
• Vanilkový

Spôsoby použitia dátumov

Datle sú skvelým občerstvením tak, ako sú, po vykôstkovaní, ale existuje mnoho iných spôsobov, ako ich použiť. Najčastejšie ich napchávam mandľovým maslom (viď recept nižšie), používam na sladenie smoothies, alebo na výrobu energetických guličiek a tyčiniek sladkých a lepivých.

• Ako prírodné sladidlo.
• In smoothies a trasie sa .
• Oslaďte domáce orechové mlieko .
• Nakrájané a pridané do šalátov.
• Energetický snack pred tréningom.
• Prírodný dezert.
• Plnené gorgonzolou na slano-sladké predjedlo.

Recepty

• Blažené gule
• Zdravý datľový kokteil
• Energetické tyčinky Brownie bez pečenia
• Proteínové tyčinky s arašidovým maslom
• Datlová karamelová omáčka
• Vegánsky vaječný likér
• Vegan Chocolate Fudge
• Jednoduché rande gule
• Kokosovo zázvorová datľová ovsená kaša
• Smoothie s jablkovým koláčom

Ingrediencie

• 5 Mejool Dates
• 5 lyžíc prírodného mandľového masla
• 2 lyžice strúhaného kokosu

Inštrukcie

1. Ak vaše datle nie sú odkôstkované, pomocou noža vyrežte zárez priečne do polovice datlí. Odstráňte a vyhoďte kôstky.
2. Malou lyžičkou naplňte stredy mandľovým maslom.
3. Posypeme kokosom.
4. Vychutnajte si ihneď alebo prikryte a uchovávajte pri izbovej teplote alebo v chladničke. Plnené datle sú skvelé kedykoľvek na občerstvenie, energetické sústo alebo dezert.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.