Juhozápadný šalát s avokádovým dresingom

Krémový domáci avokádovo-koriandrový dresing je dokonalým doplnkom tohto juhozápadného šalátu plného farby, textúry a chuti.

sezóna 3 stratená vo vesmíre netflix

Tentoraz pred niekoľkými rokmi som zverejnil, čo sa stalo jedným z mojich najobľúbenejších receptov na šalát: Vegetariánsky taco šalát Viva La Fiesta . V Santa Barbare je opäť Fiesta, čo znamená ulice, vlasy, obchody, všetko je pokrytá konfetami. Včera som zobral dievčatá na jeden z menších karnevalov, aby sme si vyskúšali niektoré hry. 30 dolárov neskôr nezískali žiadne ceny, na sklamanie dievčat. Ich úsmevy sa však rýchlo vrátili s niekoľkými ľadmi na holenie.

Tento juhozápadom inšpirovaný šalát so sladkou kukuricou, paradajkami, mrkvou, chrumkavou rímskou rímskou a voňavým pečeným cícerom bol perfektným zdravým koncom dňa plného cukru. Toto som si toto leto veľmi užíval, keď chceme na večeru len šalát. Pre rodičov, ktorí sa pýtajú, či moje deti naozaj budú jesť takéto šaláty na večeru... Tu je dohoda. Moje deti milujú všetky zložky takéhoto šalátu od pečeného cíceru až po zeleninu, takže ich pre ne nechávam oddelene. Ak by som to mal hodiť spolu s dresingom, bolo by to od nich veľké tučné „nie“. Existuje niekoľko tipov a variácií tohto juhozápadného šalátu s cícerom a avokádovým dresingom, takže sa poďme pozrieť, ako ho pripraviť!

Ako pripraviť avokádový šalátový dresing

Rozhodne siaham po fľaškových šalátových dresingoch viac, ako by som si chcela priznať, ale zakaždým, keď si robím domáci dresing, som taká rada, že som to urobila. Domáci avokádový dresing je taký rýchly, jednoduchý, krémový a chutný. Do mixéra dajte olúpané a odkôstkované avokádo, koriandr, cesnak, horčicu, ocot a ostatné ingrediencie. Na túto prácu by ste nemali potrebovať vysokovýkonný mixér.

Miešajte, kým nebude hladká a krémová. Tento avokádový dresing môžete zriediť trochou vody alebo trochou limetkovej šťavy alebo olivového oleja.

Nie je tento avokádový dresing v tégliku taký pekný?

Chrumkavý pečený cícer

Jeme tu pečený cícer ako pukance. Sú také chutné, keď sú práve vytiahnuté z rúry – slané a chrumkavé zvonku, jemné vo vnútri. Neodporúčam robiť to príliš dopredu, možno maximálne hodinu.

Ak sa ponáhľate, vymeňte pečený cícer za scedenú a prepláchnutú čiernu fazuľu a pridajte ju rovno do šalátu.

Vegánsky juhozápadný šalát

Čo robí tento šalát v juhozápadnom štýle, pýtate sa? Pre mňa je to kukurica, fazuľa, avokádo a koriander. Posypanie chrumkavých prúžkov tortilla chips ponúka skvelé slané chrumkanie, ale je voliteľné. Autentickejší juhozápadný šalát by pravdepodobne použil skôr čierne fazule ako môj chrumkavý cícer. Neveganské verzie často používajú kuracie mäso a syr Cotija.

Ďalšie obľúbené šaláty

• Stredomorský šošovicový šalát
• Grécky cícerový šalát
• Ázijský šalát so sezamovým vinaigrette
• Taliansky farro šalát
• Jahodový špenátový šalát
• Obyčajný avokádový šalát

Ingrediencie

Avokádový dresing

• 1 avokádo bez kôstok
• ½ lyžičky dijonskej horčice
• šťava z 1 limetky
• 1 strúčik cesnaku, olúpaný
• ¼ šálky čerstvého koriandra
• 2 lyžice agávového sirupu
• ¼ lyžičky soli
• ¼ lyžičky papriky
• ¼ lyžičky rasce
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 šálka vody

Šalát

• 2 (15 oz.) plechovky cíceru (garbanzo fazule) scedené a osušené
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička rasce
• 1/4 lyžičky morskej soli
• 1/4 lyžičky čili prášku
• 1 veľká hlava rímskeho šalátu, nakrájaná
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 1 šálka strúhanej mrkvy
• 1 pint cherry paradajok, rozpolených
• 3 klasy čerstvá kukurica, spálená alebo surová, jadrá odrezané
• 4 reďkovky nakrájané na plátky alebo nasekané
• 1 šálka čerstvého koriandra
• 1 šálka chrumkavých tortillových pásikov (voliteľné)

Inštrukcie

1. Na prípravu avokádového dresingu naberajte dužinu avokáda do mixéra. Pridajte horčicu, limetkovú šťavu, cesnak, koriandr, sirup, soľ, korenie, rascu a olivový olej. Miešajte do hladka. Pomaly pridávajte vodu, kým nebude zálievka taká riedka, ako by ste chceli.
2. Na pečenie cíceru zohrejte rúru na 400 stupňov F. Cícer natrite olivovým olejom, rascou, soľou a čili práškom. Položte v jednej vrstve na plech a pečte do chrumkava asi 30 minút.
3. Medzitým si pripravte šalát. Vložte nakrájaný šalát do misy. Pridajte cibuľu, mrkvu, paradajky, kukuričné ​​zrná, reďkovku, koriander a tortillové lupienky.
4. Šalát oblečte avokádovým dresingom a navrch dajte pečený cícer. Cícer mám rada oddelene a pridávam ho navrch, aby ostal chrumkavý.

Poznámky

Ak sa ponáhľate, vynechajte pečený cícer a použite scedenú a prepláchnutú čiernu fazuľu.

buccaneers live stream zadarmo

Výživové informácie: