Tradičný grécky šalát (Horiatiki)

Tradičný grécky šalát, alebo po grécky Horiatiki Salata, je jedným z najjednoduchších šalátov v okolí, tým najlepším spôsobom. Naučte sa pripraviť autentický grécky šalát s gréckym dresingom a navždy bude základom vo vašej domácnosti.

Úplne prvé, čo som v Grécku jedol, bol grécky šalát a odvtedy ho milujem. Tento klasický recept, ktorý nájdete na každom jedálnom lístku gréckej reštaurácie, si musíte zapamätať. Je ľahký, osviežujúci, chutný a ľahko sa pripravuje.

Na tejto stránke je už niekoľko gréckych šalátov – I láska toto Nasekaný grécky cícerový šalát, toto Stredomorský šošovicový šalát , a to Grécky cestovinový šalát . Všetky tri sú ideálne na prípravu jedla alebo hrnčekov. Aj keď sú tieto recepty chutné, zábavné a kreatívnejšie, toto je jednoduchý recept na tradičný grécky šalát. Bolo by to fantastické popri a Stredomorské diétne jedlo , ale najmä Grécka šošovicová polievka a Domáce pita chipsy na jarnú večeru.

História vidieckeho šalátu Horiatiki

Tento tradičný grécky recept je známy aj ako dedinský šalát. Podľa kuchárskej knihy, Grécky sviatok , pri našom miestnom gréckom ortodoxnom kostole Santa Barbara, tento šalát pochádza z malej gréckej vidieckej dedinky.

Manželka kňaza bola na poslednú chvíľu informovaná, že jej svokrovci prídu na návštevu. Keďže nemala čo pripraviť, vybehla do záhrady nazbierať si zeleninu a bylinky, potom utekala do pastierskeho domu po syr a do olivového hája pre sušené olivy. Keď sa vrátila domov, hodila všetky ingrediencie dokopy a horiatiki salata (tradičný grécky dedinský šalát) bola na svete!

Čo je v gréckom šaláte'>

Krása tradičného gréckeho šalátu je v jeho jednoduchosti. Trik je použiť tie najlepšie sezónne produkty a najkvalitnejší olivový olej, oregano a feta, aké nájdete.

• Paradajky. Môžete si to vybaviť farebnými dedičnými paradajkami, ale Early Girl, biftek alebo veľmi zrelé červené Roma fungujú dobre.
• Uhorka. Uhorku ošúpte, pokiaľ nepoužívate skleníkovú uhorku, ktorá šúpanie nepotrebuje.
• Cibuľa. Použite červenú cibuľu nakrájanú na tenké plátky.
• Olivy. Olivy Kalamata sú to, čo tu budete chcieť. V závislosti od preferencií môžete použiť odkôstkované alebo bez kôstok. Chutia trochu inak, ale bez kôstok sa jedia ľahšie.
• Feta. Autentický grécky šalát je vegetariánske jedlo, ale ak chcete, je ľahké ho pripraviť bez mlieka. Mnoho ľudí miluje vegánsku možnosť Violife Rovnako ako Feta . Iní robia domácu vegánsku fetu s použitím tofu. Trader Joe’s má nádhernú krémovú grécku fetu v slanom náleve.

Dresing na grécky šalát

Mnoho ľudí si myslí, že si musia kúpiť šalátový dresing z obchodu alebo ísť do veľkej dĺžky, aby si vyrobili šalát s mnohými ingredienciami. Tradičné grécke šalátové dresingy sú veľmi jednoduché, ale zvyčajne vyžadujú len niekoľko každodenných ingrediencií.

Grécke dresingy sa zvyčajne vyrábajú z olivového oleja a kyseliny (buď čerstvej citrónovej šťavy alebo červeného vínneho octu) v pomere 2:1. Olej a ocot sú ochutené soľou a korením a akýmikoľvek čerstvými alebo sušenými bylinkami, ako je oregano, tymian, kôpor alebo majorán.

Tradičný grécky šalát sa oblieka ešte jednoduchšie, s len olivový olej ! Horiatiki sa tradične polieva iba olivovým olejom a ochutí soľou, hoci niektorí ľudia radi pridávajú kvapku červeného vínneho octu. Grécky olivový olej dnes nájdete vo väčšine obchodov s potravinami, vrátane Trader Joe’s.

Dr oz show dnes v stredu 2021

Grécke Oregano vs. Oregano – Aký je rozdiel'>

S takými jednoduchými ingredienciami sa možno pýtate, či je rozdiel medzi „bežným“ oreganom a gréckym oreganom a čo je pre tento dedinský šalát najlepšie.

Oregano je súčasťou rodiny mätových a je ich veľa odrody, od taliančiny po gréčtinu, turečtinu, kubánčinu a ďalšie. Grécke oregano má silnejšiu a zemitejšiu chuť ako ostatné a tu ho rád používam. používam toto divoké oregano pestované v Grécku.

Ako pripraviť tradičný grécky vidiecky šalát

Tradičný grécky šalát je taký jednoduchý, že keď ho raz pripravíte, už nikdy nebudete potrebovať recept. Zeleninu jednoducho nakrájajte na veľké kúsky, ochuťte olivovým olejom, oreganom a soľou a navrch dajte olivy a fetu.

Tipy a variácie

• Pridajte červenú alebo zelenú papriku.
• Pre prímorské, grécke ostrovy pridajte nakladaný morský fenikel alebo kapary.
• Šalát môžete pripraviť niekoľko hodín vopred. Doplňte fetou tesne pred jedlom.

Tradičný grécky šalát (Horiatiki)

Tento tradičný grécky dedinský šalát (alebo v gréčtine Horiatiki Salata) je jasný, svieži, chutný a ľahko sa pripravuje. Pri takýchto jednoduchých surovinách je dôležité používať tie najkvalitnejšie sezónne suroviny, aké nájdete. Grécky šalát je skvelým obedom alebo večerou Grécka šošovicová polievka a pita .

Ingrediencie

• 4 veľké paradajky, nakrájané na kolieska
• 1 veľká uhorka, ošúpaná a nakrájaná na 1/4' polkolieska
• 1 červená cibuľa, rozpolená a nakrájaná na tenké plátky
• 20 olív Kalamata (vykôstkované alebo bez kôstky)
• 5 oz. Grécky syr feta, nakrájaný na 4 plátky
• 1/3 šálky gréckeho extra panenského olivového oleja
• 1 lyžička vločkovej morskej soli
• 2-3 čajové lyžičky sušeného gréckeho oregana

Inštrukcie

1. Vo veľkej šalátovej mise jemne kombinujte paradajky, uhorku a cibuľu.
2. Navrch poukladajte olivy a fetu.
3. Oblečte olivovým olejom, soľou podľa chuti a oreganom.
4. Hoďte na stôl a vychutnajte si s rustikálnym chlebom alebo pita chlebom. Pozor na kôstky, ak použijete olivy bez kôstok! Dávam prednosť chuti, ale nie sú také ľahké jesť.

Poznámky

Variácie:

• Pridajte 1/3 šálky kapár, scedených
• Zelená alebo červená paprika sa niekedy pridáva do gréckeho šalátu, ale nie tradične.
• Feta sa môže podávať rozdrobená alebo v doske navrchu, ako je tu na obrázku. Uprednostňujem dosku, pretože umožňuje ľuďom užívať si toľko alebo málo, koľko by chceli.
• Pre vegánsku možnosť vyskúšajte „Just Like Feta“ od Violife alebo jednoducho vynechajte syr.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.