Recept na rýchlu nakladanú repu

Zistite, ako rýchlo pripraviť chladničku nakladanú repu s týmto jednoduchým receptom! Nakladaná repa má dobrú výživu a je plná chuti.

Všetci poznáme kyslé uhorky. Dokonca som zdieľal recept na Rýchla chladnička s kôprom pred niekoľkými rokmi, a ak ste ich ešte nevyskúšali, zamierte tam. V poslednej dobe však naša rodina miluje inú nakladanú zeleninu.

Objavujem stále viac nakladanej zeleniny, ako sú nakladané zelené fazuľky, karfiol, mrkva, ružičkový kel a áno, repa. Jedna z mojich obľúbených značiek v obchode, Pacific Pickle Works , je priamo tu v mojom meste Santa Barbara. Nakladaná repa je rodinným miláčikom, takže som ju musel najskôr vyskúšať. Čo máme nakladať ďalej'>

Ako vyrobiť vyberanú repu

Už sme urobili niekoľko chutných receptov na repu, od Repné hamburgery do Repný šalát , a dokonca aj a Smoothie z repy . Keď naša záhrada prekvitala, pestovali sme rôzne farby repy a každý týždeň sme ich piekli. Nakladanie repy vyžaduje len niekoľko jednoduchých krokov. Pozrime sa!

Krok 1: Pripravte repu

Repa sa často dodáva v zväzkoch 2 veľkých alebo 3 stredných repy. Najbežnejšia farba je tmavofialovo-červená, ale existujú aj iné odrody, ako napríklad zlatá, a tie by sa hodili aj pre tento recept.

Zelenú repu odrežte, ale nechajte si ju na neskôr – výborne sa restuje na troche olivového oleja, cesnaku, soli a korenia. Zelenou repou sme kŕmili aj naše sliepky. Cviklu umyjeme, ale šupku necháme.

Krok 2: Uvarte repu

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu. Pre maximálnu sladkosť a chuť pečenie repy je moja preferencia. Nedávno som však začal variť celú repu pod tlakom v Instant Pot. Ušetrí to veľa času a cvikla chutí výborne. Celú stredne veľkú repu varte pod tlakom 15-20 minút v parnom koši s 1 šálkou vody vo vložke. Opatrne rýchlo vypustite paru. Podrobnejšie informácie nájdete v našom Repný šalát príspevok. Nájdite to najlepšie Recepty Instant Pot na rastlinnej báze nájdete tu !

Krok 3: Cviklu ošúpte a nakrájajte

Odrežte spodok koreňa a 1/2″ vrch. Akonáhle je repa jemná vidličkou, šupky sa hneď zošmyknú. Najjednoduchšie sa to robí pod studenou tečúcou vodou, pretože to môže byť špinavé.

Ak je vaša repa malá, môžete ju nechať celú. Pri strednej až veľkej repe nakrájajte na šestiny alebo menšie kolieska.

Krok 4: Pripravte morenie

Odtiaľ pochádza všetka skvelá chuť, ktorá sa do cvikly dostane. Jablčný ocot udusíme s vodou, korením a trochou cukru. Ak si nie ste istí, čo robiť so zvyškom fľaše s jablčným octom, skúste to Šalátový dresing z jablčného octu alebo Nápoj s jablčným octom .

Krok 5: Nalejte repu tekutinou

Pridajte repu do štvorlitrovej zaváracej nádoby. Zväzok 3 stredne veľkých repy priniesol to správne množstvo pre túto veľkosť. Ak sa vám celá repa nezmestí, zmestte do nej, čo sa dá, a zvyšok si vychutnajte čerstvý. Pridajte plátky cesnaku a kôpor a zalejte nakladacou tekutinou, aby pokryla asi 1/2″. Možno nebudete potrebovať všetku tekutinu. Ak korenie zostane v hrnci, stačí ho lyžičkou naliať do pohára.

Utesnite a skladujte svoju rýchlu nakladanú repu v chladničke – mala by vydržať mesiac alebo dva!

Konzervovanie nakladanej repy

Niektorí ľudia, najmä tí, ktorí majú zo záhrady veľkú úrodu repy, môžu radšej repu konzervovať, aby bola stabilná. Pri konzervovaní je veľmi dôležité používať špecifické množstvá kyseliny z dôvodu bezpečnosti potravín. Potraviny s nízkym obsahom kyselín musia byť konzervované tlakom, zatiaľ čo potraviny s vysokým obsahom kyselín môžu byť konzervované vo vodnom kúpeli. Recept na karte nižšie je pre rýchla chladnička nakladaná repa, nie tradične konzervovaná repa. Na zaváranie používam Ball Complete Book of Home konzerving, ktorý nájdete na mojom Amazon Affiliate odkaz tu . V tejto knihe je tekutina vyrobená z 2 1/2 šálky bieleho octu, 1 šálky vody a 1 šálky cukru.

Variácie nakladanej repy

Tu sa môžete pohrať s korením. Na sladko okorenenú nakrájanú repu použite 1 škoricu a 5 celých klinčekov namiesto ostatných korenín, cesnaku a kôpru. Pre pikantnú nakladanú cviklu pridajte viac vločiek červenej papriky.

Ako používať nakladanú repu

• Nakladané Repný šalát
• Nakrájajte a pridajte do sendvičov a zábalov
• Hore crostini
• Občerstvenie
• Príloha

Ingrediencie

• 1 zväzok cvikly (3 stredne veľké = 3 šálky varených repných štvrtí)
• 1 ½ šálky jablčného octu
• 1 ½ šálky vody
• 1 lyžica hnedého cukru
• ½ lyžičky morskej soli
• ½ lyžičky celého korenia
• ½ lyžičky horčičného semena
• štipka vločiek červenej papriky
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
• 1 malý zväzok čerstvého kôpru

Inštrukcie

1. Zeleninu odrežte 1 palec od vrchnej časti cvikly a odložte na ďalšie použitie. Umyte repu.
2. Cviklu uvarte podľa pokynov nižšie v časti poznámky. Nechajte repu dostatočne vychladnúť, aby ste ju zvládli. Zložte šupky pod tečúcou studenou vodou. Nakrájajte na mesiačiky.
3. Medzitým si pripravte nakladaciu tekutinu. Pridajte ocot, vodu, cukor, soľ, zrnká korenia, horčičné semiačka a vločky červenej papriky do malého hrnca nastaveného na strednú teplotu. Priveďte do varu a miešajte, aby sa cukor rozpustil. Pokračujte vo varení 5 minút, aby sa zvýraznila chuť.
4. Klinčeky repy, cesnak a kôpor vložte do zaváracej nádoby o veľkosti litra, pričom ponechajte aspoň 1/2' na vrch pohára. Nalejte repu do pohára a nechajte 1/2' priestor nad hlavou. Možno nebudete potrebovať všetku tekutinu. Ak korenie zostane v hrnci, stačí ho lyžičkou naliať do pohárov.
5. Ochlaďte na izbovú teplotu a potom uložte do chladničky.

Poznámky

Ako variť repu:

• Na varenie repy vo vašom Instant Pot , pridajte do hrnca jednu šálku vody a vložte repu na parný kôš. Varte v manuálnom režime 15-20 minút v závislosti od ich veľkosti, potom rýchlo uvoľnite tlak. Opatrne odstráňte veko a uistite sa, že sú jemné na vidlice.
• Komu variť repu, vložte do veľkého hrnca a zalejte vodou. Priveďte do varu a varte do mäkka, 20-40 minút v závislosti od veľkosti.
• Komu pečienka v fólie , alebo a Holandská rúra , postupujte podľa prepojených pokynov.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Bragg USDA Bezlepkový organický surový jablčný ocot s matkou

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.