Quinoa plnené paradajky

Zdravé plnené paradajky zapečené s quinoa, špenátom a cícerom sú krásnym a chutným spôsobom, ako si vychutnať jednu z najlepších letných plodín – paradajky!

bude ferel nový film

Čerstvé šťavnaté paradajky musia byť jedným z najväčších letných pôžitkov. Najmä, keď ste si ich vypestovali na záhrade a jedli ich priamo z viniča, sladké a teplé od slnka. Možno si pamätáte, že sme na to použili naše domáce paradajky Marinara z čerstvých paradajok , Dip , Paradajková polievka , a Bruschetta ! Aj keď v našom novom dome ešte nemáme zriadenú zeleninovú záhradu, v najbližších mesiacoch si budeme stále užívať paradajky z farmárskeho trhu (a buďme skutoční, Trader Joe's).

Jeden obzvlášť zábavný spôsob, ako ukázať paradajky, je vybrať vnútro a naplniť ich množstvom dobrých vecí. Tentokrát sme ich naplnili quinoou, špenátom, paradajkovou dužinou a cícerom. Tento recept bol inšpirovaný gréckym receptom na plnené paradajky, ktorý som našiel pri prezeraní zábavnej kuchárskej knihy (Amazon Affiliate link, len pre informáciu) Opa! Zdravá grécka kuchárka . Jedlá sú také zábavné, keď sú plnené, no nie'>hubová quinoa plnená žaluďová tekvica, Taco Quinoa plnené papriky , a Lasagne plnené hubami Portobello ! Dobre, pozrime sa, ako pripraviť tieto jednoduché paradajky plnené quinoou.

Ako vyrobiť pečené plnené paradajky

Krok 1: Pripravte si paradajky

Na tento recept môžete použiť 5 až 7 paradajok. Pri fotení tohto receptu som použil 5 stredne veľkých a mal som plnku navyše... ktorú som si na obed vychutnal samostatne. Z paradajok odrežte vrch a vnútro vydlabte do misky. Nevyhadzujte ho však, dodáva quinoovej náplni skvelú chuť.

Krok 2: Uvarte quinou

V minulosti sme tu veľa hovorili o varení quinoy. Ak ste nečítali náš príspevok Ako variť Quinoa + Najlepšie recepty na Quinoa , kliknite na to! Je tam aj príspevok o varení cícer od nuly tiež by vás to mohlo zaujímať (aj keď som tu použil predvarený cícer). Quinou najčastejšie varím v instantnom hrnci, ale keďže tu používame paradajky, použil som sporák (paradajky majú tendenciu sa prilepiť na dno instantného hrnca a spôsobiť pripálenie). Quinoa ide do stredného hrnca s trochou vody a paradajkovou dužinou. Keďže paradajky sú viac-menej šťavnaté, možno budete musieť pokračovať vo varení quinoy na miernom ohni, aby sa uvarila prebytočná tekutina.

Krok 4: Vmiešajte zeleninu a cícer

Veľmi rada sem pridávam baby špenát alebo rukolu. Existujú však aj iné možnosti pre zeleninu. Tento recept bol inšpirovaný varenou cuketou s quinoou, čo znie fantasticky. V tomto okamihu je náplň pripravená na konzumáciu. Ochutnajte a uistite sa, že je lahodný a nepotrebuje ďalšiu soľ alebo korenie.

na ktorom kanáli je dnes hra seahawks

Krok 5: Naplňte paradajky

Tejto chutnej plnky rada zabalím čo najviac. Vložte paradajky do rajnice. Neodporúčam plech na sušienky, pretože z niektorých paradajok môže vytekať šťava, ktorá nebude chcieť kvapkať na dno rúry. Nasaďte si klobúky z paradajok a pôjdu do rúry. Varte, kým nie sú trochu pľuzgierovité, jemné a šťavnaté.

Podávajte ihneď a vychutnajte si! Podľa mňa tieto plnené paradajky chutia najlepšie hneď po uvarení. Môžu sa zohriať, ale chuť nie je taká príjemná.

Ingrediencie

• 8 stredne veľkých paradajok
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 1/4 lyžičky čerstvo nasekaného korenia
• 3/4 šálky quinoa, opláchnutá a scedená
• 3/4 šálky vody
• 3/4 šálky na štvrtiny nakrájaných cherry paradajok
• 1 šálka uvareného a scedeného cíceru
• 2 šálky čerstvého baby špenátu
• 1/2 šálky čerstvej bazalky, nasekanej

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
2. Odkrajovacím nožom odrežte vrcholy paradajok pod uhlom, ako pri vyrezávaní tekvice. Lyžicou vydlabte dužinu a vložte ju do misky. Paradajky zbavené jadrovníka zľahka osolíme a okoreníme.
3. V strednom hrnci zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a opečte do mäkka, asi 5 minút. Pridajte cesnak, soľ a korenie a restujte ďalšie dve minúty. Pridajte quinou, dužinu z paradajok a vodu a premiešajte. Priveďte do varu a prikryte. Varte na miernom ohni, kým sa quinoa nerozvarí, asi 15 minút. Ak je quinoa ešte príliš mokrá, varte niekoľko minút odokryté, aby sa odparila časť tekutiny. Vmiešame paradajky, cícer, špenát, kým špenát nezvädne.
4. Trochu ochutnajte a ak chcete, pridajte viac soli alebo korenia. Paradajky zbavené jadrovníka vložte do zapekacej misy. Do rajčín naneste lyžicou zmes quinoa a položte ju na vrchnú časť paradajok. Pečieme 20 minút, kým paradajky nezmäknú. Ozdobte čerstvou bazalkou.

Poznámky

kde sledovať v pondelok večer futbal

V závislosti od veľkosti a počtu použitých paradajok môžete mať plnku navyše. Niekedy použijem len 5 alebo 6 paradajok a vychutnávam si plnku na boku.

Chuť tohto jedla je najlepšia, keď sú práve uvarené.

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.