Vegánske lasagne plnené hubami Portobello

Toto sú NAJLEPŠIE vegetariánske a vegánske plnené huby portobello. Tieto portobellos, plnené mandľovou ricottou, majú všetko pohodlie pri príprave horúcich domácich lasagní.

Už som vám niekedy povedal, že lasagne sú jedným z mojich obľúbených jedál? Lasagne s ružičkovým kelom a maslovou tekvicou . Na toto nemôžeme zabudnúť Zeleninová polievka z lasagní ! Keď som minulý rok uverejnil recept na polievku na lasagne, spomenul som, že som to doplnil kopou mandľového syra ricotta. Potom som minulý týždeň zdieľal svoju domácu verziu tohto krémového orieškového syra tu . Nemohol som uveriť, aké ľahké bolo pripraviť a o čo lepšie to chutilo ako ricotta z kravského mlieka. Tieto lasagne plnené portobello šampiňóny sú moje nové obľúbené lasagne. Sú prirodzene vegánske a bez lepku bez obetovania akejkoľvek chuti. V skutočnosti sú také dobré, že som zjedol dve počas / po natáčaní tohto receptu. Bola to jedna z tých situácií, keď som mal na fotoaparáte, tvári a psovi omáčku marinara a ja som ďakoval svojim hviezdam, že väčšinu času pracujem sám. Je to nesprávne'>

Keď budete mať ricottu hotovú, budete potrebovať len niekoľko jednoduchých ingrediencií na zostavenie húb. A ak chcete použiť skratku a použiť ricottu kúpenú v obchode, malo by to tiež fungovať, aj keď som to tu netestoval. Moja mandľová ricotta je kópiou ricotty Kite Hill. Ak ste v minulosti nepracovali s hubami portobello, musím vám povedať, že sú také všestranné. Sú skvelé v hamburgeroch, nakrájané a použité tacos , plnené šošovicou a moje obľúbené – tieto čiapky inšpirované lasagňami!

Portobello huby sú veľké, mäsité a ideálne na plnenie. Ak máte ďalšie nápady na plnenie húb, rád by som to vedel, tak mi zanechajte komentár! Portobellos tiež poskytuje niekoľko skvelých zdravotných výhod. Podľa Dr. Ax , sú skvelým zdrojom vitamínov B, poskytujú meď a selén, obsahujú antioxidanty a protizápalové látky a môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny. Majú tiež nízky obsah sacharidov, pričom stále obsahujú vlákninu.

Tieto lasagne plnené portobello huby sú teplé a upokojujúce, bohaté a výdatné a prekypujú neodolateľnou talianskou chuťou. Teplá ricotta, voňavá marinara, zemité portobellos a čerstvá bazalka sa spoja, aby vytvorili jedno mimoriadne uspokojivé jedlo.

Natočil som krátke video, aby som vám ukázal, ako sa to robí.

Ingrediencie

• 4 veľké šampiňóny portobello
• 1 šálka omáčky marinara
• 1 šálka mandľovej ricotty
• 1 šálka nasekaného čerstvého baby špenátu
• 1 šálka vegánskej mozzarelly alebo parmezánu (odporúčam Mioyoko's Mozz alebo SoDelicious)
• čerstvá bazalka, na ozdobu

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Odstráňte stonky húb a pomocou lyžice vyškrabte žiabre.
2. Naplňte každú hubu asi 2 polievkovými lyžicami marinarovej omáčky. Navrch dáme asi 1/4 šálky syra „ricotta“ a lyžicu špenátu. Presné množstvá sa môžu líšiť v závislosti od veľkosti vašich húb. Posypeme mozzarellou. Plnené šampiňóny položte na plech a pečte 20 minút.
3. Ozdobte bazalkou a vychutnajte si!

Výživové informácie: