Ako pripraviť šťavu z marakuje

Lilikoi, alias mučenku, si doma ľahko premeníte na čerstvú šťavu. S týmto jednoduchým receptom na mixér marakujovej šťavy nepotrebujete odšťavovač!

Keď som nedávno sprevádzal deti na výlete a rozprával sa s drahým priateľom z Brazílie, dozvedel som sa, že marakujová šťava je v Brazílii rovnako populárna ako jablková alebo pomarančová šťava tu v USA. Keďže marakujová dobre rastie tu v Santa Barbare, vedela som Len som musel skúsiť vyrobiť vlastnú dávku mučenkového džúsu. Andrea vysvetlila, ako si doma pripraviť šťavu z marakujového džúsu, a odvtedy ju s deťmi pripravujeme každý týždeň.

Marakuja je svetlá, pikantná a tropická. Zatiaľ čo ja mám pre mňa odšťavovač Repný detoxikačný džús , Kurkuma a Zázvorové strely a viac, páči sa mi, že sa táto šťava vyrába v mixéri ako u nás Domáci jablkový mušt a všetky príp smoothies . Nenechajte si ujsť náš krásny zoznam Exotické ovocie !

Čo je mučenka'>

Tiež známy ako lilikoi (najmä na Havaji), toto ovocie veľkosti golfovej loptičky má fialovú škrupinu, ktorá je veľmi vráskavá, keď je ovocie zrelé. Ovocie má štipľavú, tropickú a citrusovú chuť, pozostáva z chrumkavých čiernych semien a rôsolovitej dužiny. Ovocie rastie na popínavých viničoch s najkrajšími veľkými bielymi alebo fialovými kvetmi.

Mučenka môže byť dosť drahá, takže ak žijete v subtropickom miernom podnebí (ako Kalifornia, Havaj alebo Florida), veľmi by som vám odporučil vysadiť pár viniča. Prečítajte si o pestovaní marakuje tu . Ak ste v Santa Barbare, najlepšia cena, ktorú som našiel, je Tabuľka výroby alebo farmársky trh. Toto ovocie je fantastickým doplnkom k nám Tropický tanier na ovocie .

Ako krájať a jesť mučenku

Ovocie rozrežte priečne alebo pozdĺžne na polovicu. Moje deti sŕkajú dužinu a semená priamo z „lodí“, ale ja by som odporučil lyžicu. Dužinu, semienka a všetko možné konzumovať priamo, použiť do dezertov a iných receptov alebo zmiešať do smoothies. Použili sme ich predtým na našich Citrónové palacinky . Osobne nemám rád semená, vďaka čomu je odšťavovanie jedným z mojich obľúbených spôsobov použitia tohto ovocia.

Ako pripraviť šťavu z marakuje

Začnite s a veľa mučenky, keďže každá má len malé množstvo dužiny. Pre tento recept používame 20, aj keď môžete použiť len 5-10 na menšie množstvo.

Naberte dužinu a semená priamo do mixéra a pridajte vodu, aby ste pomohli rozmixovať. Mixujte na najpomalšom možnom stupni, aby sa dužina zmenila na čo najjemnejšie pyré, kým sa semená nerozpadnú.

Keď je dužina na čo najjemnejšie pyré, prelejte ju cez jemné sito umiestnené nad miskou alebo sklenenou nádobou. Lyžicou pretlačte pyré podľa potreby. Semená vyhoďte a podľa chuti pridajte sladidlo a viac vody.

Použitie marakujovej šťavy

Svoju domácu marakujovú šťavu skladujte v kvartových pohároch alebo veľkom džbáne v chladničke. Vychutnajte si ju na ľade, zmiešanú s perlivou vodou alebo v kokteiloch či mocktailoch. Skvelá je aj šťava z marakuje:

• na prípravu marakujového sorbetu
• v marakujovom šalátovom dresingu
• domáci marakujový sirup

Ingrediencie

• 20 marakuje
• 7 šálok filtrovanej vody
• organická tekutá stévia alebo agáve podľa chuti

Inštrukcie

1. Každú maracuja rozrežte na polovicu a dávajte pozor, aby z nej nevytiekla šťava.
2. Lyžicou naberajte dužinu a semienka marakuje do mixéra.
3. Pridajte 3 šálky vody a zatvorte veko mixéra. Nastavte mixér na najnižší stupeň a mixujte v približne 20-sekundových intervaloch, kým sa dužina nerozpustí na šťavu. Semená sa zlomia, ale dávajte pozor, aby ste ich nerozmixovali natoľko, že by boli jemne pomleté.
4. Šťavu nalejte cez jemné sito do sklenenej skladovacej nádoby/džbánu/džbánu a semená vyhoďte.
5. Vmiešajte toľko vody, koľko chcete šťavu zriediť.
6. Podľa chuti zašľaháme stéviu alebo agáve. Maracuja je veľmi štipľavá a niekto ju má rád, zatiaľ čo iní ju radšej osladia.

Poznámky

Pokojne rozdeľte tento recept na polovicu.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Mixér Vitamix Professional Series 300, profesionálny stupeň, 64 oz. Nízkoprofilový kontajner, Onyx

Výživové informácie:

Výživové informácie sú približné a automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.