Ako vyrobiť jablkový mušt

Premýšľali ste niekedy o tom, ako vyrobiť jablkový mušt od začiatku

Teplý alebo studený jablkový mušt je stelesnením jesennej pohody. Často po uložení našich dievčat do postele vyjdem von a pred ohňom si dám teplý hrnček jablčného muštu. Oveľa útulnejšie to nebude. Korenený jablkový mušt si kupujem už roky a konečne mi došlo, že si ho naozaj dokážem vyrobiť aj sám. Keďže jablká sú prirodzene sladké, prekvapilo ma, že jablkový mušt zakúpený v obchode môže obsahovať pridaný cukor. Jednoducho to nie je potrebné. Zdá sa, že každú jeseň nám priatelia prinášajú viac domácich jabĺk, ako dokážeme zjesť. Ak nerobím Jablková omáčka v pomalom sporáku s nimi milujem robiť domáci korenený jablkový mušt.

Čo presne je jablkový mušt'>

Ak máte to šťastie, že máte jabloň alebo len nazbierate na farmárskom trhu viac jabĺk, ako môžete zjesť, tento recept je dokonalým riešením. Aký je rozdiel medzi jablčným muštom a jablkovým džúsom? Sám som mal túto otázku a zistil som, že jablkový mušt je nefiltrovaný, čo mu dodáva zakalený vzhľad, zatiaľ čo jablkový džús je číry. Aký druh jabĺk by ste mali použiť na jablkový džús alebo jablkový mušt? Naozaj sa nemôžete pokaziť! Rád používam zmes jabĺk alebo akékoľvek miestne jablká, ktoré sa mi dostanú pod ruku. Gala, Fuji, Red a Golden Delicious vytvoria sladší mušt, zatiaľ čo Granny Smith, Pink Lady a Braeburn dodajú pikantnosť.

Ako vyrobiť jablkový mušt od nuly s čerstvými jablkami

Existuje niekoľko spôsobov, ako začať s jablkovým muštom. Najjednoduchším spôsobom je samozrejme kúpiť jablkový džús. Väčšina receptov na jablkový mušt na internete vyžaduje jablkovú šťavu z obchodu, ale ja som chcel pripraviť celý recept úplne od začiatku s použitím čerstvých celých jabĺk. Prvýkrát, keď som si vyrobil domáci jablkový mušt, použil som svoj Vitamix, keďže som nevlastnil odšťavovač.

Veľké kúsky jablka sa zmiešajú s trochou vody, kým sa nevytvorí šťava. Ak vám nevadí hustejšia šťava, je to skvelý spôsob, pretože šťavou dostanete časť vlákniny. Potom šťavu prelejem cez jemné sitko. A voilà, čerstvá jablková šťava za pár minút.

Ak máte odšťavovač a toto som nedávno pridal do svojich kuchynských hračiek, je to ešte jednoduchšia cesta.

Príprava jablkového muštu v hrnci s pomalým hrncom

Ako premeníme čerstvú jablkovú šťavu na korenený jablkový mušt? Všetko, čo musíme urobiť, je okoreniť. Milujem pridávať šťavu a korenie do pomalého hrnca, pretože to tak nádherne vonia a dokáže udržať dokonalú teplotu celé hodiny. Teplo pomaly naplní jablkovú šťavu s korením. Rád vkladám do pomalého hrnca plátky pomaranča a jablka, aby som ešte viac chutil a aby bol pre hostí o niečo krajší.

Ingrediencie

• 32 oz. jablková šťava (asi 8 jabĺk)
• 3 tyčinky škorice
• 1/4 lyžičky nového korenia
• 1 lyžička celých klinčekov
• 1 pomaranč, nakrájaný na plátky
• čerstvé brusnice na ozdobu, voliteľné

Inštrukcie

1. Ak na „odšťavenie“ jabĺk používate mixér, jablká rozčtvrťte a odstráňte jadrovník. Naplňte mixér jablkami a 1 šálkou vody. Budete musieť pracovať v dávkach. Miešajte asi dve minúty, kým sa jablká úplne nerozpustia. Nalejte jablkovú šťavu cez jemné sito do pomalého hrnca.
2. Pridajte jablkovú šťavu do pomalého hrnca alebo omáčky na miernom ohni. Pridajte korenie a plátky pomaranča. Zahrejte, kým nebude teplý a voňavý a pripravený na vychutnanie.
3. Jablčný mušt si môžete vychutnať teplý alebo studený. Pred preložením do džbánu a uložením do chladničky nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Poznámky

nové epizódy power book 2

I like to keep this apple cider warm in a slow cooker. It makes the house smell like the holidays! Garnish with fresh cranberries for an extra festive treat.

Výživové informácie: