Ako pripraviť salsa verde s pečenými paradajkami

Tento jednoduchý recept na salsa verde sa pripravuje z pečených paradajok. Čerstvá domáca salsa verde hotová za menej ako 30 minút je vynikajúca ako dip s hranolkami alebo na všetkých vašich obľúbených mexických jedlách.

Minulé leto som zistil, že robiť salsu doma s mojimi záhradnými paradajkami je také jednoduché a zábavné. Ak ste nevideli môj príspevok na Ako pripraviť salsu s čerstvými paradajkami určite si vezmite ten recept! Odvtedy som sníval o tom, že si doma pripravím zelenú salsu verde. Dúfal som, že si tento rok vypestujem vlastné tomatillos, ale jednoducho sa to nestalo.

V poslednej dobe som si často všímal čerstvé paradajky na farmárskom trhu a v obchodoch s potravinami a tento týždeň som ich nazbieral pol kila len na túto domácu salsu verde. Použil som svoj bežný recept na salsu, ale namiesto paradajok som použil pečené paradajky. Výsledkom bola domáca salsa verde, ktorá bola oveľa chutnejšia a sviežejšia ako odroda z obchodu.

90 dní single life obsadenie

Ingrediencie zelenej omáčky

Ingrediencie na salsa verde sú jednoduché: pečené paradajky, čerstvý koriandr, limetková šťava, cesnak, cibuľa a trochu soli. Na tomto obrázku som zabudol cibuľu – ups! Nie je to taká pekná séria zelených'>

Mnoho receptov na salsa verde vyžaduje 1-2 serrrano čili. Aby bola moja tomatillo salsa mierne až stredne teplá a vhodná pre rodinu, použil som namiesto toho jedno jalapeno. Jalapenos sú oveľa miernejšie ako serranos. Ak máte radi svoju salsu pikantnú, použite serrano! Môžete pridať aj štipku rasce, ak máte radi tú sýtosť. Jedna z mojich obľúbených salsa spoločností, Table Sauce Co. má zelenú salsu s avokádom. Ak máte radi krémové – skúste do mixéra pridať polovicu avokáda.

Čo sú Tomatillos'>

Keď som prvýkrát premýšľal o paradajkách, napadlo mi: „Je to paradajka? Papriku?' Jasne sa líšia od zelených paradajok, pretože sú pokryté papierovou šupkou. Ukázalo sa, že tomatillos sú ovocie z čeľade nočných, ale líšia sa od paradajok a papriky. Tomatillos nie sú také sladké ako paradajky. Majú jasnú a pikantnú chuť, ktorá dáva salsa verde jej charakteristickú chuť. Tomatillos pochádzajú z Mexika, takže ich použitie v salse je prirodzené.

dnešná ufc bojová karta

Praženie Tomatillos

Pečenie tomatillos, rovnako ako väčšina ostatných druhov ovocia/zeleniny, skutočne zvýrazňuje ich chuť a robí ich extra sladkými a šťavnatými.

Ak chcete opekať paradajky, rozrežte ich priečne na polovicu. Potrieme trochou spreja na varenie alebo olivového oleja a položíme reznou stranou nadol na plech.

Pražte tomatillos asi 20 minút pri 400 stupňoch F. Budú veľmi mäkké a šťavnaté. Nevylievajte šťavu z panvice – pridajte ju priamo do mixéra.

Príprava zelenej omáčky

Keď sú tomatillos hotové, zvyšok receptu prebehne za minútu alebo dve. Vložte všetky ingrediencie do mixéra alebo kuchynského robota.

aký kanál je hra Packers

Pomiešajte minútku a máte najkrajšiu zelenú salsu verde vyrobenú od nuly! Môžete si pripraviť svoju salsu verde robustnú alebo hladkú, je to na vás. Namočte tam čip, aby ste ochutnali. Podľa chuti okoreníme. Ak chcete viac tepla, pridajte štipku kajenského korenia alebo štipku rasce pre väčšiu dymivosť. Uchovávajte svoju salsu verde vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní.

Ako používať Fresh Salsa Verde

Čipsy sú, samozrejme, jasnou voľbou a nemáte pocit, že by ste potrebovali niečo viac, aby ste si mohli vychutnať svoju domácu salsu verde. Každému mexickému jedlu však dodáva tak jasnú chuť. Tu je niekoľko ďalších nápadov:

• Dip domáci Pečené tacos
• Použite na vrchu Burrito Bowls
• Vrchne grilované šampiňóny portobello resp Veggie Kabobs s tým
• Použite na Easy Make-Ahead Burritos alebo Vegan Raňajky Burritos
• Hore Enchiladas
• Pridajte panenku do Čierna fazuľová polievka

Burrito misy sú jedným z mojich obľúbených spôsobov, ako si vychutnať salsa verde. Ako sa vám páči'>

Ingrediencie

• 1 libra čerstvých tomatillos (asi 7)
• šťava z 1 limetky
• ½ žltej cibule, ošúpanej a nahrubo nakrájanej
• 1-2 jalapenos (v závislosti od tepla), naočkované
• 3 strúčiky cesnaku, olúpané
• 2/3 šálky čerstvého koriandra
• ½ lyžičky morskej soli

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Odlúpnite papierové šupky z tomatillos. Opláchnite a osušte tomatillos. Tomatillos prekrojíme priečne na polovicu a položíme rezom nadol na plech. Potrieme trochou spreja na varenie alebo olivového oleja. Restujeme 20 minút, kým nie je veľmi mäkké a šťavnaté. Nechajte pár minút vychladnúť.
2. Vložte limetkovú šťavu, cibuľu, jalapeňo, cesnak, koriandr a soľ do mixéra alebo kuchynského robota. Do panvice pridajte opečené paradajky s akoukoľvek šťavou. Miešajte do hladka. Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac soli.
3. Preneste do skladovacej nádoby a nechajte ju v chladničke, kým nie je pripravená na použitie. Použite svoju salsu verde ako dip k čipsom alebo na doplnenie všetkých vašich obľúbených mexických jedál.

Poznámky

ktorý hrá vo štvrtok večer

Toto je jemná salsa verde. Ak máte radi svoje pálivé, pridajte 1/8 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia a/alebo vymeňte jalapeno za papričku serrano.

Výživové informácie: