Najlepšia vegánska zemiaková kaša vyrobená v tlakovom hrnci Instant Pot alebo na varnej doske! Tieto zemiakové kaše sú dekadentne ochutené cesnakom, olivovým olejom a hľuzovkami, takže vám mliečne výrobky nebudú chýbať.
Žiadne sviatočné jedlo sa nezaobíde bez starej dobrej zemiakovej kaše! Obe moje dievčatá milujú zemiakovú kašu a toto je náš veľmi obľúbený spôsob, ako ich pripraviť!
Tieto ľahké, krémové veganské zemiakové pyré z olivového oleja majú tajnú zložku, vďaka ktorej sú extra chutné. Na zemiakovú kašu s cesnakom a olivovým olejom s nádychom hľuzovkovej príchute potrebujete len 4 ingrediencie. Táto zemiaková kaša je bez mliečnych výrobkov, ale dostatočne dekadentná na to, aby sa podávala na Deň vďakyvzdania alebo na vianočnú večeru.
Aký druh zemiakov použiť na zemiakovú kašu
Na tento recept môžete použiť akýkoľvek žltý zemiak, ale odporúčam Yukon Gold. Vo všeobecnosti odlupujem väčšinu pokožky, ale nechávam len trochu, pretože osobne milujem extra textúru.
Ako pripraviť zemiakovú kašu v instantnom hrnci
Zemiakovú kašu nerobím inak, odkedy som pred pár rokmi dostal svoj Instant Pot. Príprava zemiakovej kaše v tlakovom hrnci Instant Pot je taká jednoduchá a nevyžaduje žiadne odkvapkávanie, ak použijete správne množstvo vody! Rád používam Web Instant Pot ako zdroj pre časy varenia na vytváranie vlastných receptov.
Ak nemáte instantný hrniec, zdieľam aj tradičnú metódu varnej dosky.
Instantný hrniec: Zemiaky a cesnak uvarte pod tlakom 8 minút. Nevypúšťajte! V hrnci by malo zostať ideálne množstvo škrobovej vody (pozrite si video).
Varná doska: Zemiaky a cesnak uvarte do mäkka a potom ich sceďte, ale nechajte si trochu škrobovej vody na zriedenie.
Ako si vyrobiť NAJLEPŠIU vegánsku zemiakovú kašu
Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako pripraviť vegánsku zemiakovú kašu. Niektorí ľudia pridávajú sójové mlieko a maslo bez mlieka. Aj ja to občas robím.
Zatiaľ čo zemiaková kaša je celoamerická, táto verzia má trochu taliansky nádych. Namiesto masla používam dobrý extra panenský olivový olej. Olivový olej dodáva chuť a vlhkosť, takže tieto vegánske zemiakové kaše nie sú nikdy suché a nikdy lepkavé. K mojej tajnej ingrediencii – hľuzovke! Hľuzovka dodáva takú neodolateľnú chuť, že už aj moje deti si k zemiakovej kaši pýtajú hľuzovkovú soľ. Používam ho aj vo svojom vegánska ricotta !
Ak chcete pridať hľuzovkovú chuť do zemiakovej kaše, môžete použiť oholené celé hľuzovky, ale pokiaľ nie ste v Toskánsko , ťažko sa hľadajú a sú dosť drahé. Použitie hľuzovkovej soli alebo hľuzovkového oleja je oveľa lacnejšie, ale je plné chuti. Mám malú nádobu hľuzovkovej soli, ktorá vydrží navždy.
Je to také jednoduché! Mám rád zemiakovú kašu na hrubej strane, takže používam mačkadlo na zemiaky.
Čo podávať s vegánskou zemiakovou kašou
- Hubový Wellington
- Vegánsky šošovicový bochník
- Hubová quinoa plnená žaluďová tekvica
- Lentil Shepherd’s Pie
- Brusnicové chutney
- Vegan Pumpkin Pie
- Vegan Apple Crumble Pie
Ingrediencie
- 2 libry yukonských zlatých zemiakov (asi 5 stredných)
- 1 šálka plus 2 polievkové lyžice vody
- 8 strúčikov cesnaku, olúpaných
- ¼ šálky olivového oleja
- 1 lyžička hľuzovkovej soli
Inštrukcie
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 2-palcové kúsky.
- Spôsob tlakového hrnca: vložte kúsky zemiakov, cesnak a vodu (1 šálka plus 2 polievkové lyžice) do instantného hrnca. Nasaďte vrchnú časť a nastavte ju na tesnenie. Varte ručne 8 minút. Opatrne rýchlo uvoľnite tlak a stiahnite veko. Zemiaky by mali byť mäkké a v hrnci by malo zostať len trochu vody.
- Metóda varnej dosky: Na sporáku priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Pridáme zemiaky a cesnak a dusíme do mäkka, asi 15 minút. Sceďte, ale nechajte si jednu šálku škrobovej zemiakovej vody.
- Jemné zemiaky a cesnak roztlačíme pomocou drviča na zemiaky. Vyšľaháme alebo vmiešame olivový olej a hľuzovkovú soľ. Podľa potreby pomaly pridávajte odloženú vodu zo zemiakov (na varnej doske).
Odporúčané produkty
Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.
je film založený na skutočnom príbehu
Instant Pot
Hľuzovková soľ
Mačkadlo na zemiakyVýživové informácie:
Výnos: 6Množstvo na porciu: Kalórie: 121