Apple Crumble Pie

Spýtal som sa na Instagrame, či mám zverejniť vegánsky jablkový koláč alebo zemiakovú kašu s hľuzovkou, keďže Deň vďakyvzdania je už o dva týždne. Odpovede boli dosť rozdelené, takže sme sa rozhodli ísť s jablkovým koláčom a dúfame, že budeme mať čas podeliť sa aj o našu obľúbenú zemiakovú kašu. Predsa moja Vegan Pumpkin Pie , je môj najobľúbenejší sviatočný recept od zverejnenia minulý rok. A môj Mini vegánske pekanové koláče rok pred tým!

Namiesto 2-kôrkového koláča, ktorý mi vždy príde príliš ťažký, sme sa pokúsili napodobniť jeden z našich obľúbených jablkových koláčov z farmárskeho trhu v Santa Barbare. Tento jablkový chrumkavý koláč je naplnený mäkkými, korenenými jablkami a posypaný maslovou ovsenou polevou. Je to čiastočne koláč, čiastočne jablková strúhanka. To najlepšie z oboch svetov, myslím. Jediný rébus: ako nazvať tento lahodný jablkový koláč. Je to to, čo by ste nazvali holandský jablkový koláč, alebo je správne jablkový koláč?

na ktorom kanáli je espn

je dexter dobrá šou

Pozrime sa, ako si pripraviť lahodný jablkový koláč na váš Deň vďakyvzdania, vianočný stôl alebo len tak na víkendové pečenie.

Najlepšie jablká pre jablkový koláč

Existuje mnoho druhov jabĺk, ktoré sú skvelé na jablkový koláč, a nie je nič také, ako keď si jeden pripravíte z jabĺk z vášho záhradného stromu. Braeburn, Honeycrip a Golden Delicious fungujú, ale rád používam Granny Smith, ktoré sú klasické pre jablkový koláč. Na tento recept na hlboký jablkový koláč budete potrebovať tri libry jabĺk.

Pripravte jablkovú náplň

Keď urobím domáce jablkové pyré v pomalom hrnci milujem nechať na jablkách veľa šupky. Na koláč však chceme mäkké plátky jabĺk bez šupky. Ošúpané jablká som nakrájala na štyri časti a potom nakrájala na tenké plátky.

Do jabĺk sa primieša čerstvá citrónová šťava, korenie, kokosový cukor a marantový škrob. Zistil som, že na hádzanie ingrediencií je najlepšie použiť ruky. V tomto recepte na jablkový koláč milujem namiesto tradičného bieleho cukru kokosový cukor. Vytvára bohatšiu, takmer karamelovú chuť a je menej spracovaný ako biely cukor. Arrowroot je prírodný škrob, ktorý funguje ako bezlepkové zahusťovadlo a tu sa používa namiesto múky. Tiež používam šípky v bezlepkových koláčikoch ako Sušienky .

Drobenková poleva na jablkový koláč

Tento jablkový koláč má rovnakú strúhanku, akú používam aj ja Pečené broskyne a je veľmi podobný tomu, ktorý som použil na svojom Jahodová rebarbora chrumkavá bez obilnín . Crumble topping som pripravila tak, že som ingrediencie spolu rozmixovala v kuchynskom robote a zmiešala som ich ručne. Ak chcete vidieť celý ovos, urobte túto časť ručne (ako vo videu).

Výber koláčovej kôry

Na tento recept som použil koláčovú kôru z obchodu, pretože som úprimne nemal čas otestovať tento recept niekoľkokrát s domácou kôrou. môj Bezlepková vegánska koláčová kôra vyrobený z mandľovej múky je obľúbený a čitatelia spomenuli, že funguje dobre so všetkým, od tekvicového koláča po quiche. Tento konkrétny recept som však s touto kôrkou netestoval, takže nemôžem s istotou povedať, ako dobre drží jablkové šťavy.

dom gucci netflix

Tento konkrétny recept je o jablkovej plnke a drobenkovej poleve, takže mi vyhovuje kôrka z obchodu. Ten, ktorý som použil, je z Úplne zdravé a je vegánska. Vyrábajú tiež bezlepkové, alergénne priateľské koláčové kôry.

Zostavenie Apple Crumble Pie

Teraz je zábavná časť. Jablková plnka sa nahromadí vysoko v pripravenej koláčovej kruste. Jablká sa uvaria, takže je v poriadku, ak to vyzerá ako veľká kopa.

Pridáme drobivú polevu a môžeme rolovať. Väčšina receptov na crumble koláče sa pečie odkrytá, ale mne sa takto pripálilo toľko koláčov, že tie moje pečiem zakryté vo fólii až do posledných 15 minút. Orechy majú tendenciu sa ľahko pripaľovať, takže tu môže byť problém, pretože táto strúhanka je vyrobená z mandľovej múky a vlašských orechov.

Tipy a triky na dokonalý jablkový koláč

• Zmäknutie jabĺk môže trvať dlhšie, než si myslíte, a chrumka sa môže rýchlo pripáliť. Uchovávajte voľne prikryté fóliou. Ak máte radi veľmi mäkké jablká, pred pečením ich poduste na lyžici masla.
• Pripravte sa: tento koláč sa veľmi dobre zahrieva. Je to chutné ohriate o deň alebo dva neskôr. Stačí uložiť do chladničky, kým nebude pripravený na opätovné zahriatie.

Náplň do tohto koláča bola upravená z Barefoot Contessa Hlboký jablkový koláč

obsadenie nových stratených vo vesmíre

Ingrediencie

Plnenie

• 3 libry jabĺk Granny Smith, olúpaných, nakrájaných na štvrtiny a zbavených jadier
• 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
• 1/2 šálky kokosového cukru
• 1/4 šálky marantového škrobu
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 3/4 lyžičky mletej škorice
• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/8 lyžičky mletého nového korenia

Crumble Topping

• 1/2 šálky mandľovej múky
• 1/2 šálky ovsených vločiek (certifikované bez lepku)
• 1/2 šálky jemne nasekaných vlašských orechov
• 1/4 šálky kokosového cukru
• 1/4 lyžičky morskej soli
• 4 lyžice studeného vegánskeho masla nakrájaného na kocky, ako je Miyoko's
• 1 lyžica javorového sirupu

Kôrka

• 1 pripravená, nevarená koláčová kôra

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Zrolujte koláčovú kôru a vtlačte ju do koláčovej misky. Zlisujte okraje.
2. Na prípravu náplne na jablkový koláč nakrájajte kúsky jabĺk na tenké plátky s hrúbkou nie viac ako 1/8 palca. Vložte do veľkej misy a pridajte citrónovú šťavu, pomarančovú šťavu, kokosový cukor, šípky, soľ a korenie. Odložte .
3. Ak chcete pripraviť drobenkovú polevu, v strednej miske rozšľahajte mandľovú múku, ovos, vlašské orechy, kokosový cukor a soľ. Maslo spojte pomocou mixéra na pečivo alebo prstov. Ak zmes nedrží dobre pohromade alebo by ste ju chceli sladšiu, môžete pridať jednu polievkovú lyžicu javorového sirupu.
4. Zmes jablkovej plnky preložíme na pripravenú koláčovú krustu a poukladáme tak, aby boli čo najkompaktnejšie. Na vrch jabĺk lyžicou nanášame drobenkovú polevu. Prikryjeme alobalom a pečieme asi hodinu a 15 minút, kým jablká nezmäknú a kôrka nebude hotová. Odstráňte fóliu, aby strúhanka na posledných pár minút zhnedla.
5. Nechajte koláč odpočívať pri izbovej teplote asi hodinu, kým plnka stuhne.

Poznámky

1. Bezlepkové: Uistite sa, že používate gf ovsené vločky a gf koláčovú kôru, ako je napríklad z Wholly Wholesome.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Koláčový tanier
• Arrowroot

Výživové informácie: