Caprese šalát

Naučte sa, ako pripraviť najlepší šalát Caprese (Insalata Caprese)! Navyše sa naučte správnu výslovnosť Caprese, ak je to zdravé, a čo podávať s týmto klasickým talianskym šalátom.

Šalát Caprese je klasika Taliansky recept a jeden z najchutnejších letných šalátov v okolí. Tento recept je príkladom toho, aké úžasné môžu byť jednoduché jedlá, keď sú vyrobené zo správnej kombinácie ingrediencií.

Tento jednoduchý recept je jedným z mojich najobľúbenejších šalátov počas letných mesiacov. Je to ideálny šalát na predvedenie šťavnatých farmárskych trhov alebo záhradné paradajky a bazalkou. Ukážem vám, ako urobiť klasický recept, ako aj niektoré variácie.

bude tu 4 sezóna Yellowstone

Premýšľali ste niekedy, čo znamená „Caprese“ v taliančine v súvislosti s týmto šalátom'>

Čo znamená Caprese?

Slovo Caprese odkazuje na pôvod z ostrova Capri. Tento krásny ostrov sa nachádza neďaleko pobrežia Neapola, v regióne Kampánia.

Paradajky a byvolia mozzarella (byvolia mozzarella) sú obe známe špeciality regiónu Campagnia. V skutočnosti, CHOP San Marzano a Mozzarella di Bufala DOP sa musia vyrábať od začiatku do konca v tejto oblasti. Nie je žiadnym prekvapením, že šalát Caprese pochádza z ostrova Capri.

Pizza je ďalší svetoznámy taliansky recept, ktorý bol vynájdený v regióne Kampánia s rovnakými ingredienciami. Sú skutočne zhodným vyrobeným v nebi ( Taliansko ).

Výslovnosť Caprese

Talianske jedlá môžu byť pre anglicky hovoriacich náročné vysloviť. Najmä slová ako Bruschetta , čo sa vyslovuje broo·skeh·tuh. Ak chcete správne vysloviť Caprese, povedzte to takto: kuh·pray·zay.

Čo je šalát Caprese'>

Caprese je jednoduchý taliansky šalát vyrobený z čerstvých paradajok, mozzarelly a lístkov bazalky. Toto je klasická letná talianska kombinácia chutí a toto slávnostné jedlo má farby talianskej vlajky: červenú, bielu a zelenú!

História

Verí sa, že Caprese šalát bol vynálezom vlasteneckého kamenára v 20. rokoch 20. storočia, tesne po 1. svetovej vojne. Vytvoril tento lahodný a krásny šalát reprezentujúci červenú, bielu a zelenú taliansku vlajku. Insalata Caprese sa skutočne stala populárnou v 50. rokoch minulého storočia, keď sa stala známym jedlom na ostrove Capri aj mimo neho.

Ako vyrobiť Caprese

Caprese sa vyrába len z niekoľkých jednoduchých ingrediencií a keď ho urobíte raz, už nebudete potrebovať recept. Aby však bolo Caprese čo najlepšie, je potrebné dodržiavať niekoľko zásad.

Insalata Caprese sa pôvodne vyrábala len s paradajkami, mozzarellou a bazalkou a končila sa olivovým olejom, soľou a bielym korením.

Aký druh paradajok použiť

Typ paradajok, ktoré použijete na Caprese, nezáleží ani tak na kvalite. Vyberte si dokonale zrelé, šťavnaté a voňavé paradajky. Rád používam červené dedičné paradajky, keď je to možné.

Pôvodne sa používali paradajky Re Umberto alebo Fiascone z okolia pobrežia Amalfi. Talianske slivkové paradajky ako Roma alebo San Marzano sú podobné a mohli by sa použiť na tradičné Caprese.

Aký druh mozzarelly použiť

Tradičný šalát Caprese sa vyrába z mozzarelly z čerstvého kravského mlieka alebo z byvolej mozzarelly. Talianska mozzarella di bufala je veľmi jemná a krémová a vôbec nie vláknitá ako americká mozzarella. Je to spôsobené stravou vodných byvolov pasúcich sa na bažinatých pastvinách regiónu.

Niektorí ľudia používajú syr burrata. Burrata je oveľa krémovejšia a nekrája sa dobre, ale dá sa natrhať alebo nechať vcelku. čerstvá mozzarella ( Mliečna smotana ) a burrata by sa mali vždy podávať pri izbovej teplote, pretože chladom strácajú chuť.

Šalátový dresing Caprese

Šalát Caprese sa tradične pokvapká olivovým olejom a dochutí soľou a korením.

Tento šalát prešiel evolúciou a dnes mnohí ľudia radi pridávajú aj balzamikový ocot a dokonca aj trochu bazalkového oleja. Pre hustejšie balzamiko, ktoré drží tvar, sa rozhodnite pre balzamikovú polevu. Môj obľúbený je 25-barelové balzamiko od il fustino . Vyskúšal som aj Trader Joe's Balsamic Glaze a zistil som, že je príliš hustá a sladká. Pre klasické Caprese platí, že menej je viac, čo sa týka obliekania.

Oblečený Caprese šalát s paradajkami, bazalkou, mozzarellou, bazalkovým olejom a balzamikovou polevou.

ako sa dnes večer pozerať na hru Packer

Podávanie

Výsledkom tohto receptu je vždy krásna prezentácia. Pre klasický Caprese šalát naaranžujte hrubé plátky paradajok, krémovú mozzarellu a lístky bazalky na servírovací tanier. Pridajte kvapku extra panenského olivového oleja a štipku vločkovej morskej soli a korenia.

Je Caprese šalát zdravý a dobrý na chudnutie'>

Ľahký šalát Caprese je skvelou voľbou pre zdravé stravovanie, najmä ak sa radi riadite a Stredomorská strava .

Paradajky sú dobrým zdrojom vitamínov A a C. Majú tiež nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny. Syr Mozzarella je dobrým zdrojom bielkovín a vápnika. A bazalka je dobrým zdrojom antioxidantov.

Je Caprese šalát dobrý na chudnutie'>

Jedna porcia šalátu Caprese obsahuje približne:

• 150 kalórií
• 5 gramov sacharidov
• 11 gramov bielkovín
• 11 gramov tuku

Ak si dávate pozor na príjem kalórií, môžete jednoducho urobiť niekoľko zmien v recepte, aby ste znížili počet kalórií. Môžete napríklad použiť menej syra mozzarella alebo ho vymeniť za syr s nižším obsahom tuku. Môžete tiež použiť menšie množstvo olivového oleja a doplniť jedlo zeleninou.

Čo podávať so šalátom Caprese

Možno sa pýtate, čo si dať k šalátu Caprese. Podávame ako prílohu alebo hlavné jedlo. Ako hlavné jedlo ho rada pridávam do veľkej misy s rukolou prehodenou väčším množstvom oleja a octu s olivami na boku.

Ako príloha na večeru by bolo Caprese skvelé s akýmikoľvek inými talianskymi jedlami, ako sú cestoviny. Tento osviežujúci šalát je tiež skvelou zeleninovou prílohou pri grilovaní. Tento krásny šalát je obľúbený v rodine a je jedným z mojich obľúbených receptov, ktoré môžem priniesť na párty.

Variácie

Cherry Tomato Caprese

Na šalát Caprese z „nakrájaných“ cherry paradajok použite rozpolené cherry paradajky, perličky mozzarelly a lístky čerstvej bazalky. Poukladajte na tanier alebo hoďte do misky.

Avokádové Caprese

Žijem v Kalifornii a rád pridávam avokádo do Caprese. Krémové plátky avokáda predstavujú skvelú výmenu bez mliečnych výrobkov za mozzarellu.

ako starý je odvážlivec

Špízy Caprese

Na prípravu šalátových špíz Caprese jednoducho navlečte čerešňové alebo hroznové paradajky, cilieginskú mozzarellu a lístky bazalky na koktailové špízy a poukladajte na servírovací tanier.

Burrata Caprese

Burrata sa rozpadá a nekrája sa na plátky ako mozzarella. Ak chcete pripraviť Burrata Caprese, poukladajte paradajky a bazalku na tanier a nechajte burrata guľu vcelku.

Caprese Bruschetta

Urobte bruschettu tradičným spôsobom , ale namiesto pomodoro polevy poukladáme plátky mozzarelly a paradajok a dochutíme bazalkou, soľou a korením.

Vegan Caprese

Najlepšia vegánska mozzarella, ktorú som našiel, je od Myoko's. Ja však radšej jednoducho úplne vynechám syr a použijem namiesto neho avokádo.

Ingrediencie

• 3 stredne dedičné paradajky
• 8-oz. čerstvá mozzarella
• 1 zväzok čerstvej bazalky
• extra panenský olivový olej vysokej kvality
• vločkovitá morská soľ
• čerstvo nasekané čierne alebo biele korenie
• vyzretý balzamikový ocot (voliteľné)
• bazalkový olej (voliteľné)

Inštrukcie

1. Ak chcete pripraviť šalát Caprese, nakrájajte paradajky a mozzarellu priečne na ½ palca hrubé plátky.
2. Na servírovací tanier alebo tanier poukladajte plátky paradajok a mozzarelly v prekrývacom vzore striedavo paradajky a syr.
3. Medzi plátky vložte lístky čerstvej bazalky a ozdobte šalát Caprese, ako chcete.
4. Paradajkový a mozzarellový šalát pokvapkáme olivovým olejom. Dochutíme morskou soľou a korením. V prípade potreby pridajte kvapku balzamikového a/alebo bazalkového oleja.

Poznámky

Šalát Caprese sa tradične nepripravoval s balzamikovým octom alebo pesto/bazalkovým olejom. Bol vyrobený iba zo 4 ingrediencií: paradajky Re Umberto alebo Fiascone, syr mozzarella, bazalka a olivový olej a dochutený soľou a korením.

Dnes si mnohí užívajú príchuť balzamikového octu pridaného do šalátu Caprese. Moje obľúbené balzamiko, ktoré tu používam, je 25-ročné balzamiko starnuté v sude z Il Fustino.

Bazalkový olej má chuť podobnú pestu a vyrába sa zmiešaním čerstvej bazalky, olivového oleja, strúčika cesnaku, soli a vločiek červenej papriky. Môže dodať Caprese veľa chuti, ale nie je to tradičné.

Šalát Caprese môžete pripraviť až hodinu vopred, ale nie dlhšie, pretože ingrediencie môžu príliš vyschnúť.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Tradičný zrelý balzamikový ocot Blazing Bella - Modena Taliansko Premium Reserve 16,9 fl.oz (500 ml)
• Bionaturae olivový olej extra panenský | Organický olivový olej | Bez GMO | Organické certifikované USDA | Vyrobené v Taliansku | 100% autentický taliansky olivový olej | 25,4 fl oz (750 ml)
• Maldonská soľ, vločky morskej soli, 8,5 oz (240 g), kóšer, prírodné, ručne vyrábané, gurmánske, pyramídové kryštály

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.