Mexické ryžové dúhové misky

Vegetariánske mexické ryžové misky sú farebným a zábavným spôsobom, ako namiešať Taco utorok alebo ktorýkoľvek deň!

Jedným z mojich najobľúbenejších jedál je práve farebná Rainbow Bowl/Nourish Bowl/Buddha Bowl. Môžu byť sladké alebo slané. Niekedy si pripravím hustý smoothie základ a doplním ho peknými semienkami, orieškami, granolou a ovocím na výživné a farebné raňajky alebo desiatu. Inokedy, ako tu, používam základ zo zelených, quinoa alebo ryže a na vrch dám dúhu ingrediencií. Tento recept je smiešne jednoduchý. V skutočnosti to vôbec nie je recept. Nazvime to inšpirácia dúhovou misou.

Pri výrobe našich vegetariánskych mexických ryžových misiek začíname základom z mexickej ryže a čiernej fazule. Ako španielska a mexická ryža, ak často nie vegetariánska, pretože je vyrobená z kuracieho vývaru, mám pre vás vegetariánsky recept na mexickú ryžu tu .

Môžete použiť konzervované čierne fazule alebo ich uvariť od začiatku. Keď robím jedlo na poslednú chvíľu, používam konzervy, ale vždy, keď je to možné, vždy sa rozhodnem variť sušené fazule úplne od začiatku. Zvykol som variť svoju sušenú fazuľu v pomalý varič , ale teraz zvyčajne používam Instant Pot, ktorý je taký rýchly a jednoduchý.

Ako vegetariánka sú fazuľa a ryža v mojom dome základ. Večery s taco/burrito sú rovnako základom, pretože je to jedna večera, ktorú moje deti zaručene zhltnú bez akýchkoľvek sťažností. Milujem večere s miskami, pretože som pripravil všetky ingrediencie a nechal deti, aby si vytvorili vlastné misky na ryžu. Keď sú súčasťou prípravy vlastných jedál, aj keď je to len pridanie nejakého guacamole, zistím, že je oveľa pravdepodobnejšie, že si to užijú. Mexické ryžové dúhové misky sú tiež skvelým jedlom na „vyčistenie chladničky“. Môžete ich doplniť čímkoľvek, čo chcete. Grilovaná alebo pečená zelenina bude skvelým doplnkom počas chladnejších mesiacov. Moje osobné obľúbené polevy mexickej ryžovej misy sú guacamole, salsa a strúhaný šalát. Aké sú vaše'>

Ingrediencie

• vegetariánska mexická ryža (Rýchly tip – dostanete ju hotovú v hot bare Whole Foods v štipke)
• 15 oz. Čierne alebo pinto fazule zahriate s niekoľkými štipkami taco korenia
• guacamole alebo nakrájané avokádo so štipkou soli
• nakrájanú papriku
• plátok jalapeňo
• nakrájaná paradajka
• omáčka
• nakrájaný rímsky šalát
• vápno
• nasekaný koriandr alebo nakrájanú zelenú cibuľku
• pikantná omáčka
• grilovaná zelenina
• mango

Inštrukcie

1. Pridajte ryžu do jednotlivých misiek. Pridajte ochutenú fazuľu. Usporiadajte svoje obľúbené polevy a užívajte si!

Výživové informácie: