Čierna fazuľa pomalý hrniec

Varenie sušenej čiernej fazule umožňuje ľahké, výživné a lacné jedlá. Zistite, ako jednoducho vyrobiť čierne fazule od nuly – v hrnci s pomalým hrncom!

koľko epizód veľká obloha

Varenie sušenej fazule je také jednoduché! Zahoďte konzervy a vyskúšajte radšej domácu fazuľu. Ušetríte peniaze a získate chuť. S pomocou pomalého hrnca sa sušené fazule uvaria prakticky samé. Namiesto kašovitej fazule s vysokým obsahom sodíka z plechovky sa pri varení sušenej fazule získajú dokonale jemné fazule. Tento týždeň som uvaril dávku sušených čiernych fazúľ na použitie počas týždňa v tacos, šalátoch a polievkach. Som tak rád, že som konečne prešiel z konzervy na sušenú fazuľu. Moja špajza je teraz zásobená sklenenými nádobami naplnenými krásnymi sušenými strukovinami.

Vždy som používal konzervované fazule pre ich pohodlie. Už celé veky som mal v úmysle prejsť na sušené fazule, no až doteraz. Počas týždňa som často kuchárka na poslednú chvíľu a rozhodujem sa o večernom menu podľa toho, čo máme v chladničke. A to nezostáva čas na namáčanie a varenie fazule. Nakoniec zapadlo, že fazuľu používame vo viacerých jedlách každý týždeň, tak prečo neuvariť dávku a neuložiť do chladničky. Varené fazule dokonca dobre zmrazujú, takže moja obava, že by mohli vyjsť nazmar, ani nedávala zmysel.

Jedlá na báze fazule majú niekoľko fantastických výhod. Počul som, že niektorí ľudia hovoria, že zdravá bezmäsitá strava musí byť drahá. V skutočnosti môžu byť rastliny oveľa lacnejšie ako živočíšne produkty. Napríklad môžem pripraviť veľký hrniec vegetariánskeho čili za oveľa menej, ako by stálo dostať moju rodinu hamburgery z rýchleho občerstvenia. Po druhé, fazuľa je skvelou náhradou mäsa. Black Bean Burgers vždy uprednostňujem pred mäsovými hamburgermi. Vyskúšajte Black Bean Burgers s mango avokádovou salsou v mojej kuchárskej knihe! Ak som vás nepresvedčil, pozrite sa 7 dôvodov, prečo vegetariáni žijú dlhšie a môžete vykonať výmenu pár nocí v týždni.

Čierna fazuľa má mnoho zdravotných výhod!

13 deje 30 herec

• Proteín na rastlinnej báze. Varené čierne fazule majú 15,2 gramov bielkovín na šálku.
• Vysoký obsah vlákniny. Varené čierne fazule majú 15 gramov vlákniny na šálku – to je polovica odporúčanej dennej dávky pre dospelého.
• Podpora zdravia srdca
• Podpora tráviaceho traktu
• Vysoký obsah antioxidačných a zápalových fytonutrientov zdroj

Ako variť čierne fazule v pomalom hrnci

Na výrobu čiernej fazule v pomalom hrnci sú potrebné len dva kroky a 1 ingrediencia.

Krok 1: Namočte fazuľu cez noc do vody. Krok 2: Varte. Tak preboha, správne'>

Sledujte sek Championship naživo

Čierne fazule sú také všestranné. Väčšina detí, ktoré poznám (samozrejme, žijeme v Kalifornii) miluje burritos a tacos s fazuľou. Varené čierne fazule boli základom, keď boli moje deti batoľatá, pretože sú perfektným malým jedlom. Niektorí priatelia dokonca používajú čierne fazule na výrobu zdravších koláčikov, hoci ja som nikdy nebol fanúšikom. Ak robíte čierne fazule, možno budete potrebovať aj recept na Vegetariánska mexická ryža !

Aktualizované v marci 2018: Od prvého uverejnenia tohto receptu som objavil morskú riasu kombu. Kombu je skvelým doplnkom k fazuli, pretože znižuje vlastnosti tvorby plynu a pridáva vitamíny a minerály. Prečítajte si viac o kombu tu . Vybral som si balíček z našich miestnych ázijských potravín a pridal som 4-palcový pásik vždy, keď varím fazuľu.

Ingrediencie

• 2 šálky sušenej čiernej fazule
• 1 žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica rasce
• 1 lyžička morskej soli
• 1 (4-palcový) kus sušeného kombu (voliteľné)

Inštrukcie

1. Preberajte fazuľu a hľadajte nejaké malé kamienky alebo kazovú fazuľu. Vložte fazuľu do misky a zakryte vodou. Namočte cez noc.
2. Vypustite vodu a presuňte fazuľu do pomalého hrnca. Fazuľu zalejte asi 2 centimetrami vody. Vmiešame cibuľu, cesnak, korenie a soľ. Ak používate, pridajte kombu.
3. Varte pri nízkej teplote 6 až 8 hodín. Rôzne pomalé hrnce uvaria fazuľu rôznou rýchlosťou. Skontrolujte fazuľu po približne 5 hodinách a potom každú pol hodinu, kým nezmäknú. Pred podávaním vyberte kombu.

Výživové informácie: