Kari rezancová polievka

Hrejivá kokosová kari polievka v thajskom štýle a darček! Tento príspevok je sponzorovaný spoločnosťou PUR®. Všetky názory sú moje vlastné. Ďakujem svojim sponzorom za pomoc pri udržiavaní tohto blogu.

Každý rok, keď je počasie chladnejšie, recepty na polievky nájdete tu na blogu a ja začnem túžiť po pikantných, zohrievajúcich polievkach. Táto kari polievka so zeleninou a ryžovými rezancami je zábavným doplnkom k rotácii polievky. Tento rok som na blog pridala pár kari receptov, ktoré sa páčili mojej rodine a priateľom. Toto Žlté kari s cícerom a restovanou zeleninou je jednou z mojich obľúbených ľahkých večerí. Kari polievka je podobný nápad, ale na začiatok pridám viac chuti a viac vody, aby sa kari rozriedilo na vývar.

Táto kari polievka je pikantná (trochu alebo veľa), zahrievajúca, uspokojujúca, plná zeleniny a hotová asi za 20 minút. Kari, ako je toto, sú vyrobené s niektorými z mojich obľúbených liečivých ingrediencií, vďaka ktorým sa vždy cítim vyživený: zázvor, cesnak a kurkuma. A rezance'>

Začnime našu polievku opláchnutím všetkej našej nádhernej zeleniny. Keď premýšľam o konzumácii vody, mám tendenciu myslieť len na jej pitie. Používame ju však oveľa viac spôsobmi ako len 8 pohármi vody denne (pripomienka – dajte si tých 8 pohárov). Konzumujeme vodu, keď ju používame, oplachujeme potraviny, varíme cestoviny, dopĺňame formičky na kocky ľadu, plníme misky na vodu našim miláčikom a varíme kávu. So štvorčlennou rodinou plus domácimi miláčikmi spotrebujeme veľa vody. Pri nedávnom úteku do mesta s menej žiaducou kvalitou vody moje deti povedali: „Mali sme priniesť AJ KEĎ ® filter !“

flash sezóna 2 epizóda 9 sledujte online

Voda prechádza kilometrami potrubí, kým sa dostane do našich domovov. The AJ KEĎ Pokročilý faucetový filtračný systém je certifikovaný na zníženie viac ako 70 kontaminantov vrátane 99 % olova, 96 % ortuti a 92 % určitých pesticídov, čo je viac než ktorákoľvek iná značka. Aj keď je to pohodlné riešenie pre filtrovanú vodu z vodovodu, je to tiež cenovo dostupné riešenie pre balenú vodu a môže spotrebiteľom ušetriť až 1 000 dolárov ročne!

Pozrime sa na všetky krásne ingrediencie, ktoré máme v tejto kari polievke. Trik na ľahké kari a kari polievky je použitie kari pasty. Aj keď som použil žltú kari pastu, z červenej kari pasty je tiež absolútne lahodná polievka. Červené a zelené kari pasty sa dajú nájsť ľahšie a sú trochu pikantnejšie ako žlté. Žltú kari pastu nájdete na väčšine ázijských trhovísk. Začínam s polievkovou lyžicou kari pasty, aby som vytvoril jemné kari, ale ak máte radi korenie, môžete pridať až dve polievkové lyžice. Plechovka kokosového mlieka robí túto kari polievku krásne krémovou, zatiaľ čo len trocha kokosového cukru všetko osladí a sójová omáčka (alebo tekuté aminokyseliny pre bezlepkovú variantu) pridá umami. Tradične sa pridala aj rybacia omáčka. Zábavné na tejto polievke je, že je to len začiatok. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči, vďaka čomu je to skvelé jedlo z chladničky.

Tieto kari rezancové polievkové misky sú presne to, čo potrebujeme, aby sme prekonali zimné mesiace. Čerstvé bylinky ako thajská bazalka a koriandr dodávajú zemitú sviežosť, ktorú tu milujem. Akú zeleninu by ste pridali'>

michael che colin jost

Pozrite si krátke video a uvidíte, ako sa to robí!

Ingrediencie

• 1 lyžica kokosového oleja
• 1 (3-4 oz.) balenie húb shiitake
• 1 šalotka, ošúpaná a nakrájaná
• 2 lyžice mletého alebo strúhaného zázvoru
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 polievková lyžica červenej alebo žltej kari pasty
• 1 polievková lyžica kari
• 1 plechovka kokosového mlieka
• 3 šálky PUR filtrovanej vody alebo zeleninového vývaru
• 1 lyžica kokosového cukru
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky alebo amino tekutiny
• 1 libra rezancov alebo ryžových rezancov
• 2 šálky snehového hrášku
• 1-2 šálky julienned mrkvy
• čerstvá bazalka na ozdobu (ja som použila thajskú)
• čerstvý koriander na ozdobu
• na tenké plátky nakrájané červené chilli papričky na ozdobu

Inštrukcie

1. Zahrejte kokosový olej na panvici so silným dnom na strednom ohni. Opečte všetku zeleninu, ktorá si vyžaduje dôkladné varenie (ja som robila huby, ale v tejto chvíli môžete uvariť aj tofu, brokolicu atď.). *Pozri poznámku. Vyberte z panvice a odložte.
2. Pridajte šalotku na panvicu a podľa potreby ešte trochu oleja. Duste do mäkka. Pridajte zázvor, cesnak, kari pastu** a kari. Miešajte, aby sa rozpadla jednu minútu, pričom dávajte pozor, aby sa ingrediencie nepripálili. Pridajte kokosové mlieko a vodu alebo vývar a kokosový cukor. Šľaháme do hladka a privedieme k varu na miernom ohni asi 5 minút, aby sa uvoľnili všetky chute. Vmiešame sójovú omáčku.
3. Pridajte rezance do kari vývaru a miešajte, kým nezmäknú, asi dve minúty. Rezance preložíme do misiek a navrch položíme uvarené šampiňóny, snehový hrášok a mrkvu. Na vrch nalejte kari vývar, aby mrkva a snehový hrášok zmäkli. Ozdobte čerstvými bylinkami a čili.

Poznámky

*Feel free to use this recipe as a starting point and add any veggies or protein you like! 
Some great additions would be: 
*broccoli
*bok choy
*cabbage
*bell peppers
*crispy tofu 
*edamame
*baby corn
*roasted peanuts or cashews for garnish
*raw red onion for garnish
**You can always add more spice by adding curry paste, but it's hard to remove it! Start with barely one tablespoon and add more if you want more heat. You can also add heat by adding Sriracha hot sauce on top.

Výživové informácie: