Vegetariánske BBQ 3-fazuľové čili pre dav

Vegetariánske 3-fazuľové čili je ideálne na podávanie na neformálnych večierkoch. Rád si zakladám svoj vlastný chili bar, aby som slúžil davu. Toto je sponzorovaný rozhovor, ktorý som napísal v mene KC Masterpiece®. Názory a texty sú moje.

Minulý týždeň bol rad na môjho manžela (čítaj: manželkina manželka), aby usporiadal svoj mužný knižný klub. Možno ste si nevšimli, ale nie som „najmužnejší“ z jedákov. Oveľa radšej ako steak mám tofu šalát s konopnými semienkami a nad pivom vždy vyhráva prosecco s jahodou. Ale musel som veci trochu zjemniť. A viete čo... bolo to naozaj zábavné a chutné. Okrem samotnej nákupnej časti hovädzieho mäsa to preskočíme a dostaneme sa k lahodnému vegetariánskemu 3-fazuľovému chilli sladenému a okorenenému BBQ omáčkou. Keďže som mal na kŕmenie 10+ chlapov, kým som chystal 4 a 6 ročné dieťa do postele, odpoveďou bola chilli tyčinka. Všetko som robila večer predtým a ráno. Spomenul som, že čili fixíny sú nanajvýš dôležité?

Na začiatok: guacamole a hranolky. Existuje niečo lepšie? Získajte najlepší recept na guacamole tu !

Absolútne milujem vegetariánske čili a robím ho stále. Fazuľa je skvelým zdrojom bielkovín. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi. V lete by sa na záver fantasticky pridala cuketa alebo žltá letná tekvica.

KC Masterpiece mi poslala pohár ich novej omáčky k 35. výročiu a ja som si myslel, že to bude zábavný doplnok k nášmu chilli. BBQ omáčka na mňa jednoducho kričí leto a milujem tú chuť. Omáčka, na ktorú som sa spoliehal v minulosti, však bola pre naše deti príliš pikantná. Iné omáčky obsahujú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, čo je u nás veľký zákaz. Páčilo sa mi, že nová omáčka KC Masterpiece bola sladká a údená, ale nie príliš korenistá pre deti. A je to bezlepkové a vyrobené bez hfcs. Trochu tejto BBQ omáčky dodalo nášmu vegetariánskemu chilli veľa chutnej letnej chuti.

Kukuričný chlieb a medové maslo je ďalším dôležitým čili doplnkom. Stačí vmiešať med do masla izbovej teploty, kým nebude chutiť lahodne.

Jednoduchý dezert: Jedna z mojich priateliek sa so mnou podelila o túto úžasnú kombináciu. Zázvorky obchodníka Joea s vanilkovou zmrzlinou uprostred. Je to také jednoduché, ale také chutné. A môžete si ich pripraviť večer predtým a nechať v mrazničke až do dezertu. Dvojité víťazstvo!

Pre prípad, že by ste nevedeli…. je sezóna pivoniek. A je to pominuteľné, tak si choďte zaobstarať. Som si istý, že nikto z chlapíkov z knižného klubu si moje pivonky nevšimol, ale nezostala ani kvapka čili.

Veľká vďaka patrí môjmu manželovi, že myslel na tento nápad s chilli barom a KC Masterpiece za inšpiráciu k nápadu BBQ chilli a sponzorovanie tohto príspevku!

Grilovacia omáčka KC Masterpiece® prináša autentickú chuť grilovania a vytvára kulinárske majstrovské diela už 35 rokov. Ďalšie nápady na recepty, tipy a triky nájdete na stránke www.KCMasterpiece.com.

Ingrediencie

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 žltá cibuľa, nakrájaná
• 3 mrkvy, nakrájané
• 1 červená paprika, nasekaná
• 1/2 lyžičky čili prášku
• 1/2 lyžičky rasce
• 1/2 lyžičky sušeného oregana
• 26-28 oz. drvené alebo nakrájané paradajky
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 1/2 šálky čerstvých alebo mrazených kukuričných zŕn
• 1 (15 oz.) plechovky fazule, scedené a opláchnuté
• 1 (15 oz.) plechovka čiernej fazule, scedená a opláchnutá
• 1 (15 oz.) plechovka fazule, scedená a prepláchnutá
• 1/4 šálky BBQ omáčky
• soľ a korenie podľa chuti
• Chili fixin's: strúhaný mexický syr, avokádo, jalapeno, kyslá smotana, koriandr, zelená cibuľa, čerstvé paradajky, kukuričné ​​lupienky a salsa sú skvelé doplnky

Inštrukcie

1. Na strednom ohni orestujte cibuľu a mrkvu na olivovom oleji, kým nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte papriku a korenie a restujte ďalšiu minútu. Pridáme paradajky a zeleninový vývar a na miernom ohni dusíme do zhustnutia, asi 20 minút.
2. Primiešame kukuricu, fazuľu a BBQ omáčku a dochutíme soľou a korením. V prípade potreby pridajte viac čili prášku na okorenenie. Tu som začala len s malým množstvom, aby to nebolo pre deti príliš pikantné, takže pokojne pridajte viac korenia! Varte ďalších 5 minút alebo kým nebudete pripravení na jedenie.
3. Podávajte s vašimi obľúbenými chilli fixinmi!

Výživové informácie: