Sušienky z hnedého masla z morskej soli

Tieto hnedé maslové sušienky z morskej soli, ktoré potešia ľudí, sú také bohaté a chutné. Sú skvelým darčekom pre priateľov alebo pre seba!

*Aktualizácia* Páni, dostávam veľa e-mailov o tomto recepte. Niektorí hovoria, že cesto je príliš mokré, iní hovoria, že je príliš suché a drobivé. Toto je len ďalší príklad toho, ako teplota, vlhkosť a presné ingrediencie môžu skutočne zmeniť recept, keď hovoríme o pečení. Keď som to urobil, cesto držalo pohromade a vytvorilo guľu. Ak je cesto oveľa vlhkejšie, skúste pridať trochu viac múky. Aj keď je vlhšie, koho to zaujíma! Stále budú chutné. Ďakujem za všetky skvelé ohlasy a pozitívne reakcie na tento recept. Vidím, že všetci MILUJETE miesto na Cayucos!

Cez víkend prišla teta a stará mama pozrieť nové bábätko. Moja teta s ňou priniesla tieto lahodné hnedé sušienky z morskej soli Spoločnosť Brown Butter Cookie Company v Cayucos, CA. Zhltli sme ich a boli vynikajúce, ale prinútili ma, aby som si myslel, že čerstvé z rúry budú oveľa lepšie. Našťastie pre mňa boli ingrediencie uvedené na vrecku a boli super jednoduché. Pečenie môže byť trochu zložité, tak som si prezrel niekoľko receptov na krehké pečivo a šiel som odtiaľ. Vydarili sa úplne dokonale a polovicu som namočila do rozpustenej čokolády. Uprednostnil som tie nečokoládové (šokujúce pre čokoholika, ako som ja), pretože jemné chute hnedého masla a morskej soli boli výraznejšie. Tieto hnedé sušienky z morskej soli vyžadujú len pár jednoduchých ingrediencií a premenia sa na niečo naozaj špeciálne.

Cesto býva veľmi drobivé. Len sa to snaž poskladať čo najlepšie. Taktiež určite nepridávajte ŽIADNU múku navyše.

Ingrediencie

• 1 1/2 tyčinky nesoleného masla
• 1/2 šálky jemne zabaleného hnedého cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 1/2 šálky viacúčelovej múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• morská soľ na posypanie (najlepšie fleur de sel)
• voliteľné: čokoládové lupienky (ja som použila polosladké)

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov. Plech na sušienky vysteľte pergamenovým papierom.
2. V hrnci na strednom ohni roztopte maslo, kým nezačne karamelizovať. Mala by voňať orieškovo a na dne panvice uvidíte hnedé kúsky. Dávajte pozor, aby ste maslo neprepálili – v takom prípade budete musieť začať odznova. Nalejte zhnednuté maslo do strednej misy a vmiešajte hnedý cukor a vanilku. V malej miske rozšľaháme múku a sódu bikarbónu. Pridajte zmes múky do maslovej zmesi, kým sa nespojí. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Pomocou polievkovej lyžice alebo malej naberačky nalejte cesto na plech. Posypeme morskou soľou a zľahka zatlačíme na vrch sušienok. Pečte 15 minút alebo do jemne zlatistej farby. Neprepečte, inak budú sušienky príliš suché a drobivé.
3. Ak chcete, rozpustite čokoládu v dvojitom kotli alebo v mikrovlnnej rúre v 15-sekundových intervaloch a medzitým miešajte. Sušienky namáčame v čokoláde a ukladáme na voskový papier. Dáme stuhnúť do chladničky, ale nepodávame príliš vychladené, inak budú koláčiky veľmi tvrdé.

Výživové informácie: