Cícerový šalátový sendvič

Tento lahodný sendvič s strúhaným cícerovým šalátom je ako vegánsky šalát s kuracím vrchom na najlepšej mäkkej bezlepkovej žemli. Tento príspevok sponzoruje Little Northern Bakehouse , ale všetky názory sú moje vlastné.

Kedysi som miloval kurací šalát. Bola to návšteva nášho obľúbeného obchodu s potravinami s bochníkom chleba. Keďže už nejem kuracie mäso, chcela som urobiť vegánsky kurací šalát naložený s bylinkami a zelerom. Ako v mojom Cícerová zeleninová polievka , cícer je úžasná alternatíva kuracieho mäsa. Majú podobnú farbu, sú pekným zdrojom rastlinných bielkovín a ich jemná chuť môže mať takmer akúkoľvek chuť.

Tento sendvič s cícerovým šalátom je jednoduchý a uspokojujúci obed. Vyrába sa z jemných bezlepkových rastlinných žemlí, hlávkového šalátu a nášho domáceho vegánskeho „kuracieho“ cícerového šalátu.

Ako pripraviť vegánsky „kurací“ šalát

Základom tohto receptu na cícerový šalát je skromná plechovka cíceru. Scedíme a prepláchneme.

Všimnete si, že cícer má vonkajšiu šupku. Tento šalát chutí najlepšie bez šupky, ale nie je povinný, ak sa ponáhľate. Môžete použiť prsty na vyžmýkanie šupiek jednotlivo alebo ich jemne pretrieť medzi dvoma uterákmi a potom šupky vybrať.

Presuňte všetok ošúpaný cícer do stredne veľkej misy. Pomocou vidličky ich nahrubo roztlačte.

Teraz pridáme tie isté ingrediencie, ktoré som miloval v mojom klasickom kuracom šaláte. Použil som vegánsku majonézu, aby chute zostali klasické, ale ak nemáte radi majonézu, môžete použiť aj polovicu rozdrveného avokáda. Je to chutné na oba spôsoby. Zeler a cibuľa dodajú príjemnú sviežu chrumkavosť. Rád pridávam veľa kôpru alebo nasekanej petržlenovej vňate pre extra chuť.

Keď je zmes vegánskeho kuracieho šalátu krémová a kombinovaná, dochuťte ju soľou a korením.

Zostavte sendviče s cícerovým šalátom

Môj veľmi obľúbený bezlepkový chlieb a žemle sú tiež rastlinné! Little Northern Bakehouse Proso & Chia buchty sú také jemné a chutné, že je ťažké uveriť, že neobsahujú lepok. budem používať tieto buchty pre moje vegetariánske hamburgery odteraz. Sú overené projektom Non-GMO a vyrobené z kvalitných surovín, ako je proso a chia. Žemle opečte, aby sa pridala textúra a chrumkajte ich tesne pred plnením cícerovým šalátom alebo čímkoľvek iným.

Rád udržiavam tento sendvič s cícerovým šalátom jednoduchý a pridávam len trochu šalátu. Pekným doplnkom by bola aj nakrájaná uhorka. Nemyslím si, že by žemle potrebovali nejakú nátierku, pretože šalát je sám o sebe krémový.

Servírovanie sendvičov s cícerovým šalátom

• Na piknik ich zabaľte do pergamenu a nechajte vychladnúť v chladničke.
• Podávajte na večeru so šálkou domáceho Paradajková polievka s bazalkou .

Ingrediencie

• 1 (15 oz.) konzervy cíceru (fazuľa garbanzo), scedíme a prepláchneme
• 2 polievkové lyžice vegánskej majonézy (bezlepková)
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 stonkový zeler, nakrájaný na kocky
• 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate a/alebo kôpru, nasekanej
• 1/4 červenej cibule, nakrájanej na kocky
• 1/4 lyžičky morskej soli
• čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti
• 2 veľké listy rímskeho šalátu
• 4 Little Northern Bakehouse Proso a Chia buchty

Inštrukcie

1. Odstráňte vonkajšie šupky z cíceru stlačením prstami alebo trením medzi uterákmi. Tento krok je voliteľný, ale poskytuje najlepšiu textúru. Ošúpaný cícer vložte do strednej misky.
2. Cícer roztlačte zadnou časťou vidličky, kým nie je hrubý.
3. Do misky s cícerom pridajte vegánsku majonézu, horčicu, zeler, bylinky, cibuľu, soľ a korenie. Miešajte, aby sa spojili. Ochutnajte a upravte korenie podľa želania.
4. Opečte žemle. Na zostavenie sendvičov naplňte žemle kúskom hlávkového šalátu a cícerovým šalátom.
5. Akýkoľvek zvyšok cícerového šalátu skladujte v chladničke.

Poznámky

Ak nemáte radi majonézu, môžete rozdrvené avokádo.

Výživové informácie: