Cestoviny z jedného hrnca so zeleninou

Vaša rodina si zamiluje tieto cestoviny z jedného hrnca s marinádou a čerstvou letnou zeleninou! Tento príspevok sponzoruje Alessi. Všetky názory sú moje vlastné.

Tieto cestoviny s omáčkou marinara, kopou čerstvej zeleniny, bazalkou a kaparami sú novým obľúbeným receptom na letnú večeru. Tieto čarovné cestoviny sa vyrábajú v jedinej panvici a dokonca ani nevyžadujú scedenie vody z cestovín! Na Pintereste ste možno videli ďalšie recepty na cestoviny z jedného hrnca. Metóda jedného hrnca skutočne mení hru na rušné večery s cestovinami. Suché cestoviny sa v podstate udusia len s dostatočným množstvom vody na varenie a akýmikoľvek ďalšími prísadami.

Minulé leto som zistil, že moja rodina miluje ratatouille. Baklažán, cuketa, červená paprika a iná letná zelenina spolu vytvárajú prekvapivo upokojujúce jedlo. Tento recept na cestoviny z jedného hrnca bol čiastočne inšpirovaný ratatouille. Mnohé z rovnakej zeleniny sú v tomto recepte varené takmer rovnakým spôsobom. Zatiaľ čo mnohé recepty na cestoviny z jedného hrnca vyžadujú varenie zeleniny vo vode s cestovinami, tento funguje najlepšie, keď sa zelenina opečie do dokonalosti a potom sa pridá späť do cestovín. Nechceme tu prepečenú cuketu.

Alessi poslali mi s nimi krásny balíček organický casarecci a marinara omáčka. Ďakujem, Alessi! Často robím cestoviny a zvyčajne si vyrábam vlastnú omáčku, takže zvyčajne nie som až taký nadšený z omáčky marinara. Táto omáčka mi však úplne odpálila ponožky. Chutila ešte sviežejšie ako moja domáca omáčka. Skontroloval som ingrediencie a hneď som pochopil, prečo je táto omáčka taká chutná a prekypujúca čerstvou talianskou chuťou. Táto marinara Alessi je vyrobená z jednoduchých, vysoko kvalitných surovín: talianske paradajky v tvare hrušky, extra panenský olivový olej Alessi, cibuľa, cesnak, morská soľ Alessi a bazalka. Možno vás prekvapí, koľko zaváraných omáčok obsahuje cukor ako hlavnú zložku. Táto omáčka skutočne chutí ako talianske paradajky dozreté viničom a je dokonalým doplnkom ku všetkým krásnym zeleninám v tomto recepte. Tiež sa mi páčili cestoviny casarecci, ktoré majú zábavný tvar a perfektné žuvacie, ale jemné sústo. Spoločne casarecci a marinara vytvorili ideálny základ cestovín.

Varenie mi v lete prináša toľko radosti vďaka všetkým nádherným čerstvým produktom. Aj keď som nemal veľa šťastia pri pestovaní baklažánu, moja záhrada je vždy plná cukety. Prichádzanie s novými spôsobmi využitia cukety a iných produktov zo záhrad a farmárskych trhov vždy nakopne moju kreativitu na plné obrátky. A môj zoznam receptov, ktoré si vysnívam, je vďaka týmto inšpirujúcim ingredienciám stále dlhší.

To je viac! Dúfam, že vaša rodina miluje tieto krásne talianske cestoviny z jedného hrnca rovnako ako moja.

Ingrediencie

• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1-2 japonský alebo čínsky baklažán nakrájaný na kocky
• 1 červená paprika zbavená semienok a nakrájaná na plátky
• štipka vločiek červenej papriky
• 1/4 lyžičky morskej soli
• 2 veľké strúčiky cesnaku, olúpané a nakrájané na tenké plátky
• 1 stredná cuketa, pozdĺžne rozpolená a nakrájaná na plátky
• 8 oz. nakrájané crimini huby
• 2/3 vrecka cestovín Alessi Casarecci
• 1 1/2 šálky vody
• 1 (24 oz.) téglik Alessi Chunky Marinara Pasta Sauce
• 3 lyžice kapary
• 1 šálka natrhaných alebo natrhaných lístkov čerstvej bazalky

Inštrukcie

1. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte baklažán, papriku, vločky červenej papriky a soľ a duste, kým nezmäknú, asi 5 minút. Panvicu môžete prikryť pokrievkou, aby to išlo trochu rýchlejšie. Pridajte cesnak, cuketu a huby a restujte ďalšie 3 minúty alebo do mäkka. Premiestnite zeleninu do misky.
2. Pridajte suché cestoviny, vodu a omáčku do tej istej panvice. Miešajte, aby sa spojili a priveďte do varu. Prikryté dusíme na miernom ohni 15 minút, alebo kým cestoviny nie sú al dente, za občasného miešania. Vmiešame kapary. Cestoviny navrch položte uvarenou zeleninou a čerstvou bazalkou.

Výživové informácie: