Bezlepkové perníkové sušienky

Bezlepkové perníčky vyrobené zo základu z mandľovej múky a prirodzene sladené javorovým sirupom a melasou. Tieto paleo perníčky sú ideálne na vykrajovanie, perníkové chalúpky, alebo maškrtenie. Tento príspevok sponzoruje Horizon Organic.

Vianoce sú už len pár dní a my konečne cítime vianočnú náladu. Treba uznať, že to bol nezvyčajný začiatok prázdnin. Vypukol požiar Thomasa, ktorý zrušil školu pre všetky deti v Santa Barbare, sypal popol a nás poslal na útek z mesta hľadať čerstvý vzduch. Náš dom bol v evakuačnej zóne, takže namiesto vešania pančúch sme balili naše najcennejšie veci a ukladali ich do skladu. Hasiči z celého štátu, dokonca aj z celej krajiny, prišli na pomoc a odviedli úplne úžasnú prácu, aby dostali požiar pod kontrolu. Varovanie o evakuácii bolo práve zrušené a obloha je opäť jasná. A tak sme si dnes navliekli pančuchy, pustili vianočnú hudbu a vrhli sa priamo na jednu z našich obľúbených sviatočných tradícií – pečenie koláčikov! Všetkým hasičským a hasičským rodinám srdečne ďakujeme a bravo za to, že tak veľa obetovali!

Som nadšená, že sa s vami môžem podeliť o tieto bezlepkové perníčky, pretože sme sa pri ich výrobe veľmi bavili a sú také chutné. Tieto paleo perníčky sú také chutné a oveľa výživnejšie ako priemerné sušienky, že si ich práve teraz dávam k rannej káve. Môj miláčik vám ukáže, ako sa to robí. Viem, že tieto teplé perníčky vás tiež dostanú do sviatočnej nálady.

Perníčky sú moje obľúbené pri sviatočnom pečení. Cukrové sušienky sú určite pekné a čokoládové sušienky sa nedajú poraziť, ale perníčky majú teplé korenie, ktoré vám dá vedieť, že sa blížia sviatky. A kedy inokedy dostatočne spomalíme, aby sme starostlivo ozdobili rozkošných perníčkových chlapcov, dievčatká a domčeky'>

Možno si pamätáte, že som to urobil perníčky minulý rok . V tejto verzii som použil kombináciu univerzálnej a celozrnnej múky. Čoraz viac pečiem s mandľovou múkou a šípkami, takže to som tento rok použila. V týchto bezobilných perníkoch nám múka vôbec nechýbala! Vedel som povedať, že budú skvelé už od prvého sústa cesta na sušienky a určite sa upiekli úplne dokonale. Na osladenie koláčikov som použil melasu, čo je tradičná prísada do perníkov, a javorový sirup, ktorý nie je. Na toto cesto na perníčky nebol potrebný biely cukor.

Toto cesto na perníkové sušienky môžete nakrájať do ľubovoľného tvaru, alebo dokonca vyrobiť perníkové chalúpky. Mali sme perníkovú chalúpku dekoračná párty pred niekoľkými rokmi, čo bola taká zábava a toľko práce. Tento rok sme zvolili jednoduchší prístup a namiesto toho, aby sme stavali skutočné perníkové chalúpky, sme vyrábali perníkové sušienky. Urobil som jednoduchú papierovú šablónu s rozmermi asi 3,5 ″ x 5 ″ a okolo nej som krájacím nožom narezal tvary perníkovej chalúpky. Museli sme vyrobiť pár perníkov, chlapcov a dievčat, samozrejme, aby šli s domčekmi. Domy nemusia byť dokonalé. V skutočnosti ich mám radšej trochu svojrázne a nedokonalé. Tento recept pripraví malú dávku cesta. Urobili sme asi 4 domy a 4 ľudí.

Tieto bezlepkové, paleo perníčky z mandľovej múky sú chutné s polevou alebo bez. Viem to, pretože som ich zahryzol do niekoľkých, hneď ako boli dostatočne chladné, aby sa dali zvládnuť. Lepkavosť javora a melasy tak pekne držala základ z mandľovej múky.

Pokiaľ ide o moje deti, najkrajšia časť je zdobenie perníkov. Na prípravu polevy vyšľahám organický práškový cukor a mandľové mlieko, až kým nebude veľmi hustá ako lepidlo. Tento rok som mal naozaj ľahké nájsť organické dekorácie bez farbív. Použili sme Horizon Organic Ovocné občerstvenie pre tie najrozkošnejšie malé uvítacie kravičky. Moje deti ich milujú a sú certifikované ako organické a neobsahujú žiadne umelé farbivá ani príchute. Na „sneh“ sme použili nesladené kokosové strúhanky, na trocha farby sme použili organickú posýpku a pridali aj nejaké minialergénne čokoládové lupienky. Hoci tento recept na sušienky neobsahuje paleo a rafinovaný cukor, nie všetky dekorácie sú tu. Použil som rafinovaný cukor v poleve pre klasický vzhľad bielej perníkovej chalúpky.

Myslím, že tieto perníkové sušienky boli také roztomilé! Bezlepkové perníkové cesto bolo také báječné, ako som dúfal, čo môže byť problém, pretože nemusia vydržať, kým nepríde Santa. Perníkové sušienky sú oveľa jednoduchšie ako stavať perníkové chalúpky a myslím si, že sú rovnako roztomilé. Milujem tento jednoduchý recept na bezlepkové perníčky z mandľovej múky. Hodí sa tak dobre na perníčky, chlapcov a dievčatá alebo maškrtenie. Šťastné prázdniny!

Ingrediencie

Cesto na sušienky

• 1 1/2 šálky mandľovej múky
• 1/4 šálky marantového škrobu a viac na rolovanie
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/4 lyžičky jemnej morskej soli
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 lyžička mletého zázvoru
• štipka mletých klinčekov
• 1 lyžička vanilky
• 1/4 šálky čistého javorového sirupu
• 1/8 šálky melasy
• 2 lyžice rozpusteného kokosového oleja

Poleva

• 1 šálka organického práškového cukru
• 4 čajové lyžičky hodvábneho mandľového mlieka

Dekorácie bez farbív

• Organické ovocné pochutiny Horizon
• strúhaný kokos
• posypy bez farbív

Inštrukcie

Ak chcete vytvoriť súbory cookie

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Vyložte plech na pečenie pergamenovým papierom.
2. Do misky mixéra pridajte mandľovú múku, maranty, sódu bikarbónu, soľ a korenie. Šľahajte, kým sa nespojí. Pridajte vanilku, javorový sirup, melasu a olej a šľahajte lopatkovým nástavcom mixéra alebo ručne drevenou lyžicou alebo gumenou stierkou, kým sa nespojí do guľôčky cesta. Cesto by sa malo spojiť do gule, ale ak je príliš lepkavé alebo mokré, pridajte trochu šípky. Ak je príliš suché, pridajte trochu sirupu.
3. Pracovnú plochu poprášte šípkovým škrobom a cesto rozvaľkajte na hrúbku 1/4 palca. Vykrajujte tvary pomocou vykrajovačiek alebo ručne vyrobenej šablóny a krájacieho noža. Ak je cesto príliš mäkké na prácu, vložte ho do mrazničky na 10 minút stuhnúť. Preneste tvary cesta na pripravený plech a vložte do mrazničky na 10 minút, aby stuhli. To pomôže keksíkom udržať svoj tvar. Varte na kratšom konci pre mäkšie koláčiky a dlhšie pre chrumkavé koláčiky.
4. Pečte sušienky 10-12 minút a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť na plechu pred prenesením na chladiaci rošt. Pred polevou úplne vychladnúť, aby sa poleva neroztopila.

Na ozdobenie cookies

1. V malej miske vyšľaháme práškový cukor a mandľové mlieko, kým zmes nie je veľmi hustá ako školské lepidlo. Na nanášanie polevy na sušienky použite vrecko na zips alebo vrecko na zips s odstrihnutým malým rohom. Ak je poleva príliš tekutá, pridajte viac cukru.
2. Pomocou polevy nakreslite detaily a nalepte ozdoby na svoje perníčky.

Poznámky

Nutrition information is based on 1 tenth of the recipe without icing or decorations and is approximate.
The cookie recipe is paleo but the icing and decorations are not.

Výživové informácie: